人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫一

企業(yè)文化是指企業(yè)的經(jīng)營理念、價(jià)值體系、歷史傳統(tǒng)和工作作風(fēng)，表現(xiàn)為企業(yè)成員的整體精神，共同的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)、習(xí)慣的沉淀、職業(yè)的習(xí)慣，一定的道德規(guī)范與文化素質(zhì)。它不僅可以對(duì)員工的思想和行為起導(dǎo)向和約束作用，激發(fā)員工的創(chuàng)造力，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，而且還可以更加鮮明地將本企業(yè)同競爭對(duì)手區(qū)別開來，以便消費(fèi)者對(duì)企業(yè)進(jìn)行識(shí)別，進(jìn)而產(chǎn)生認(rèn)同感。企業(yè)文化理論的形成始于20世紀(jì)80年代的美國。當(dāng)時(shí)，整個(gè)國際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了巨大的變化，日本在短短20多年的時(shí)間里，由一個(gè)戰(zhàn)敗國一躍成為世界第二發(fā)達(dá)資本主義國家，成為美國企業(yè)的主要競爭對(duì)手，這使得人們對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行深刻反思。經(jīng)過深人分析，在企業(yè)競爭過程中，是企業(yè)文化使日本迅速崛起，是企業(yè)文化對(duì)日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展起了主要作用。于是以美國為首的西方企業(yè)界掀起了一股創(chuàng)建企業(yè)文化的熱潮。當(dāng)我們探索日本企業(yè)文化時(shí)，發(fā)現(xiàn)日本的企業(yè)文化深受中國傳統(tǒng)文化的影響。因此，我國企業(yè)在創(chuàng)建企業(yè)文化，提高競爭力時(shí)，除了學(xué)習(xí)和引進(jìn)東西方先進(jìn)企業(yè)文化外，還有必要借鑒中國傳統(tǒng)文化中的思想瑰寶。

儒家思想的代表人物是孔子，孔子思想常為企業(yè)所用。接下來主要從“仁”、“信”、“義”、“和”幾個(gè)方面談儒家思想對(duì)我國企業(yè)文化建設(shè)的影響。

“仁”，仁愛，“仁”是孔子思想的核心，是儒家的精義所在。在《論語》中仁字出現(xiàn)了109次，有多種釋義，最常見也是最為重要的一種解釋是“愛人”。我國企業(yè)在經(jīng)營管理中要尊重自己的員工，理解支持他們，信任寬容他們，關(guān)心體貼他們，從而有效培育員工對(duì)企業(yè)的忠誠和信任度，企業(yè)真心為員工著想，就能充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

“信”，言行相一，信用。要使企業(yè)成功必須講信。“信”是儒家倫理中具有積極意義的思想，也是中國交換倫理的重要典范。很值得我們今天在企業(yè)文化建設(shè)中學(xué)習(xí)和借鑒。因?yàn)?，誠信，對(duì)外而言，首先，能大大降低交易成本，提高商業(yè)效率;其次，誠信可以為企業(yè)樹立良好的信譽(yù)，開拓更廣闊的市場空間，從而獲得更大的利益。對(duì)內(nèi)而言，只有在誠信的基礎(chǔ)上，企業(yè)內(nèi)部才能實(shí)現(xiàn)人與人之間相互信任、相互理解的和諧的人際關(guān)系，才能最大限度地減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮人的最大潛能。

“義”，道義、主義。企業(yè)在文化建設(shè)中要樹立正確的道義作為自己的行動(dòng)信條，并為之奮斗。尤其在義利發(fā)生矛盾時(shí)，要保持一個(gè)清醒的頭腦和正確的價(jià)值觀?？鬃犹岢觥耙娎剂x”的思想。提倡人們要見義能為，舍生取義，做到重義輕利、見利思義，做什么都不要忘義。要使個(gè)人的行為與仁義、道德、道義相符，而不計(jì)較功利或物質(zhì)利益。在我國企業(yè)文化建設(shè)中，應(yīng)該把樹立正確的“義利觀”作為一項(xiàng)重要的內(nèi)容，使員工自覺地意識(shí)到在講“義”時(shí)，要承認(rèn)“利”的必要，追求“利”時(shí)，則要接受“義”的約束。這樣，就能實(shí)現(xiàn)“以義估利”，“舉義興利”，調(diào)節(jié)和規(guī)范企業(yè)在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的行為，使企業(yè)遵守法則，正當(dāng)經(jīng)營，把賺錢看作一種手段而非目的，自覺地把企業(yè)賺錢與國家興旺和民族利益聯(lián)系到一起，捐助教育、辦慈善，將利益回饋社會(huì)，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化價(jià)值取向。

儒文化中強(qiáng)調(diào)“和”，孔子有言“禮之用，和為貴”(《論語·學(xué)而》)?！昂蜑橘F”是中華幾千年歷史中處理人際關(guān)系、民族文化、社會(huì)關(guān)系的傳統(tǒng)原則。用求大同，存小異的辦法，協(xié)

調(diào)各部分人的利益和要求。達(dá)到整體的協(xié)調(diào)、和睦是中國社會(huì)長期穩(wěn)定的重要文化支柱。中華民族強(qiáng)大的凝聚力也正是得益于這一“和”的傳統(tǒng)。對(duì)于企業(yè)文化建設(shè)而言，目前比較流行的做法有“三和治企”，“三和”指“人和、物和、利和”即治理企業(yè)要將人員間的關(guān)系協(xié)調(diào)，企業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境的協(xié)調(diào)，企業(yè)間競爭與合作的協(xié)調(diào)有機(jī)結(jié)合起來。

儒家思想從在不同方面對(duì)企業(yè)文化建設(shè)起著作用，是企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的潤滑劑。因此，企業(yè)應(yīng)該以超凡的卓識(shí)遠(yuǎn)見，注意吸收借鑒我國優(yōu)秀文化傳統(tǒng)用于教育員工，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)合作、協(xié)調(diào)一致的精神，使企業(yè)的競爭力得以增強(qiáng)。

道家的代表人物是老子、莊子。分別著有《老子》、《莊子》。我國企業(yè)文化建設(shè)可以從中吸取合理營養(yǎng)。

“道”是道家的中心思想。老子的“道法自然，無為而治”的意思是事物發(fā)展有其規(guī)律性，人們應(yīng)當(dāng)按規(guī)律辦事，不可妄為。應(yīng)用到企業(yè)文化建設(shè)中，首先，領(lǐng)導(dǎo)者行為應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律，并按規(guī)律制定法律制度;其次，涉及企業(yè)改革改制時(shí)要對(duì)企業(yè)自身特點(diǎn)和周圍環(huán)境全盤考慮，切忌想當(dāng)然為之;第三，對(duì)于管理者而言，要善于抓大事，將常規(guī)事務(wù)分權(quán)與下屬，這樣責(zé)權(quán)明確、各盡其力，管理者看似清閑，實(shí)際工作卻井井有條，正是“無為而無不為”}

辯證地看待一切事物，這是道家思想的又一精華之處。老子認(rèn)為，一切現(xiàn)象都是相互對(duì)立的，如新與舊、盛與衰、高與低、長與短、福與禍等，而且這種對(duì)立關(guān)系也是可以轉(zhuǎn)化的。再來看今天的企業(yè)，商場如戰(zhàn)場，有勝亦有敗，面對(duì)激烈的競爭，企應(yīng)該有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)。當(dāng)處在經(jīng)營困難時(shí)期，企業(yè)不應(yīng)該氣餒，通過不懈的努力，使困難局面得到改善并要向它的反方向發(fā)展，即獲得成功;當(dāng)企業(yè)處在順境時(shí)，也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到企業(yè)自身還存在的一些問題，這些問題很可能是隱性的，同時(shí)，企業(yè)的競爭對(duì)手也在以難以覺察的速度迅速崛起，稍有不慎就有可能成為落后者甚至被淘汰。以辯證治事的思想來認(rèn)識(shí)事物、治理企業(yè)，也是許多企業(yè)反敗為勝走向成功或者戒驕戒躁保持領(lǐng)先的法寶之一。

老子認(rèn)為，天下的一切大事，皆從點(diǎn)滴小事做起。他說:“合柱之木。生于毫木;九層之臺(tái)，起于累土;千里之行，始于足下?！边@對(duì)于企業(yè)文化建設(shè)具有很大啟發(fā)意義。每個(gè)企業(yè)都有同一個(gè)夢(mèng)想，不斷發(fā)展，日益壯大。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想，就需從零開始，然而很多企業(yè)卻沒有做到這一點(diǎn)，它們急于求成，一味地攀比，盲目擴(kuò)大規(guī)模、引進(jìn)外資，全然不顧自己的條件，也不顧事物發(fā)展的步驟性和規(guī)律性，結(jié)果出現(xiàn)了管理困難、資金浪費(fèi)、負(fù)債增加等一系列不良現(xiàn)象。

