總結不僅僅是簡單地敘述和概括，更需要對所學所得進行深入的思考與分析。總結的前提是要對自己的所學所得進行充分的回顧和思考。請大家根據(jù)自己的需要和實際情況選擇適合自己的范文進行參考和學習。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇一

1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作。

2、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的.保密制度。

3、做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。

4、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。

5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現(xiàn)金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持適當?shù)膫溆媒鹣揞~，其余部分需及時上交財務出納處。

6、按規(guī)定時間做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。

7、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領導。

8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現(xiàn)金，不能任意挪用現(xiàn)金，也不能轉借。

9、負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關人員進入吧臺。

10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

11、負責酒店現(xiàn)金收支工作，直接對財務部和部門經(jīng)理負責。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇二

2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內為賓客結完帳;。

3、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;。

5、嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;。

6、與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;。

7、及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。

1、大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經(jīng)驗;。

2、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;。

3、有較強的語言能力，對客服務普通話標準流利;。

4、熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務流程，掌握酒店管理的有關知識;。

5、具有獨立處理業(yè)務的能力;。

6、身體健康，能勝任本職工作。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇三

我們在任何一個地方消費都能看到收銀員，但是收銀員知識負責收錢那么簡單嗎？下面小編為大家?guī)淼氖遣蛷d收銀員崗位職責，希望對你有所幫助！

1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。

2.熟悉餐飲各項經(jīng)營項目、消費價格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業(yè)務。對簽單結賬客戶，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。

3.負責營業(yè)日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業(yè)報表是否一致。發(fā)現(xiàn)長短款，如實匯報，并切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。

5.負責收銀臺的安全、衛(wèi)生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務部組織的'培訓，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內部舞弊。

7.接受領導布置的專項任務和臨時性任務。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

1．負責接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。準確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。

2．負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3．按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

4．完成當班營業(yè)日報表。

5．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。

6．認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7．小心操作收銀設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

9．每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇四

1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。準確地將各類菜式、酒水的單據(jù)、編號輸入收銀臺電腦。

2、負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結算。

3、按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。

4、完成當班營業(yè)日報表。

5、保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。

6、認真解答客人提出的有關結賬方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級主管報告處理。

7、小心操作收銀設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

8、每班工作結束后，應將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。

1、上班前著裝整齊(女同事化淡妝)，提前10分鐘到崗。

2、早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發(fā)票及各種票券。

3、認真做好換班交接工作。

4、查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

5、查看是否需要領取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應及時補充。

6、檢查電腦、pos機、計算器等是否運作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應立即申請維修并更換備用設備。

7、清理工作臺及周圍環(huán)境。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇五

1、收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。

2、按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。

4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

5、 接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6、 每班營業(yè)結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。

7、每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

8、 愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、 做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓 ，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11、積極完成領導安排的其他臨時工作。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇六

3、處理好退款，付款及帳戶轉移;。

4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準;。

5、調查帳戶收款差異;。

(1)按照規(guī)定格式逐項填寫交班表。

(2)填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。

(3)退出電腦操作界面。

2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：

(1)清點備用金。

(2)對照“單據(jù)控制表”，清點結存發(fā)票及各種票券。

(3)詳細閱讀“最新通知”及“需跟進事項”，對不明之處詢問交班收銀員。

3、接班收銀員在交班表上簽名。

4、對于最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進;由于交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。

5、在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。

6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面打開清點箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。

文檔為doc格式。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇七

3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識;。

6、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領導。

7、負責領導交辦的其他工作。

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餐廳收銀員崗位職責和要求篇八

1、遵守各項財務制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作。

2、熟練掌握各項設備的.操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤。

3、做好營業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行。

4、收銀員應著淡妝上崗，并在收銀過程中必須使用禮貌用語。

5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營業(yè)額的存繳工作。

6、負責發(fā)票。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇九

1， 執(zhí)行財務及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

2， 熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格，準確開列發(fā)票帳單。

3， 按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務操作。

4， 保管好帳單，發(fā)票，并按規(guī)定使用，登記。

5， 熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業(yè)務知識和服務規(guī)范。

6， 熟悉餐廳優(yōu)惠卡，優(yōu)惠，咖啡，套餐的使用規(guī)定，消費項目(煙，酒， 燕，鮑，翅除外)可打折范圍和領導批免權限。

7， 每天核對備用周轉金，不得隨意挪用，借給他人;對每天收入的現(xiàn)金必須做 到日結日清， "長繳短補" ，不得"以長補短" ，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時查明原 因，及時向財務匯報。

8， 完成當班營業(yè)日報，財務報表。

9， 當班結束后，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業(yè)款項，當班報表， 帳單，明確當天應處理的業(yè)務。

10，做好設施設備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十

(1)按照規(guī)定格式逐項填寫交班表。

(2)填寫"單據(jù)控制表"記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。

(3)退出電腦操作界面。

2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：

(1)清點備用金。

(2)對照"單據(jù)控制表"，清點結存發(fā)票及各種票券。

(3)詳細閱讀"最新通知"及"需跟進事項"，對不明之處詢問交班收銀員。

3、接班收銀員在交班表上簽名。

4、對于最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時跟進;由于交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。

