對(duì)比是一種通過(guò)對(duì)比兩種或多種事物的異同來(lái)突出它們的特點(diǎn)和特色的比較手法。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們要注意語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，重點(diǎn)突出?？偨Y(jié)是對(duì)過(guò)去時(shí)光的回顧，是對(duì)經(jīng)歷的提煉與總結(jié)。寫(xiě)好一篇總結(jié)，可以嘗試運(yùn)用一些技巧，如對(duì)比、歸納、分析等。通過(guò)范文的學(xué)習(xí)，我們可以發(fā)現(xiàn)總結(jié)的寫(xiě)作并非固定的套路，而是要因材施教。

餐飲企業(yè)文化文案篇一

近日，我有幸參加了一場(chǎng)關(guān)于餐飲企業(yè)文化的講座。這場(chǎng)講座由一個(gè)知名餐飲企業(yè)的高級(jí)經(jīng)理主講，內(nèi)容涵蓋了餐飲企業(yè)文化的定義、重要性以及案例分析等方面。通過(guò)參與這場(chǎng)講座，我深刻地領(lǐng)悟到了餐飲企業(yè)文化的重要性，并受益匪淺。以下是我對(duì)這場(chǎng)講座的心得體會(huì)。

首先，餐飲企業(yè)文化是餐飲企業(yè)的靈魂。在講座中，演講者強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要性。他指出，只有明確并貫徹企業(yè)文化，才能確保企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展與經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。通過(guò)企業(yè)文化的建設(shè)，可以使員工對(duì)企業(yè)的使命、核心價(jià)值觀(guān)以及目標(biāo)有著清晰的認(rèn)識(shí)，從而增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感，提高員工的工作積極性和效率。餐飲企業(yè)文化不僅關(guān)系著企業(yè)的內(nèi)部管理，更關(guān)系著企業(yè)的聲譽(yù)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，在餐飲企業(yè)，文化建設(shè)離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)者的引領(lǐng)作用。在講座中，演講者強(qiáng)調(diào)了領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)餐飲企業(yè)文化建設(shè)的重要性。他說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)者是企業(yè)文化的首席傳播者和實(shí)施者。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該樹(shù)立正確的企業(yè)文化觀(guān)念，以身作則，帶領(lǐng)員工共同構(gòu)建企業(yè)文化。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該堅(jiān)持以人為本的管理理念，關(guān)注員工的發(fā)展與成長(zhǎng)，為員工提供良好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會(huì)。只有領(lǐng)導(dǎo)者的積極作為，才能夠推動(dòng)餐飲企業(yè)文化的有效傳達(dá)和踐行。

第三，餐飲企業(yè)文化的建設(shè)需要全員參與。在講座中，演講者強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)文化建設(shè)的全程參與性。他說(shuō)，只有讓每個(gè)員工都參與到餐飲企業(yè)文化建設(shè)中來(lái)，才能夠形成強(qiáng)大的企業(yè)文化氛圍。他提到，企業(yè)可以通過(guò)舉辦內(nèi)部活動(dòng)、制定員工培訓(xùn)計(jì)劃、設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等方式，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力，使員工在參與中體驗(yàn)到企業(yè)文化的力量并將其貫徹到各個(gè)方面。只有使每個(gè)員工都成為企業(yè)文化的忠實(shí)傳播者和踐行者，才能夠構(gòu)建一支擁有強(qiáng)大凝聚力的團(tuán)隊(duì)。

第四，餐飲企業(yè)文化的形成需要時(shí)間和耐心。在講座中，演講者提到餐飲企業(yè)文化的建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要時(shí)間和耐心。他說(shuō)，企業(yè)文化的形成不是一朝一夕的事情，而是需要通過(guò)時(shí)間的積累和沉淀。他提到了他所在企業(yè)在文化建設(shè)過(guò)程中遇到的困難和挑戰(zhàn)，以及對(duì)策和解決方案。通過(guò)這些案例分析，我深刻意識(shí)到企業(yè)文化建設(shè)需要領(lǐng)導(dǎo)者的堅(jiān)持和員工的共同努力，同時(shí)也要有耐心和智慧去應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題和挑戰(zhàn)。

最后，餐飲企業(yè)文化是餐飲企業(yè)成長(zhǎng)的動(dòng)力。在講座的結(jié)尾，演講者總結(jié)了餐飲企業(yè)文化的作用和影響。他說(shuō)，餐飲企業(yè)文化不僅是企業(yè)的靈魂，更是企業(yè)成長(zhǎng)的動(dòng)力。他指出，只有在企業(yè)文化的引領(lǐng)下，餐飲企業(yè)才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。他還提到了一些成功企業(yè)在文化建設(shè)方面的經(jīng)典案例，啟發(fā)我們?cè)趯?shí)踐中加深對(duì)餐飲企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)和理解。

通過(guò)這場(chǎng)講座，我深刻地認(rèn)識(shí)到了餐飲企業(yè)文化的重要性和作用。作為一個(gè)從事餐飲行業(yè)的從業(yè)者，我將會(huì)把這些學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，為餐飲企業(yè)文化的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。希望通過(guò)餐飲企業(yè)文化的建設(shè)，能夠使我的企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲得更大的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)更高的發(fā)展目標(biāo)。