道家思想，博大精深，它教育今天的企業(yè)以辯證的眼光看待成敗，以一個(gè)“道法自然，無為而治”的思想來順應(yīng)規(guī)律治理企業(yè)，同時(shí)以一個(gè)“點(diǎn)滴為始”的思想看待企業(yè)成長，使企業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。

任何事物都是一分為二的，不存在絕對(duì)的好與絕對(duì)的壞，看到傳統(tǒng)文化優(yōu)秀面的時(shí)候，也應(yīng)看到它的消極面，下面就中國傳統(tǒng)文化的消極面作以簡單分析。

“木秀于林，風(fēng)必摧之”，“槍打出頭鳥”這些諺語奉勸中國人莫為天下先。這些思想滲透到企業(yè)中，既會(huì)影響企業(yè)競爭一流的意識(shí)，也極大地影響到企業(yè)內(nèi)部人才的選拔、培養(yǎng)和

使用。加拿大華裔總督伍冰之的父親這樣教育自己的孩子:“如果你不想摘天上的星星，那么你連地上的塵土也得不到”。現(xiàn)今全球化時(shí)代，商業(yè)競爭更加激烈，充滿風(fēng)險(xiǎn)，誰若過分小l}謹(jǐn)慎，事事不敢為天下先，或競爭意識(shí)淡薄，不求上進(jìn)，以得過且過的心態(tài)辦實(shí)業(yè)，恐怕難以長存。通用電氣前總裁杰克·韋爾奇談起通用的企業(yè)文化時(shí)。有一句是“競爭、競爭、再競爭”。

沒有一個(gè)人敢說自己永不失敗。現(xiàn)代教育科研成果表明，人就是在不斷犯錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)的，所以，某種程度上成功的人也是失敗比別人多的人。作為現(xiàn)代企業(yè)人，一定要不怕失敗，只有首先在心理上不懼怕失敗，才會(huì)認(rèn)識(shí)失敗，才會(huì)分辨哪些是可能走向成功的失敗，哪些是永遠(yuǎn)的失敗，從而避免在關(guān)鍵問題上失敗。在中國傳統(tǒng)文化中，評(píng)價(jià)一個(gè)人時(shí)往往不是看它做成了多少事，而更多的是看他犯了多少錯(cuò)誤，得罪了多少人，失敗了多少次，在這種標(biāo)準(zhǔn)下，那種不求無功，但求無過，對(duì)方方面面關(guān)系照顧較好的人常常占優(yōu)勢(shì)，而那些沖勁大、對(duì)關(guān)系顧及少、一頭扎進(jìn)事務(wù)中的人往往吃虧多。長期以來，員工的積極性會(huì)受到打擊，對(duì)企業(yè)的危害不言而喻。

“不識(shí)古，不成義”，“我過的橋比你走的路多”，大官說的話比小官頂用，上司仿佛在所有問題上比下屬聰明。過去的經(jīng)驗(yàn)，并不能完全地原封不動(dòng)地用于指導(dǎo)今天的現(xiàn)實(shí)生活，許多經(jīng)驗(yàn)留給今天參考的往往只剩下核心的思想精義。以上思想作用于企業(yè)文化建設(shè)，只會(huì)使企業(yè)封建氣息濃厚，難有長足發(fā)展。

中國傳統(tǒng)文化的積極方面和消極方面都以各自不同的方式作用于企業(yè)文化建設(shè)，今天的企業(yè)應(yīng)該自勉自勵(lì)，兢兢業(yè)業(yè)，弘揚(yáng)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)文化的消極方面決不姑息，果斷地拋棄，即用“取其精華，棄其糟粕”的態(tài)度來對(duì)待傳統(tǒng)文化，使傳統(tǒng)文化在企業(yè)文化建設(shè)中發(fā)揮應(yīng)有的作用。與此同時(shí)，我們也應(yīng)注意到，同任何一種文化一樣，企業(yè)文化建設(shè)也是開放型的，必須兼收并蓄，企業(yè)在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化優(yōu)秀遺產(chǎn)的同時(shí)，還應(yīng)結(jié)合本企業(yè)狀況，充分吸收國內(nèi)外優(yōu)秀文化建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，以便形成本企業(yè)獨(dú)有的企業(yè)文化，提高企業(yè)的核心競爭力。

個(gè)人主義與集體主義表示個(gè)人與群體間的關(guān)聯(lián)程度。在個(gè)人主義社會(huì)中，個(gè)人之間的關(guān)聯(lián)較低，以“我”為中心，人們認(rèn)為一個(gè)人的責(zé)任就是照顧好自己，即使由于某種目標(biāo)使人們聚在一起，但如果這個(gè)團(tuán)體束縛了他們的個(gè)性，或者影響到了他們自己的利益，他們很有可能離開這個(gè)團(tuán)體，或者降低對(duì)團(tuán)體的責(zé)任感而維護(hù)自己的相對(duì)獨(dú)立。所以，對(duì)團(tuán)體忠誠度較低；而在集體主義社會(huì)里，以“我們”為中心，集體中的成員期望他們的集體來照顧他們，并且以愿意對(duì)集體的忠誠作為回報(bào)，他們對(duì)集體、團(tuán)隊(duì)忠誠度較高，因而企業(yè)凝聚力較強(qiáng)。

日本企業(yè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神、家族精神、集體及愛國精神等帶有明顯民族特征的企業(yè)文化，在很大程度上就是吸收和借鑒了儒家文化的特點(diǎn)。日本人對(duì)團(tuán)體的依賴使他們會(huì)為了團(tuán)體而甘愿忍辱負(fù)重。較高的集體主義精神使得日本人在組織中結(jié)成了無數(shù)個(gè)大大小小的團(tuán)隊(duì)來共同解決問題、承擔(dān)責(zé)任。個(gè)人可以因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的利益而放棄自己的利益。這種較高的集體主義帶來的是以人際間的相互吸引和對(duì)團(tuán)體的絕對(duì)忠誠為特征的高團(tuán)隊(duì)凝聚力。

畢鵬程等(2003)在研究不同的社會(huì)文化對(duì)群體思維現(xiàn)象發(fā)生的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，美國是一個(gè)非常注重個(gè)人主義的國家，群體的凝聚力相對(duì)較低。日本是一個(gè)具有較高的集體主義的國家，群體中人際關(guān)系和諧，個(gè)人對(duì)群體高度忠誠。而中國的群體則很特別，成員間雖然信任度很

低，但是卻很容易服從別人的意見，同時(shí)相互間缺乏競爭性，參與決策的愿望不高，而建立在情感基礎(chǔ)上的合作關(guān)系又會(huì)使群體維持一種表面上的和諧。所以，雖然同受東方文化的影響，中國群體的凝聚力卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及日本。

中國傳統(tǒng)文化特別推崇天人和諧的思想。中西文化的基本差異之一就是在人與自然的關(guān)系問題上，中國文化比較重視人與自然的和諧發(fā)展，而西方文化則強(qiáng)調(diào)人要征服自然、改造自然，才能求得自身的生存和發(fā)展。在對(duì)天人關(guān)系的基本觀點(diǎn)上，中國傳統(tǒng)文化把人生處世的理想目標(biāo)確立為“天人和諧”，其積極意義是明顯的。儒家治國和管理思想的核心是“和為貴”。這種和諧觀，重視人與人、人與自然的和諧平衡，追求管理系統(tǒng)的和諧、穩(wěn)定，在人與自然的關(guān)系上強(qiáng)調(diào)“天人合一”，在社會(huì)管理方面推崇“天人一家”，在對(duì)人的管理方面強(qiáng)調(diào)“情理合一”，從而在管理的不同階段和層次上達(dá)到相互交融合一。千百年來，“和為貴”、“和氣生財(cái)”已成為國人一般的生意經(jīng)。

中庸之道對(duì)企業(yè)文化的正面影響體現(xiàn)于其反對(duì)過與不及、不走極端、重視和諧、“和為貴”的人際關(guān)系準(zhǔn)則等。借助中庸的這些積極面培養(yǎng)諸如“追求合理利潤”、“內(nèi)求團(tuán)結(jié)、外求發(fā)展”、“協(xié)作博弈”等等企業(yè)經(jīng)營風(fēng)格、風(fēng)險(xiǎn)觀念乃至競爭觀念及策略等以構(gòu)筑企業(yè)文化，已在實(shí)踐中被證實(shí)為成功之道。

中國傳統(tǒng)的治學(xué)理論認(rèn)為，要想有益于社會(huì)，要想治理企業(yè)，企業(yè)家必須先從自身的修煉開始，修身齊家治天下。一個(gè)團(tuán)隊(duì)有沒有向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力，關(guān)鍵取決于上級(jí)；一個(gè)上級(jí)有沒有吸引力、號(hào)召力、影響力，關(guān)鍵取決于其人格魅力。任何一個(gè)企業(yè)家，要想有所作為，必須修身和正心。這就涉及到“仁”“德”“智”等各方面的修養(yǎng)?？鬃诱J(rèn)為管理的本質(zhì)是“修己安人”。“修己安人”包含了根本性的個(gè)人修煉、自律以及和諧的管理方法，它要求管理者按照道德規(guī)范自覺約束自己，成為道德表率，通過言傳和身教，借有形的教育和無形的感化影響被管理者，從而達(dá)到管理上“安人”的目的?！靶藜喊踩恕钡闹袊芾韨鹘y(tǒng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。僅僅依靠外在規(guī)范約束人的行為，只能達(dá)到有限效果，而要求個(gè)體從心理上、觀念上認(rèn)同管理上的要求，必須借助道德的力量、榜樣的力量?！罢吮叵日骸?。管理者能做道德表率，能著眼于全局，抑制、約束個(gè)人的“私”，創(chuàng)造人人自覺為企業(yè)努力工作的管理氛圍，才是理想的管理方式。