5、在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。

6、夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面打開清點箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十一

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收進的第一步，也是財務治理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練地把握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)視、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：

(一)班前預備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)視執(zhí)行，并編排報表。

2、收銀員與領班或主管一起盤點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。

3、領取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，放工時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管治理，并由主管監(jiān)視執(zhí)行。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留題目，以便及時處理。

(二)正常操縱工作程序

1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。

2、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸進菜單，首先將客帳單號碼輸進電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數(shù)目依照電腦菜單鍵輸進輸進完畢后即可等待客人結帳。

(三)結帳工作流程

1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2、客人要求結帳時，收銀員根據(jù)廳面職員報結的臺號打印出暫結單，廳面職員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。假如廳面職員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。

3、客人結帳現(xiàn)付的，廳面職員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則保存收銀員。

4、客人結帳是掛帳的，則由廳面職員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5、結帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面治理職員給予客人打折)要求打折時，廳面職員應將優(yōu)惠卡(或者治理職員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，假如廳面職員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應由相關職員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面治理職員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務部審計審核。

7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面治理職員認可擔保，然后將其轉進財務部應收帳款。

8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部職員，經(jīng)領導批準招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字后轉進財務部審計審核。

9、收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結帳;在本日營業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收進情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十二

(1)按照收銀結賬規(guī)章制度和工作規(guī)范，為客人辦理結賬手續(xù)。

(2)按照酒店制定的.收費標準向客人收取費用。

(3)嚴格執(zhí)行支票、信用卡及外幣兌換的結算程序。

(4)對于現(xiàn)金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

2.賬單核對與整 理

(1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據(jù)并及時入賬。

(2)負責輸入酒水員遞交的對應臺號的酒水單的品種、數(shù)量。

(3)負責預收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理，及時催收暫支款。

(4)管理備用金。

(5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現(xiàn)金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。

(6)為客人開具餐飲發(fā)票，如需要會務發(fā)票需要提示客人總臺開具。

3.編制報表并上交

(1)負責收銀收入日報表的編制和營業(yè)單據(jù)的整理并交夜審員審核。

(2)將營業(yè)款裝入交款袋，存放于總臺保險箱。

4.其他工作

(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

(2)了解客人需求，解答客人疑難問題。

(3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

(4)負責收銀臺設備包括電腦、打印機、計算器、pos 機、pda 點菜器、觸摸屏等的日常維護 與清潔。

(5)完成領導交辦其他工作。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十三

1、按時到崗。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規(guī)范擺臺。

5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序，細心周到地做好各個環(huán)節(jié)的對客服務工作。

6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向領導匯報。

7、積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

8、遵守公司的各項規(guī)章制度。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十四

1、上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。

2、早班收銀員到前臺領取備用金箱，打開清點里面的備用金、發(fā)票及各種票券。

3、認真做好換班交接工作。

4、查看交班表及各資料夾，了解各項通知內容、需跟進工作和注意事項。

5、查看是否需要領取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應及時補充。

6、檢查電腦、pos機、計算器等是否運作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應立即申請維修并更換備用設備。

7、清理工作臺及周圍環(huán)境。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十五

1.熟練收銀機的操作，價格的輸入。

2.為就餐者辦理餐卡，充值。

1.熟練收銀員的應對用語、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。

2.適宜的儀容儀表。

1.為顧客提供咨詢和禮儀服務。

2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

2.妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時間內交款，確保貨款安全。

3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設備。

4.配合禮賓部安全管理工作。

5.工作中發(fā)現(xiàn)問題及時向領班或上級匯報。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十六

1、在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務室審核。

4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十七

餐廳要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作資料及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎.下面是本站小編整理的餐廳收銀員的。

所有要收費的帳單或憑證送達前廳收銀處時，核對賓客資料，進行入帳工作;。

4.為賓客提供簡便、快捷的收款結算服務。

1、準時到崗，檢查設施設備，做好營業(yè)收款等一切準備工作;。

2、按照現(xiàn)金管理制度，認真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作;。

3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識;。

6、每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象，必須如實匯報部門領導。

7、負責領導交辦的其他工作。

1、具備相關財務知識，理解能力強;。

2、性格穩(wěn)重，責任心強，為人正直，具備較好的服務意識;。

3、電腦操作熟練;年齡不限，男女不限。

4、有無經(jīng)驗均可，公司免費安排帶薪培訓。

餐廳收銀員崗位職責和要求篇十八

1、遵守公司的`相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定。

2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內為客人結完帳。

3、做好班前準備工作。

4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作。

5、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據(jù)點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。

6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣。

7、跟辦上一班未盡事宜。

8、與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回。

9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表。經(jīng)審計復核，及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。

10、承辦上級交辦的其他工作。