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學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇一

2、食堂炊管人員要提高衛(wèi)生意識，應(yīng)知應(yīng)會衛(wèi)生常識。

3、食品采購膳管會應(yīng)作出明確規(guī)定，防止變質(zhì)、過期食品和有毒食品進(jìn)入，防止食物中毒。

4、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

5、食品衛(wèi)生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防腐；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。

6、炊事員個(gè)人衛(wèi)生：上班穿工作服，有健康證并驗(yàn)訖，操作時(shí)不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服）。

7、廚房餐廳衛(wèi)生要求：無積塵蛛網(wǎng)，無殘?jiān)?、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。

8、食堂四周衛(wèi)生包干區(qū)，經(jīng)常打掃，保持清潔。

9、倉庫管理衛(wèi)生要求：室內(nèi)清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴(yán)防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，做好滅鼠除蟲工作。

10、膳管會要隨時(shí)抽查食堂的衛(wèi)生工作，學(xué)校每年為炊事員體檢一次。

11、逐步改善衛(wèi)生設(shè)施，添置衛(wèi)生設(shè)備。

12、食堂衛(wèi)生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。

學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇二

一、食堂衛(wèi)生實(shí)行崗位區(qū)域負(fù)責(zé)制。

二、把好食物儲藏關(guān)，切實(shí)搞好防鼠、防蚊工作，避免食物腐爛變質(zhì)，嚴(yán)禁銷售霉變或者有毒食品。嚴(yán)禁向?qū)W生銷售餿飯、餿菜，違者，罰領(lǐng)班、當(dāng)事人各500元。

三、把好食品清洗關(guān)，各類食品進(jìn)行加工之前，要認(rèn)真清洗，尤其是蔬菜，對可能帶農(nóng)藥較多的蔬菜要置于水中浸泡一小時(shí)以上，要認(rèn)真細(xì)致清洗方能加工，保證菜中無泥沙、雜物。

四、各食堂的廚房、儲藏室擺設(shè)整齊干凈，每次開完餐，要及時(shí)對工作地面、炊具、案板、灶爐、窗口等服務(wù)設(shè)施及時(shí)打掃干凈。

五、煤灰、菜葉等垃圾要及時(shí)倒在規(guī)定的地方。

六、食堂副主管每天對各食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，其他管理員不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理落實(shí)。

七、領(lǐng)班必須對員工的衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任有明確的分工，并及時(shí)督促員工搞好衛(wèi)生。

八、食堂工作人員每期體檢一次，凡帶有傳染病的員工不能上崗。

九、食堂員工在炒菜、買飯菜時(shí)，不準(zhǔn)抽煙、吃食物，違者，罰款50元。

學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇三

為了有效地保障全校師生的飲水安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)的法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本校實(shí)際情況，對可能發(fā)生的群體性飲用水突發(fā)事件,特制訂有關(guān)管理制度：

一、學(xué)校飲用水有主管校長負(fù)責(zé)，并配備專職或兼職的飲用水衛(wèi)生管理人員。

二、必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，并積極配合、主動接受各級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

三、學(xué)校飲用水必須有建立健全的衛(wèi)生安全管理制度，將各崗位責(zé)任制，責(zé)任到人，嚴(yán)禁非飲用水工作人員隨意操作飲用水，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生飲用水的衛(wèi)生與安全。

四、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部自身的衛(wèi)生管理，定期對學(xué)校飲用水的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。做好飲用水操作從業(yè)人員的體檢工作，并定期對從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)的衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

五、學(xué)校衛(wèi)生室應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校飲用水衛(wèi)生的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和日常巡視。

六、建立健全飲用水中毒或者食源性疾患的報(bào)告制度及突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。

七、保障水源周圍30米內(nèi)無污染。

八、定期對蓄水設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒及水質(zhì)檢測。

九、消毒產(chǎn)品有衛(wèi)生許可批件。

十、免費(fèi)為全校師生提供開水。

學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇四

一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報(bào)，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的.工作。

二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識水平。

三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。

四、工作期間應(yīng)做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留長指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間。

五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時(shí)，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時(shí)，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

七、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。

八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇五

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《江蘇省食品衛(wèi)生管理實(shí)施辦法》，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及學(xué)校師生的監(jiān)督。

二、從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康檢查，并取得健康證；從業(yè)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。

三、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，有完善的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，無衛(wèi)生死角。

四、采購人員不買腐爛變質(zhì)食品，加工人員不用腐爛變質(zhì)食品，營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)食品。不使用和出售過期食品。

五、餐具數(shù)量與就餐人數(shù)相適應(yīng)，餐具必須做到一清、二刷、三沖、四消毒，并有保潔設(shè)施。嚴(yán)禁使用未消毒餐具。

六、食品必須做到生熟分開，熟肉、鹵菜有專人加工、專用工具、專用冰箱；熟食間應(yīng)具備洗手、消毒設(shè)施，不得存放其它雜物。

七、從業(yè)人員必須穿戴清潔工作衣帽上崗，必須做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。上班時(shí)不戴首飾、不吸煙。

八、食品倉庫保持通風(fēng)、陰涼、干燥。食品應(yīng)分類、分架、離地隔墻存放，有食品名稱標(biāo)志。

學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)資料的整理及目錄篇六

一、學(xué)校衛(wèi)生在主管校長領(lǐng)導(dǎo)下和有關(guān)部門組建校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，將衛(wèi)生工作納入學(xué)校工作計(jì)劃，年初有計(jì)劃，年終有總結(jié)。

二、建立學(xué)校衛(wèi)生崗位責(zé)任制，分工負(fù)責(zé)，落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作。

三、制定環(huán)境衛(wèi)生制度，建立每周衛(wèi)生日，使校園環(huán)境保持整潔優(yōu)美；搞好綠化美化和地面硬化。廁所要清潔衛(wèi)生。按衛(wèi)生區(qū)劃分每日清掃并保持清潔衛(wèi)生。

四、教室每天要打掃，并保持整潔，室內(nèi)布置規(guī)范化，要經(jīng)常灑水、開窗、保持室內(nèi)空氣新鮮。

五、儀器室、器材室、圖書室、試驗(yàn)室等，要保持整潔，定期清掃，設(shè)備放置有條有理，化學(xué)實(shí)驗(yàn)室要有通氣設(shè)置。

六、學(xué)生宿舍、食堂要制定衛(wèi)生管理制度，保持整潔，東西放置有條理，被褥要整潔。

七、要培養(yǎng)學(xué)生良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，早晚要刷牙，飯后要漱口，不喝生水，不亂仍果皮、紙屑、不隨地吐痰。

八、注意保護(hù)學(xué)生視力，落實(shí)中小學(xué)生近視眼防治工作方案。

九、建立健康檢查和健康檔案管理制度，定期對學(xué)生體檢。

十、建立衛(wèi)生評比制度，每周一小評每月大評一次，期終總評一次發(fā)衛(wèi)生流動紅旗。