集體主義的價(jià)值取向是我國的一個(gè)傳統(tǒng)文化特征。集體主義文化強(qiáng)調(diào)集體目標(biāo)，個(gè)人主義文化注重個(gè)體目標(biāo)。比如，美國是一個(gè)高度重視個(gè)人主義的國家，他們這種個(gè)體本位的價(jià)值觀念促使人們追求一種人人不同、個(gè)個(gè)相異、互不干涉的狀態(tài)。

中國的傳統(tǒng)文化特別強(qiáng)調(diào)群體意識(shí)，忽視對(duì)人的個(gè)性的認(rèn)可與培養(yǎng)，不利于企業(yè)員工個(gè)體意識(shí)的發(fā)揮。企業(yè)文化建設(shè)中最重要的一點(diǎn)就是尊重員工的主體地位，塑造個(gè)性化的企業(yè)及企業(yè)家形象，而中國傳統(tǒng)文化十分強(qiáng)調(diào)群體的作用，強(qiáng)調(diào)整體對(duì)個(gè)體的制約力量，忽視了群體中每一個(gè)個(gè)體作為最積極的行為主體所能夠發(fā)揮的巨大作用。這種思想意識(shí)的長期影響，使人們難以堅(jiān)持個(gè)人的看法，企業(yè)家不敢大膽實(shí)施自己的改革方案，不愿顯示個(gè)人的力量，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展是十分不利的。

hofstede(1991)曾經(jīng)通過定量分析發(fā)現(xiàn)，具有在不確定條件下進(jìn)行投資偏好的西方個(gè)人主義文化和具有資本積累及人力資本投資偏好的東方儒家文化與經(jīng)濟(jì)增長有較強(qiáng)的相關(guān)性。趙曙明(2004)指出，“美國這個(gè)市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的國家，之所以能夠率先迎來知識(shí)經(jīng)濟(jì)，是因?yàn)槊绹撕苋菀?接受自主，自我改造，乃至自我革新的精神?，并把這種精神帶到商業(yè)領(lǐng)域……與此形成對(duì)照的是，那種與自然經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的文化的封閉、墨守成規(guī)、論資排輩、追求平衡、?中庸?等等，明顯地抑制了人們的創(chuàng)造性?！?/p>

常建坤(2006)在研究中國傳統(tǒng)文化對(duì)企業(yè)家創(chuàng)新精神的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，中國文化對(duì)企業(yè)家

創(chuàng)新精神所起的正面影響要小于西方文化。但是，可能是由于中國文化強(qiáng)調(diào)“和合”思想的結(jié)果，中國文化對(duì)企業(yè)家網(wǎng)絡(luò)(社會(huì)資本、關(guān)系資本)的構(gòu)建更具積極意義。與中國文化不同，西方文化更強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，更負(fù)進(jìn)取心，并直接導(dǎo)致了其風(fēng)險(xiǎn)偏好、機(jī)會(huì)識(shí)別和動(dòng)態(tài)創(chuàng)新意識(shí)都較強(qiáng)，而企業(yè)家網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系較弱。

“和諧、統(tǒng)一”始終是儒家思想的精髓。儒家倡導(dǎo)和諧中求得統(tǒng)一的思想，這與西方的強(qiáng)調(diào)差異化的文化不同，統(tǒng)一可以給企業(yè)帶來穩(wěn)定的文化氛圍，這是它積極的一面。但是另一面，它也為折衷主義、明哲保身的處世哲學(xué)提供了理論土壤，限制了員工的創(chuàng)新與發(fā)展。而西方文化強(qiáng)調(diào)個(gè)性張揚(yáng)，提倡并鼓勵(lì)員工的創(chuàng)新，尊重員工個(gè)性。

我國傳統(tǒng)的沖突管理強(qiáng)調(diào)“以和為貴”、“克己安人”，在處理沖突時(shí)，人們往往采取非對(duì)抗式的策略，如寬容和回避的方式，以求增進(jìn)和諧，這種和諧價(jià)值觀有利于減少人際間的摩擦和沖突，然而也會(huì)給組織帶來負(fù)面影響，因?yàn)檫^分壓制沖突會(huì)使組織停滯不前，導(dǎo)致決策效率低下，最終降低組織的經(jīng)營績效。并且，“以和為貴”的傳統(tǒng)價(jià)值理念在企業(yè)文化中有時(shí)也會(huì)演變?yōu)椴蛔⒅刂贫劝才?，往往?qiáng)調(diào)非制度性人情理念。導(dǎo)致在經(jīng)營中很少考慮與契約制度相關(guān)的價(jià)值理念，而很重視哥們義氣之類的價(jià)值理念及血緣家族關(guān)系理念。

鄧榮霖等(2006)在研究中國情境下不同的文化類型、組織結(jié)構(gòu)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營績效產(chǎn)生的不同影響時(shí)，設(shè)想中國企業(yè)的員工會(huì)更加適應(yīng)那些強(qiáng)調(diào)和諧人際關(guān)系和集體目標(biāo)的組織文化，從而將具有這兩方面特征的組織文化作為研究的重點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，和睦交往型組織文化一定程度上對(duì)企業(yè)績效具有負(fù)效應(yīng)；團(tuán)結(jié)一致型組織文化對(duì)于企業(yè)績效具有正效應(yīng)。人們之間和睦相處本是中國傳統(tǒng)文化所倡導(dǎo)的一種優(yōu)良品質(zhì)，然而，在企業(yè)內(nèi)過高的和睦性，可能會(huì)損害企業(yè)的經(jīng)營績效。因?yàn)?，在中國，和睦交往的程度往往與成員維護(hù)相互之間的“關(guān)系”、“人情”有著千絲萬縷的聯(lián)系。在工作中，成員間很少會(huì)就他人達(dá)不到考核標(biāo)準(zhǔn)或要求的工作業(yè)績提出批評(píng)意見。即使要求對(duì)工作方案提出不同意見，大家也是傾向于保持沉默。這種結(jié)果導(dǎo)致了管理中的低效率和工作中的低產(chǎn)出。

而團(tuán)結(jié)一致型企業(yè)文化，因?yàn)榻M織內(nèi)部成員之間目標(biāo)一致，企業(yè)成員的價(jià)值及行為取向與企業(yè)整體價(jià)值保持一致，大家會(huì)齊心協(xié)力，從而使企業(yè)產(chǎn)生較高的投資回報(bào)率。這也驗(yàn)證了calori & sarnin(1991)的觀點(diǎn)：團(tuán)結(jié)一致是能夠帶來正面影響的一種組織文化特性。

由于受“三綱五?！焙汀爸倚⒍Y儀”等儒家文化的影響，我國是一個(gè)權(quán)力差距較大、平等程度偏低的國家。在企業(yè)內(nèi)部，“一把手”說了算，隨意處罰職工，職代會(huì)流于形式，壓制民主，忽視或否認(rèn)員工的智慧，使職工的民主決策、民主管理、民主監(jiān)督等權(quán)益得不到實(shí)施，限制了員工的積極性和創(chuàng)造性，使企業(yè)失去活力和凝聚力。

而企業(yè)的員工也較容易接受集權(quán)領(lǐng)導(dǎo)和官僚結(jié)構(gòu)，比較愿意接受權(quán)威，并心安理得聽從權(quán)威的領(lǐng)導(dǎo)。權(quán)力距離、等級(jí)觀念及服從意識(shí)共同導(dǎo)致上級(jí)對(duì)下級(jí)的專制及下級(jí)對(duì)上級(jí)的盲從。員工缺乏積極性，參與決策的愿望不高，相互間缺乏競爭性。企業(yè)內(nèi)部缺乏民主氣氛和民主決策程序，自然無法集思廣益，群策群力，這與強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神的現(xiàn)代企業(yè)文化不符。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫二

飛機(jī)降落了，我和小瑜來到了向往已久的日本。

“小瑜，坐了一天的飛機(jī)，我們也累了，干脆先去泡個(gè)溫泉，然后好好大吃一頓，再睡個(gè)好覺，有了精神明天好去到處走走?！蔽艺f?！昂冒?我也正有此意。”

我們來到了一個(gè)溫泉度假村?！袄习?，給我準(zhǔn)備一桌好菜，待我們泡完溫泉就過來享用?！蔽覀儊淼搅艘粋€(gè)室內(nèi)的露天溫泉。

只見霧氣漫天，走近了才模模糊糊地看清。溫泉直徑約4米，周遭圍滿了大大小小的石塊，間隙間長滿了綠草，碧藍(lán)的泉水清澈見底。

起身換好睡袍，伙計(jì)為我們端來了可口的飯菜。其中有壽司、生魚片個(gè)個(gè)令我們愛不釋手。

第二天，我們換好了和服，開著租來的豐田轎車，歡天喜地地向富士山方向行進(jìn)。

半小時(shí)后，我們到達(dá)了一個(gè)櫻花盛開的地方。只見櫻花如粉色云霞般飄浮在半空中，誘人的清香四處彌漫。春風(fēng)輕輕扶過，片片櫻花如雨般飄落，是那樣的溫柔，落在地上，如粉色地毯，在人生的旅途上指引著我們前進(jìn)的方向。

下一站，我們來到了北海道的一個(gè)小山坡。這里是熏衣草的海洋，一片紫色的天地。我們穿梭在叢中，一陣陣濃郁的香氣刺激著我們的鼻孔，我們置身于其中，感受著一種從未有過的輕松、自由之感。

這已是傍晚，我們拖者疲憊的身軀回到了度假村，做上了香甜的夢(mèng)。

我深知這是不可能的，但我愿意為之奮斗，終有一天，我會(huì)讓它在我的生活中演義出的，只要我拼搏過。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫三

各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和同行：

大家好！

《高中生多元文化價(jià)值觀培養(yǎng)的方法研究》課題已經(jīng)于今年2月被自治區(qū)教育科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組正式批準(zhǔn)立項(xiàng)。根據(jù)課題管理的規(guī)定，現(xiàn)在由我代表《高中生多元文化價(jià)值觀培養(yǎng)的方法研究》課題組向大家作開題報(bào)告，請(qǐng)大家對(duì)我的報(bào)告提出寶貴意見，在此我向大家表示真誠的感謝。

本研究課題希望通過校本課的開發(fā)來對(duì)學(xué)生進(jìn)行多元文化價(jià)值觀的培養(yǎng)，并探索一種有益的實(shí)踐方法。本研究課題的研究周期初步定在三年。第一年我們做作準(zhǔn)備工作，進(jìn)行該課題相關(guān)的信息搜集和調(diào)查，為第二階段的研究做準(zhǔn)備。第二階段為實(shí)驗(yàn)研究階段，該階段我們采用班級(jí)實(shí)際教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)法，通過問卷調(diào)查和學(xué)生意見反饋來積累課題資料。第三階段為理論總結(jié)階段，整理出最終的結(jié)題報(bào)告課題論文和校本課教材，申請(qǐng)結(jié)題。

選取高一年級(jí)三個(gè)班級(jí)作為實(shí)驗(yàn)班，在正常教學(xué)外分別按照課題的設(shè)計(jì)增開校本課，計(jì)劃開設(shè)《世界三大宗教介紹》、《發(fā)達(dá)國家介紹》、《內(nèi)蒙古三少民族介紹》三科校本課，將每一教學(xué)內(nèi)容制作課件利用多媒體教學(xué)設(shè)備授課，并最終形成校本教材，另選其他兩個(gè)班級(jí)作為對(duì)比班，按原計(jì)劃組織教學(xué)?？紤]到本課題的內(nèi)容較多，我和劉江宇、李杰將主要承擔(dān)《世界三大宗教介紹》、《發(fā)達(dá)國家介紹》等校本課的開發(fā)，姜振國等將承擔(dān)《內(nèi)蒙古三少民族介紹》的研究工作。

課題研究過程中，我們需要做大量的調(diào)查。這一點(diǎn)我們準(zhǔn)備通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行搜集，通過對(duì)網(wǎng)絡(luò)上全國教育同行的調(diào)查和教育網(wǎng)站的研究來實(shí)現(xiàn)。如果全國有與本課題關(guān)聯(lián)較大的會(huì)議或培訓(xùn)，我們將申請(qǐng)參加。同時(shí)本課題的第二階段需要確立實(shí)驗(yàn)班和對(duì)照班，針對(duì)學(xué)校每個(gè)年段都設(shè)實(shí)驗(yàn)班和普通班的現(xiàn)實(shí)，我準(zhǔn)備從這兩種班中分別選取實(shí)驗(yàn)對(duì)象，并分別確立對(duì)照班。

1、世界三大宗教介紹的校本課開發(fā)。

2、發(fā)達(dá)國家——美國、英國、法國、德國、俄羅斯、日本、以色列介紹的校本課開發(fā)。

3、內(nèi)蒙古三少民族——鄂倫春、鄂溫克、達(dá)斡爾介紹的校本課開發(fā)。

4、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)質(zhì)教學(xué)信息資源的發(fā)掘與探索。

5、利用現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)備課，制作課件并進(jìn)行實(shí)際教學(xué)效果研究。

高中生正確價(jià)值觀的培養(yǎng)方法研究是一個(gè)長久而寬泛的課題，本課題組僅僅在多元文化教育方面開展了一定的探索，所以我們?cè)谶@里也向我們的廣大同行發(fā)出邀請(qǐng)，如果您對(duì)我們的課題感興趣，并且很想?yún)⑴c我們的研究，請(qǐng)您盡快和我們聯(lián)系，我們將向自治區(qū)課題管理部門申請(qǐng)加強(qiáng)本課題的研究力量。

同時(shí)我們真誠的懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和同行能多指教。課題研究過程中，我們還需要各位領(lǐng)導(dǎo)的支持和各位專家的指導(dǎo)，我們也希望能得到大家的支持與幫助。

謝謝大家！

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫四

1.日常交往用酒禮儀

主人在為客人斟酒時(shí)，常說“滿上滿上”，這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而指斟滿八成就行了。

主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí)，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是干的。

在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個(gè)意思。

喝酒在不同地區(qū)、不同民族、不同國家還有許多不同的風(fēng)俗和禮節(jié)。

日本，自古以來就是喜歡飲酒的民族，喝得酩酊大醉也不為恥。成年人不僅在宴會(huì)上飲酒，在一天工作后，也往往要走進(jìn)酒館喝上兩杯再回家。按照日本人的風(fēng)俗，飲酒是重要的禮儀。同日本人共同進(jìn)餐飲酒，應(yīng)隨時(shí)注意將別人及自己的酒杯斟滿，酒不滿杯在日本人看來是不禮貌的。還要了解日本人相互斟酒的習(xí)俗，客人在主人為其斟酒后，應(yīng)馬上接過主人的酒瓶給主人斟酒。在宴飲之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒，而是互相斟酒。

日本人認(rèn)為這是主客之間平等的表示，即便是高級(jí)經(jīng)理同一般辦事員一起對(duì)斟，也是雙方互相斟酒。日本傳統(tǒng)飲酒的方法是：在桌子中間擺上一只裝滿清水的碗，并在每人桌上放一塊潔凈的白紗布。主人將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，雙手遞給客人，看著客人一飲而盡。客人飲完，也將酒杯在清水中涮一下，在白紗布上吸干，同樣斟滿酒，雙手遞還主人，請(qǐng)主人飲盡。如此交杯換盞，盡興而飲，表示主賓之間的親密無間。

如果是一般朋友，不必如此飲酒。在日本飲酒時(shí)，將酒杯放在桌上讓主人斟滿是失禮行為。斟酒時(shí)要右手拿著酒壺，左手從下面托著，千萬不能碰酒杯?？腿艘沂殖志票?，左輕托杯底，接受對(duì)方斟酒。在一般情況下，第一杯酒接受為禮節(jié)，第二杯客氣地謝絕不為失禮。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上，但是謝絕了第二杯酒的人，千萬不要將酒杯扣起，要等大家都喝完，一起把酒杯扣在桌上，才是禮貌的作法。

中國人講“酒逢知己千杯少”，日本人則是“千杯之后成知己”?？梢姾染撇坏侵袊鐣?huì)也是日本社會(huì)重要的交際手段。

2.敬酒。

飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。

向人敬酒，是表示祝愿、福福等。在祝酒時(shí)，應(yīng)注意一些事項(xiàng)：

(1)首先應(yīng)了解對(duì)方飲酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。

(2)根據(jù)社交禮儀的規(guī)定，提莫大家干杯、向來賓祝酒的只能

是男主人，其他人則不宜這么做。

(3)在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會(huì)上，在男主人祝酒之后，男主賓也可祝酒。

(4)碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。

(5)祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。

(6)在主賓和主人致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)吸煙。演奏國歌時(shí)就肅立。

(7)主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應(yīng)起立舉杯。

(8)碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。

(9)依慣例，干杯宜用香檳酒，不用普通的葡萄酒、啤酒。

(10)參加各種宴會(huì)切忌喝酒過量致使失言、失態(tài)。

3.碰杯禮。

碰杯禮的由來有兩種說法：第一種來自古希臘。古希臘人認(rèn)為，在飲酒的時(shí)候，鼻子能聞酒香，眼睛能看酒色，舌頭能嘗酒味，唯獨(dú)耳朵不能感受。為了彌補(bǔ)這一缺憾，他們想出在飲酒前互相碰杯的主意，使耳朵能聽到酒杯的清脆響聲。久而久之，這種做法逐漸成為飲酒禮節(jié)。第二種來自古羅馬。在古羅馬武士“角力”競賽前，雙方先要喝一杯酒，以示相互勉勵(lì)。但由于酒是事前準(zhǔn)備好的，為了證明酒中沒有毒，在喝酒時(shí)，決斗雙方先把酒倒出互相拌和，然后一飲而盡。這種風(fēng)俗逐步成為酒席上的碰杯禮節(jié)。

4.干杯禮。

據(jù)說“干杯”一詞起源于16世紀(jì)的愛爾蘭，原意為“燒面包”。當(dāng)時(shí)的愛爾蘭飲酒者常有這樣的習(xí)慣，將一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消除酒的不純潔性。直到18世紀(jì)，干杯才有了今天的含義，并發(fā)展成配以祝酒頌詞。干杯時(shí)人們往往要相互碰杯，碰杯的響聲與教堂敲鐘一樣，是為了驅(qū)除惡魔。過去干杯還必須右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，這是為了向?qū)Ψ奖砻髯约貉g沒有暗藏武器，以示友好。

5.歐美人用酒禮儀。

歐美人敬客，宴請(qǐng)多用酒，其用酒講究種類、配制和禮節(jié)。

(1)客人來訪，久坐之后主人要以酒敬客，常以淡酒為主。女客若酒最小或不會(huì)喝酒，多以桔子汽水或啤酒解渴，這是常見的敬客酒。第一范文網(wǎng):

(2)如果家庭請(qǐng)客、外交宴請(qǐng)，多采用雞尾酒。飯前用酒，往往也選擇雞尾酒。飯時(shí)，改用白酒和紅酒，先白后紅。在用魚蝦海味的時(shí)候飲清淡的白酒，可以使海味更覺可口;隨之后進(jìn)禽鳥牲畜等肉類食品時(shí)，則改用醇香的紅酒，愈醇愈佳。席畢，還要用白蘭地或香檳酒，這是常見的宴請(qǐng)酒。

(3)時(shí)逢慶賀典禮的歐美各國，最考究的是飲用香檳酒。在客人用過水果或甜食之后，若是面前放上鏤有花紋的廣口半球形底鴛鴦腳杯時(shí)，便是主人要敬香檳了。

“酒能成禮，過則傷德”，“不喝傷心，喝多傷肝、傷胃、傷情”，因此飲酒時(shí)應(yīng)注意酒忌，方可避免酒后失禮。值得注意的是，飲酒不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒;不可通宵達(dá)旦無節(jié)制地狂歡酗酒，也不可在席上強(qiáng)人所難;不可出現(xiàn)在酒席上爭執(zhí)、惡謔、佯醉等不良之風(fēng);更不可失言失態(tài)，一喝酒成千古恨。酒量好，固然最好不過，但酒德好，酒禮好，則是在享受美酒的同時(shí)給人們帶來最大的樂趣，愿這種樂趣永遠(yuǎn)倍伴著您、我、他。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫五

學(xué)弟學(xué)妹們：

大家好!

近日，教育部增大了古詩文等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化經(jīng)典名篇在語文新教材中的占比，對(duì)此，部分學(xué)生提出異議：當(dāng)今時(shí)代，加大古詩文學(xué)習(xí)比重是否必要?

古詩文是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髄，先人智慧的積淀是我們的精神財(cái)富，文化，對(duì)個(gè)人、企業(yè)，乃至國家的發(fā)展都有著重要意義。因此，我認(rèn)為加大古詩文學(xué)習(xí)比重很有必要。

不朽的名篇浩如煙海，文化的花園百花齊放。我們每個(gè)人都像一只蜜蜂，在這個(gè)傳統(tǒng)文化的花園中采集蜜糖，汲取營養(yǎng)，在文化的熏陶下，茁壯成長?！伴L風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海?！蔽覀冏x到的是坦然面對(duì)挫折，對(duì)未來充滿期望的豁達(dá)心態(tài);“少無適俗韻，性本愛丘山。”我們讀到的是一種堅(jiān)守本性，不與世俗同流合污的高潔品質(zhì);“憑誰問：廉頗老矣，尚能飯否?”我們讀到的是人到暮年仍希望為國盡力的拳拳報(bào)國心。

學(xué)習(xí)古詩文，不僅有利于提升個(gè)人品德修養(yǎng)，還可以提升審美能力。朱廣權(quán)說：“學(xué)了那么多的詩詞之后，你就會(huì)感到，你曾經(jīng)和莊子一起坐過大鵬之背，扶搖九天;和司馬遷看過江山無常，繁華落盡人世間;和曹操橫過槊，和李白醉過酒，和陶淵明采過菊，和白居易折過柳，這樣的文字，才真正是不朽?！?/p>

古圣先賢給我們留下了無盡的智慧，對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)而言，學(xué)好中華傳統(tǒng)文化并將其融入現(xiàn)代企業(yè)當(dāng)中，讓企業(yè)從中汲取的營養(yǎng)，將有助于豐富企業(yè)文化，讓企業(yè)不斷壯大。一名日本企業(yè)家把《孫子兵法》的一些思想引入了企業(yè)管理之中，將企業(yè)管理得生機(jī)勃勃、久盛不衰?？梢娭腥A傳統(tǒng)文化在當(dāng)今社會(huì)也有極大的現(xiàn)實(shí)意義。

一個(gè)強(qiáng)大的國家，離不開優(yōu)秀的文化。中國千年的歷史孕育出博大精深的傳統(tǒng)文化，我們的文化，不是侵略，不是稱霸，是和諧共生、與人為善的文化，也正因如此，中國日漸強(qiáng)大的同時(shí)，也始終堅(jiān)持合作共贏的觀念，能夠扶持弱小，展現(xiàn)出大國擔(dān)當(dāng)。反觀美國，缺少了深厚的歷史與文化底蘊(yùn)，強(qiáng)大卻不深沉。

傳承傳統(tǒng)文化，對(duì)個(gè)人、企業(yè)，乃至國家都很有必要。愿你我學(xué)好古詩文，共同傳承傳統(tǒng)文化，讓祖國日益強(qiáng)大!

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫六

茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對(duì)其展開全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識(shí)，因此，我們九位好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網(wǎng)，請(qǐng)教老師等，從多方面研究，不僅對(duì)茶有了更深的了解，也對(duì)調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

研究過程概述

通過對(duì)中國茶文化較詳盡地介紹，讓大家能夠?qū)χ袊栌懈畹牧私猓萌绾稳テ凡?，品出中國茶的韻味。在研究學(xué)習(xí)中，我們組的成員都積極地尋找資料、提供素材。我們通過上網(wǎng)、到書店尋找相關(guān)圖片，最后交由課題組長加以整理并制成網(wǎng)站。我們的網(wǎng)站分別介紹了茶史、茶葉的制作、茶的沖沏等各方面的知識(shí)。

研究內(nèi)容

l 沏茶之水

“茗者，敘茶品也;水者，擇茶水也;盞者，示茶具也;居者，論茗飲之環(huán)境也;茶藝者，闡茶飲之哲學(xué)精髓也。此五者融會(huì)貫通，既有其博大精深，只可意會(huì)，難以言傳的一面，又有其雅俗共賞，不拘一格，各取所需，靈活應(yīng)用的一面。茗、水、盞、居、藝，每個(gè)字都蘊(yùn)藏著豐富的內(nèi)容?！痹诰C述古人擇水的同時(shí)，用科學(xué)指標(biāo)歸納水質(zhì)的基本條件是無異色、異味、異嗅，無肉眼可見物，渾濁度不超過5度，ph值在6.5～8.5之間，總硬度不高于25 度以及毒理學(xué)細(xì)菌指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)等。比如如龍井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它們被稱為“西湖雙絕”。在明代的《四時(shí)幽賞錄》)一書中，作者先是對(duì)虎跑泉的地理環(huán)境作了描述和分析，它三面環(huán)山，形成馬蹄形洼地，成為泉水集水的來源，接著給泉水以科學(xué)的解釋：“由于虎跑泉水從難于溶解的石英巖中滲出，所含不溶性礦物質(zhì)、雜質(zhì)、污染物少，不易形成硅酸鹽沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，質(zhì)地潔凈，硬度很低，含有珍貴的微量元素和其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，具有一定的醫(yī)療保健作用……”

另外，沏茶倒水也有一定的講究，一般步驟如下：

1、倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

2、燙壺：將熱水沖入壺中至溢滿為止。

3、置茶：這是比較講究的烏龍茶置茶方式，將一茶漏斗放在壺口上，然后用茶匙撥茶入壺或自由一點(diǎn)直接用手抓茶葉亦可。

4、燙杯：將茶杯放入茶船中，利用水的得余溫燙杯。燙杯的作用是：保持茶湯的溫度，不致于冷卻太快。

l 茶葉種類

我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯考》的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過了八百多種，難以一一縷述。我們著重介紹了普洱茶、烏龍茶、功夫茶、鐵觀音等著名茶種。

溫文爾雅普洱茶

普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要產(chǎn)于云南瀾滄江流域。現(xiàn)代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。其原料，主要滇青茶。作為普洱茶原料的滇青毛茶，因采摘時(shí)期不同，可以分為春尖茶，二水茶和谷花茶。清明至谷雨所采的茶葉，稱為“春尖”。芒種至大暑所采的茶葉，稱為“二水”，又分細(xì)黑茶，二介茶和粗茶，為緊壓茶的原料。白露至霜降所采的茶葉，稱為谷花茶，白毫特多，亦很細(xì)嫩，為制餅茶的原料。

普洱茶的功效：

1、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

2、防癌、抗癌。

3、養(yǎng)胃、護(hù)胃。

4、消炎、殺菌、治痢。

功夫茶

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高,傾身事茶不知?jiǎng)??！?/p>

功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。

烏龍茶

烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，就制造中鮮葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化而言，作為茶葉特征性物質(zhì)的多酚類酶促氧化作用程度，介于抑制酚類酶促氧化作用不發(fā)酵綠茶與促進(jìn)酚類酶促氧化作用全發(fā)酵紅茶之間;即發(fā)生酚類的部分酶促氧化作用，遂形成烏龍茶特有的品質(zhì)風(fēng)韻一香高、味醇，綠葉紅鑲邊。伴隨茶文化的宣傳發(fā)展，烏龍茶憑借其優(yōu)良品質(zhì)，逐漸為人們所接受和喜歡，暢銷國內(nèi)外。

鐵觀音

鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在中國臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以，中國臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

l 繽紛茶具

中國把茶具提到“器是茶之父”的高度。且不說法門寺出土的唐代令人眼花目眩的高貴茶具，就是民間的茶具也是五花八門，豐富多彩。茶具并不是簡單的盛茶之具，茶具的選擇要視一定的茶品、季節(jié)、飲茶的場合等而異。古典的茶具又是一種可以欣心賞目悅目的藝術(shù)品，收藏對(duì)象，真是妙不可言。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，不同于古人的悠閑自適，所以茶具也必然與時(shí)共進(jìn)，發(fā)展出許多新式的茶具，

飲茶的環(huán)境是中華茶文化“天人合一”不可分離的組成部分。佛道儒的佛茶與茶禪結(jié)合，更是超然物外，悠游哲學(xué)境界。民間的茶館、茶肆、茶坊等則是另一種風(fēng)光，它們還兼有溝通信息、談判條件、和解糾紛等的作用，這一切都在文革中陷于中斷。改革開放以后，隨著經(jīng)濟(jì)生活的迅速提高，傳統(tǒng)的茶館終于逐次恢復(fù)，并進(jìn)一步向豐富多彩的茶藝館發(fā)展。

l 茗的藥用

我國古籍上說茶葉具有清咽、解渴、消暑、去乏、安神、明目、利尿、下氣、去肥膩、養(yǎng)性等等功用，現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)一點(diǎn)也不錯(cuò)?，F(xiàn)代科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)茶有防輻射、防高血壓、冠心病、減肥、健康美容等效果。隨著人們生活水平的提高，品茶也將扮演新的角色，為人們的生活增添樂趣。茶飲具有清新、雅意的天然特性，并且能靜心神，還能做藥料，可見茶的確是有多種妙用的極品。盧全這個(gè)愛茶成癖的“茶中亞圣”也曾在《飲茶歌》中寫到“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜孤腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不也，唯覺兩腋羽清風(fēng)生。“茶是提神醒腦，清腸解毒的靈藥啊!茶飲更是人們下的飲料，它獨(dú)特的風(fēng)味，較強(qiáng)的營養(yǎng)價(jià)值以及保健功效吸引了眾多人;茶也以它自身的妙用，為人類的健康帶來了福音。

l 關(guān)于茶的幾點(diǎn)感想

? 郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。

? 酒如詩，而茶如道。

? 酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長;之于感受，是恬淡寧靜，之于心情，是悠然自得;之于韻律，如同爵士的音符，低沉婉轉(zhuǎn)，凝重深厚。

? 綠茶淡雅，紅茶深沉，茉莉香，烏龍醇，龍井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感親切，鐵觀音茶如其名，似乎也染上了一絲歷史滄桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好還要有一份灑脫，“飄蕭我是孤飛雁，不與紅塵結(jié)怨”。

? 真水無痕 茶過留香

茶道者，飲茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、禮節(jié)禮貌、交談話題等一系列高雅考究的道道，都有極為嚴(yán)格的規(guī)定，一招一數(shù)、一板一眼都馬虎不得，其刻板程度比起孔孟之道來恐怕是有過之而無不及。茶道乃日本民族特有的一種飲茶藝術(shù)，講究“四規(guī)七則”，以體現(xiàn)“和、敬、清、寂”的精神。據(jù)說，它已成為日本促進(jìn)家庭和睦、人人相親，以及教育子女講究禮儀、尊敬師長的一種重要的方式和手段。對(duì)于茶道，周作人曾做過這樣的解釋：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作‘忙里偷閑、苦中作樂’，在不完全的現(xiàn)世享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久，是日本之‘象征的文化’里的一種代表藝術(shù)。”

? 中國最終沒有發(fā)展出像日本那樣精致的“茶道”，但有“茶藝”。道可道，非常道。而“藝”是大眾文化，既可意會(huì)，又能言傳，不需技巧、不溯淵源，不分高低，以自己喜歡的方式，隨心所欲，這或許也是一種禪意?？梢栽谛鷩W中七嘴八舌，喋喋不休;可以幾人對(duì)坐，高談闊論，古今付之于笑談;可以兩人相對(duì)，或輕言細(xì)語，或不致一詞而心有靈犀;更可以一杯在手，獨(dú)自品茗，茶洗塵埃，不覺心靜如水，物我兩忘。

? 夜深人靜，獨(dú)處一室，沏上一杯清茶，那蒸騰的氤氳，如同清明時(shí)節(jié)迷朦飄渺的雨露，透過城聊如霧裊裊上升的水汽，人不知不覺會(huì)陷入一種無限的遐思，一種入禪的意境，濃淡相宜的潑墨山水畫，江南小橋流水的景致縈繞于懷。茶葉不同，杯中的茶水亦不相同，色彩變幻，深淺紛呈。鵝黃清澈，淡雅素凈，恰似久藏琥珀;湯明色綠，清新可人，宛若水洗翡翠。蘇東坡言：“從來佳茗似佳人”，在輕盈升騰的水霧中觀看佳茗，婀娜多姿，美不勝收。杯中的茶葉沉浮不定，茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。茶香好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。用力嗅之，不留痕跡;不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。茶喝得久了，看得久了，便慢慢地有所感悟，人生如茶，品茶如品人生。

? 古詩云：“美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人?！薄案嗜祀H流，香茗舞中飄。”一杯好茶，一對(duì)知己，暢談古今中外，神游雄山名峰。正如中國悠久的文化，茶的文化也蘊(yùn)涵在它的清茗中?！靶嵊X精新極，嘗知古自輕?！睙o需什么語言，無論什么民族，不管你來自天涯海角，一杯清茶包含無數(shù)情誼;憂愁、迷無助、失落、傷心、痛苦……有杯清茶，化解心中的一切不滿。正是茶文化，讓不相識(shí)的人走到一起，來共同了解中國，也正是茶文化，讓遷客騷人思緒萬千，譜下一次次動(dòng)人的詩篇。酣醇的中國茶文化，讓我跌足在香茗中，讓我“沉醉不知?dú)w路”。

? 多彩茶聯(lián)

中國茶葉，源遠(yuǎn)流長，茶聯(lián)亦是我國楹聯(lián)寶庫的一枝奪目鮮花。

成都早年有家茶酒鋪，聯(lián)曰：為名忙，為利忙，忙里偷閑，且喝一杯茶去;勞問苦，勞力苦，苦中作樂，再倒一杯來。人一生都在為名利奔波，而淺茶一杯，人心可靜，從古至今，多少人借酒交友，但茶亦是友誼的傳遞方式。如：美酒千杯難知己，清茶一盞也能醉人。茶的醉人之處在于品茶者的心境，人心已醉，那喝茶亦能醉人，一幅幅茶聯(lián)，道出多少茶語，讓人看到多少“悠乎哉”。

且看那“甘泉天際流，香茗霧中飄?！?/p>

且聞那“飄鄉(xiāng)屋內(nèi)外，味醇一杯中?！?/p>

且賞那“精致”茶聯(lián)，品味茶之真諦。

研究過程

首先，確定了我們的課題，然后，由組長撰寫開題報(bào)告，為我們分配任務(wù)。因由于我家庭條件的限制，我只能負(fù)責(zé)整理資料和一些文筆工作，而其他的組員.則按照各自的情況給予合理的分配。我對(duì)于組長的分配給我的任務(wù)較為滿意，因?yàn)檫@些對(duì)我來說不算很難，而且這對(duì)我是個(gè)新的挑戰(zhàn)，我要努力把我的份內(nèi)工作做好，把我們的課題盡量完成得盡善盡美。我們經(jīng)常出外進(jìn)行必要的實(shí)地考察或采訪工作。在出外的研究學(xué)習(xí)中，我們知道了，原來，不只是書本上那些華麗的文字是吸引人的，而外面社會(huì)百態(tài)，酸甜苦辣，也一樣是吸引我的。另外，我們每個(gè)人在回家后也有事先分配好的任務(wù)，例如茶文賞析、研究感悟等等，在完成以后分別用郵箱、msn等各種渠道將資料匯總到組長處進(jìn)行統(tǒng)一編排，甚至利用假日參觀茶館茶場，聽茶文化講座，記錄下了大量有意義的文字和圖片資料，(其實(shí)還有好幾張有關(guān)茶文化的圖片，但由于種種原因及時(shí)間關(guān)系我們只能挑選其中較具代表性的圖片進(jìn)行掃描)增長了我們對(duì)于茶種、茶具、茶藝的了解，也豐富了我們的假日生活，使我們度過一個(gè)個(gè)充實(shí)多彩的休息日。我們也知道了很多關(guān)于茶文化的形成與發(fā)展的過程，還知道了許多茶的知識(shí)，例如要怎么沖泡茶、怎么分辨茶的好壞等，還了解了中國各族的飲茶習(xí)俗以及外國的飲茶習(xí)俗，使我們受益匪淺!在學(xué)習(xí)的后期，我們的工作任務(wù)更緊張了。要把一份份資料按一定邏輯順序排列，還要逐字查看資料，檢查是否有錯(cuò)字或有需要改善的地方;還有在組長撰寫結(jié)題報(bào)告時(shí)，每個(gè)人也參與進(jìn)去寫了。

整個(gè)研究性學(xué)習(xí)融合了我們找資料的汗水，探索的辛勞和收獲的喜悅。通過這次的研究性學(xué)習(xí)，使我們懂得了，人在這個(gè)世界上絕不是孤立存在的，而是與社會(huì)連成一個(gè)整體的，而且，通過這次研究性學(xué)習(xí)，也加強(qiáng)了我們對(duì)自己民族的了解，還擴(kuò)展了我們的知識(shí)面。我們還要努力將這個(gè)角色扮演好，學(xué)會(huì)通過多渠道去解決問題，學(xué)會(huì)與人交往，學(xué)會(huì)勇敢的挑戰(zhàn)!關(guān)于這一次對(duì)茶文化的研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，我們找到了大量的，不計(jì)其數(shù)的資料，但由于時(shí)間問題以及其他外在因素導(dǎo)致我們只能摘要取出其中獨(dú)具代表性的關(guān)于茶文化的精髓。例如：茶文化中的“茶葉的鑒別方法”就長達(dá)十頁，我們還在茶館對(duì)一些有代表性的茶葉進(jìn)行拍攝，并存入每個(gè)組員的磁盤中，每一個(gè)圖片還附帶一篇對(duì)該圖片上顯示茶葉的簡要介紹。如茉莉花茶、安西鐵觀音茶、普陀佛茶、西湖龍井茶、英德紅茶、祁門紅茶。沈驪和邵瑜、張瑩同學(xué)還曾經(jīng)到茶藝館中觀察茶藝師們泡茶的整個(gè)過程，并親自品嘗。那是一種潮洲功夫茶，后來大家又和小組成員嚴(yán)含雪、莊琳一起去一家茶店進(jìn)行采訪、拍攝并親自試驗(yàn)泡潮洲功夫茶，還拍攝了一些泡茶的照片，最后，茶館老板還幫我們?nèi)w成員在茶館拍了一張照片。由于其他許多外界因素，我們未能把照片掃描出來。我們還從有關(guān)茶文化的書籍上找到了少數(shù)民族泡茶的圖片并掃描附上。這些圖片分別為傣族竹筒茶、基諾族的涼拌茶、云南烤茶以及白族的三道茶。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫七

遙遠(yuǎn)的東方有一條龍，她的名字叫“中國”。我們都是龍的傳人，我們身上流動(dòng)著同樣的血，學(xué)習(xí)著同樣的文化，中華民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)推動(dòng)著人類進(jìn)步，為人類培育出一代又一代英雄兒女，我們中華兒女應(yīng)該學(xué)習(xí)中華民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。

我們的中國是一個(gè)有著幾千年傳統(tǒng)文化的國家，愛護(hù)環(huán)境，尊老愛幼，做好人好事都是我們的美德。

孔融讓梨，大家都知道嗎?作為一個(gè)像孔融那么小的小孩，就懂得了互相謙讓，尊敬老人的道理，就已經(jīng)不錯(cuò)了，這就是中華民族所要培育出的子孫，所要培育出來的一部分傳統(tǒng)美德，難道這不應(yīng)該讓我們學(xué)習(xí)嗎?

一提到中國人雷鋒，這可能都是婦孺皆知的事情吧，中國的軍人們，都是具有像雷鋒一樣的品質(zhì)，都是哪里有困難，哪里就有我們頭頂一顆閃亮的紅五星的軍人們，有著時(shí)刻關(guān)心我們的軍人們，難道你沒有看過關(guān)于我國的軍人們的連續(xù)劇嗎?個(gè)個(gè)都是那么的嚴(yán)肅、莊嚴(yán)、樸實(shí)、勤奮、英勇的人，都是有堅(jiān)持不懈的精神，關(guān)愛人民的精神，這也是值得大家學(xué)習(xí)的吧!

保護(hù)環(huán)境也是我們中國人所追求的，現(xiàn)在我們中國愛護(hù)環(huán)境的人也更多了，祖國也變得更美麗了，像我們得學(xué)校，也變得更干凈，更美麗，更漂亮了。

要做到我們中國這樣的傳統(tǒng)美德，就像一個(gè)有愛心，有思想，有文明的人。要堅(jiān)強(qiáng)，要誠實(shí)，要守信，勇敢，才能成為一個(gè)真正的英雄了。

愛國，是中華民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)美德，古往今來，多少愛國英雄為保衛(wèi)祖國，為國家的榮譽(yù)，犧牲自己的利益，貢獻(xiàn)祖國。1851年，吉鴻昌將軍赴美“考察”。那時(shí)候，中國人被西方人看作“劣等民族”，有些中國人自己也看不起自己。有一次，吉鴻昌將軍去郵局寄包裹，郵局的職員知道他是中國人，竟輕蔑地說：“‘中國’在哪里?我不知道”。隨行的人也埋怨他不該暴露自己是中國人，還說：“只要說‘我是日本人’，就什么事都好辦了。”吉鴻昌將軍頓時(shí)怒不可，當(dāng)面斥責(zé)道：“什么!你要自稱日本人?我吉鴻昌決不這樣做!我是頂天立地的中國人!”他回到住處，當(dāng)即制作了一塊木牌子，上面寫道：“我是中國人!”，并把它佩掛在胸前，昂首挺胸地走在大街上。好一個(gè)“我是中國人”，體現(xiàn)出了吉鴻昌的愛國心。

我們作為一名學(xué)生，我們的責(zé)任是認(rèn)真學(xué)好科學(xué)知識(shí)，將來貢獻(xiàn)祖國。這是一項(xiàng)光榮而艱巨的任務(wù)，祖國的命運(yùn)就是我們的將來，我們不要辜負(fù)祖國對(duì)我們的培育，發(fā)揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)。

最新日本文化之居酒屋介紹如何寫八

茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。而第一位確定茶樹學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采。1950年我國植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學(xué)名為[camellia sinensis（l.）]。

:中國，茶文化，傳播

茶是世界三大飲料之一，我國是茶的故鄉(xiāng)，是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。而第一位確定茶樹學(xué)名是一由瑞典科學(xué)家林奈和德國植物學(xué)家孔采。1950年我國植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學(xué)名為[camellia sinensis（l.）]。

最早發(fā)現(xiàn)茶樹是在100萬年前，在我國西南部云貴高原和四川一帶的深山密林中，由不少的原始型的野生大茶樹。人類發(fā)現(xiàn)茶樹和廣泛利用茶樹經(jīng)過了相當(dāng)長的時(shí)間，據(jù)文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。這充分的表明，茶出自中國，源于中國，中國是茶的原產(chǎn)地。

（一）茶在國內(nèi)的傳播

中國茶葉的發(fā)展和傳播是一個(gè)漫長的過程，在戰(zhàn)國時(shí)期，巴蜀一帶已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，隨著地質(zhì)變遷及人為栽培，經(jīng)過代代相傳，飲茶慢慢從局部地區(qū)開始逐步普及全國。西漢時(shí)，不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具，茶葉已經(jīng)商品化；三國時(shí)期，崇茶之風(fēng)進(jìn)一步發(fā)展，長江中游或華中地區(qū)逐漸取代巴蜀地位；到了魏晉南北朝，長江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展，茶已成為日常飲料；唐代是茶業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，由于貢茶設(shè)置在江南，促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展；宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)非常盛行，茶已傳播到全國各地，基本上已與當(dāng)代茶區(qū)范圍相符；明清，飲茶之風(fēng)達(dá)到高峰，清代后期，茶葉生產(chǎn)由盛而衰；當(dāng)代，茶葉再現(xiàn)輝煌，茶葉消費(fèi)開始向多元化和健康方向發(fā)展。

（二）茶在國外的傳播

茶在國內(nèi)傳播的同時(shí)，也不斷向周邊國家和世界傳播。隨著商業(yè)貿(mào)易和中外文化的交流，在南北朝時(shí)，我國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)，種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，開始由國內(nèi)傳至國外。

唐代日本高僧最澄回國時(shí)從中國攜帶茶籽種植，宋代日本榮西禪師又從我國傳入茶籽至日本種植。這些文化交流使者將從中國學(xué)到的飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)揚(yáng)廣大，推動(dòng)了日本飲茶習(xí)俗的發(fā)展。后又經(jīng)日僧南浦昭明將學(xué)得中國徑山寺茶宴、斗茶等飲茶習(xí)俗帶回日本，在此基礎(chǔ)上改造后逐漸形成了日本自己的茶道。

約在1610年中國茶葉作為商品輸往歐州的荷蘭和葡萄牙，后傳至東歐，再傳至俄、法等國。印度雖有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，1780年印度引種中國茶籽，之后傳播到斯里蘭、非洲、南美等地。茶在傳播中，“茶”字的音、形、義也隨之流傳，世界各國對(duì)茶的稱謂起源于中國，如茶在英語中寫成“tea”，是從福建話“茶”字的念法而生?？梢哉f，中國給了世界茶的名字，茶的知識(shí)，茶的栽培加工技術(shù)，世界各國的茶葉，直接或間接，與我國茶葉有千絲萬縷的聯(lián)系。

目前，我國生產(chǎn)茶葉三分之一銷往世界各地上百個(gè)國家和地區(qū)，有50多個(gè)國家引種了我國的茶籽、茶樹，世界飲茶人口已達(dá)20多億。

我國的茶葉的品種和類別繁多，有各式各樣數(shù)百種茶葉，為世界茶葉命名和種類最多的國家，這些各色各樣的茶類以及再加工茶類是以如下方法命名和分類的。

（一）茶的命名

茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一，命名與分類可以聯(lián)系一起，茶葉的命名和分類有不同的標(biāo)準(zhǔn)和角度。我們走進(jìn)茶店時(shí)，會(huì)被不同形狀、不同顏色的茶所吸引，茶葉也被賦予了無花八門的名稱，茶葉名稱通常是帶有描寫性的，名稱文雅也是其它商品所不及的。一般講，茶葉命名的依據(jù)，是以茶的形狀，色香味和茶樹品種、生產(chǎn)地區(qū)、采摘時(shí)期、制作工藝和茶水顏色不同而命名。其基本原則為：

1、 以茶葉的形狀命名。如 “碧螺春”、“雀舌”、“珠茶”、 “竹葉茶”、“六安瓜片”等茶的名字都是根據(jù)茶的形狀特征為其命名的。

2、 以茶葉色香味命名。如“銀毫”、“雪芽”、“雪蓮”、“苦茶”、“蘭花茶”等茶的名字是取自茶葉色香味而命名的。

3、 以茶樹品種命名。如“白毫”、“烏龍”、“水仙”、“毛蟹”等茶名字都是由以茶樹品種而命名的。

4、 以產(chǎn)地命名。如 “黃山毛峰”、“西湖龍井”、“廬山云霧”等茶名字都是由茶生產(chǎn)地區(qū)名勝山川的特點(diǎn)和地理位置差異為之命名。

5、 以采摘時(shí)期命名。如“明前”、“雨前”、“冬片”等茶名字都是根據(jù)采摘季節(jié)不同而命名的。

6、 以制作技術(shù)和茶水顏色而命名，如“炒青”、“烘青”、“蒸青”、“綠茶”、“紅茶”等茶的名字是由加工工藝不同和茶葉沖泡成湯后的色澤命名的。。

（二）茶的分類

茶的分類是以制茶的工藝方法為基礎(chǔ)，現(xiàn)在茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，難以統(tǒng)一。茶學(xué)界對(duì)于茶的劃分采取了一種綜合的辦法，將中國茶分為兩大類，即基本條類和再加工條類。

1、 茶的基本條類

基本條類，包括綠茶，紅茶，青茶，白茶，黃茶，黑茶6大類。

⑴綠茶

綠茶屬不發(fā)酵茶類。它是采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成，成品干茶呈綠色。沖泡之后清湯綠葉，芽葉舒展，滋味清新爽口，充滿了春天的氣息。著名的有：“碧螺春”、“西湖龍井”、“六安瓜片”、“信陽毛尖”、“太平猴魁”、“黃山毛峰”等。

⑵紅茶

紅茶屬發(fā)酵茶類。它是新鮮的茶葉經(jīng)過萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥工藝制作而成。沖泡之后紅湯紅葉，茶湯香氣高長，滋味醇厚。著名的有：“祁門工夫”、“正山小種”、“滇紅工夫”、“宜紅工夫”、“寧紅工夫”、“川紅工夫”等。

⑶青茶（烏龍茶）

烏龍茶亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶。它是新鮮的茶葉經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制作而成。沖泡之后綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。著名的有：“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”、“鳳凰水仙”、“凍頂烏龍”等。

⑷白茶

白茶屬輕微發(fā)酵茶。它是經(jīng)過包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序制作而成，萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，成茶外表滿披白毫。沖泡之后綠葉紅筋，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。著名的有：“白毫銀針”、“白牡丹”、“貢眉（壽眉）”等。

⑸黃茶

黃茶屬屬于輕發(fā)酵茶類是我國特產(chǎn)。它的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。成品干茶呈黃或黃綠色，沖泡之后黃葉黃湯、香氣清悅、味厚爽口。著名的有：“蒙頂黃芽”、“君山銀針”、“霍山黃芽”、“莫干黃芽”等。

⑹黑茶

黑茶屬全發(fā)酵茶。它采用的原料較粗老，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序制作而成，成品茶的外觀呈黑色。沖泡黑茶應(yīng)水溫要高煮沸其滋味更佳，沖泡后茶葉黑褐油潤，湯色橙黃或橙紅、茶味醇厚。著名的有：“云南普洱茶”、“廣西六堡茶”、“湖南黑茶”、“湖北佬扁茶”、“四川邊茶”、“云南磚茶”等。

2、再加工茶條類

再加工茶類就是用基本茶類中的茶作為原料，進(jìn)行再加工而成的茶葉。主要包括花茶、緊壓茶、工藝茶、非茶之茶。

⑴花茶

花茶是以六大茶類為基礎(chǔ)加以各類鮮花窨制而成。所用的花有茉莉花、玫瑰花、桂花等?；ú杓庸な抢昧缩r花吐香和茶葉吸香，茶味和花香融于一體，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，香味濃郁，茶湯色深，甘芳滿口，令人心曠神怡?；ú杵贩N有茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大?；ú杓扔胁璧墓πВㄏ阋簿哂辛己玫乃幚碜饔?，裨益人體健康。

⑵緊壓茶

緊壓茶一般以黑茶、綠茶、紅茶的散茶為原料，經(jīng)再加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉。它是為了長途運(yùn)輸和長時(shí)間保存方便，將茶壓縮干燥成為各種形狀（方磚狀、圓餅狀、塊狀等形狀），防止途中變質(zhì)。緊壓茶的多數(shù)品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅，茶味醇厚。緊壓茶種類有沱茶、竹筒香茶、普洱方茶、米磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚、圓茶、餅茶等。

⑶工藝茶

工藝茶又名茶工藝品，是選用上等基本條類茶為原料與脫水鮮花經(jīng)獨(dú)特的手工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。隨著人民生活水平提高，飲茶不再完全為了解渴，出于保健和精神享受的需要，形態(tài)美觀，有一定的欣賞性工藝茶脫穎而出受到人們歡迎。各種富有詩意和美感的工藝茶不斷涌現(xiàn)，讓現(xiàn)代氣息撲面而來。如“牡丹繡球”、“出水芙蓉”、“玉衣金蓮”、“金葫蘆”等工藝茶。

⑷非茶之茶

非茶之茶是指不用茶樹葉子制作，但可以像茶一樣飲用的各種飲料。市場上非茶之茶非常多，均不屬于茶葉的范疇，但它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現(xiàn)。我們習(xí)慣把當(dāng)茶飲用的都稱為“茶”，不一定非得有茶的成份，它是“茶”概念的一種延申。如菊花茶、羅布麻茶、人參茶、杜仲茶、枸杞芽茶等，它們雖不是茶，但又不能稱為假茶，把這些植物葉或莖葉加工成干品后當(dāng)茶泡飲，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的成員。