餐飲企業(yè)文化文案篇二

第一節(jié)企業(yè)宗旨：傳承川湘文化精髓，發(fā)揚(yáng)融合、創(chuàng)新思想，引領(lǐng)現(xiàn)代川菜新潮流。

大蓉和是一家以經(jīng)營(yíng)新派特色川湘菜為主的大眾化消費(fèi)餐飲企業(yè)。我們以川菜為根基，兼容湘、粵、贛及杭幫菜，集各家之所長(zhǎng)，創(chuàng)新出產(chǎn)出“混血兒”式的大融合菜品，賦予了餐飲業(yè)新的生命力，成為成都市主流餐飲企業(yè)之一。

川菜歷史享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。川菜是中國(guó)四大菜系之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味和特以菜肴組成，烹制方法有煎、炒、爆、熘。鍋貼等近40種，烹調(diào)技術(shù)擅長(zhǎng)煨、蒸、煎、炒、干煸、干燒等。川菜的味型之多，味美、多、濃、厚，尤以麻辣、魚(yú)香、怪味等味型獨(dú)擅其長(zhǎng)，居各大菜系之首。川菜發(fā)展至今，已具有用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣三個(gè)特征，其中尤以味型多、變化巧妙而著稱(chēng)?！拔对谒拇ā?，為世人所公認(rèn)。而新派川菜則更以對(duì)民族口味的融合和善于吸收各方面的烹飪精華的“拿來(lái)主義”精神令人稱(chēng)道。

湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。湘菜由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西區(qū)三地風(fēng)味組成。湘江風(fēng)味以長(zhǎng)沙為中心，還包括衡陽(yáng)、湘潭等，講究菜肴內(nèi)涵的精當(dāng)和色、香、味、器、質(zhì)的和諧統(tǒng)一，是湘菜主流。三種地方風(fēng)味各具特色，彼此交融，構(gòu)成了湘菜多姿多彩的格局。湘菜重視物料的搭配，各種滋味滲透交匯，從每道菜式來(lái)看，均有獨(dú)特的風(fēng)味。辣味菜和臘制品是其主要特色，講究原汁原味，口味偏重辣酸。總的來(lái)說(shuō)是酸、辣、咸相宜，別有一番滋味。

大蓉和正是以“海納百川”的思想和“融合、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承川湘飲食文化精髓，憑借川菜和湘菜的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，結(jié)合消費(fèi)者不斷變換的口味需求，把川、湘菜系的特色發(fā)揮得淋漓盡致。在川湘結(jié)合為主的基礎(chǔ)上，對(duì)其他菜系的優(yōu)點(diǎn)又進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，所做產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)和好評(píng)，掀起了餐飲界頗具影響的“蓉和浪潮”。開(kāi)業(yè)6年來(lái)，每天排班等位的火爆狀態(tài)在整個(gè)餐飲界甚是罕見(jiàn)，引領(lǐng)了現(xiàn)代川菜發(fā)展的一種新潮流。

第二節(jié)企業(yè)精神：誠(chéng)信務(wù)實(shí)、融合創(chuàng)新、和諧共生。

我們把誠(chéng)信務(wù)實(shí)放在企業(yè)精神的首位，足以可見(jiàn)我們誠(chéng)實(shí)、守信、腳踏實(shí)地的工作態(tài)度。誠(chéng)實(shí)、守信在當(dāng)今這個(gè)商業(yè)社會(huì)越來(lái)越顯得彌足珍貴。雖然任何企業(yè)的根本目的都是為企業(yè)盈利，但我們反對(duì)一切為達(dá)到這一目的而不擇手段，視消費(fèi)者權(quán)益于不顧的不誠(chéng)信行為。

我們對(duì)待消費(fèi)者就象對(duì)朋友一樣敞開(kāi)心扉、以誠(chéng)相待，因?yàn)槭ハM(fèi)者的信任我們就是徹底失敗的。大蓉和能有今天的成績(jī)，“融合、創(chuàng)新”的思想起到了關(guān)鍵作用。產(chǎn)品只有得到市場(chǎng)的認(rèn)可才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值，否則一切都是空談。我們的一切核心都要圍繞如何讓產(chǎn)品更加有市場(chǎng)來(lái)做，“融合、創(chuàng)新”的思想正是我們最佳的手段。顧客的口味、需求經(jīng)常都變化，如果死守著一套一成不變的經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有突破和創(chuàng)新，就無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，我們就走不了多遠(yuǎn)。因此，我們圍繞市場(chǎng)需求不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)但不固守優(yōu)勢(shì)，不斷改革完善，不斷強(qiáng)化特色，不斷拿出新產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，是企業(yè)生存的根本之路。

“和諧”在競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)今社會(huì)也逐漸成為一個(gè)倍受關(guān)注的主題。和諧是文明與進(jìn)步的標(biāo)志，是人類(lèi)社會(huì)與自然界發(fā)展的一種健康狀態(tài)。搞企業(yè)也是這樣，不和諧的企業(yè)是不可能做到優(yōu)秀的。追求和諧就是追求一種平衡，企業(yè)要圍繞發(fā)展這個(gè)主題，淡化內(nèi)部和外部矛盾，使企業(yè)在一種良好的氛圍下發(fā)展。如果在企業(yè)中人人勾心斗角，事事處心積慮，那么在這樣的環(huán)境下企業(yè)便走入一種惡性循環(huán)，更談不上良好的發(fā)展了。我們企業(yè)在盈利之外，一直也在努力追求股東、經(jīng)營(yíng)者、員工、消費(fèi)者等多方面的平衡。只有達(dá)到這種平衡狀態(tài)，整個(gè)企業(yè)才會(huì)擰成一股繩，緊密團(tuán)結(jié)在一起，企業(yè)的氛圍才會(huì)更加和諧，這樣才能形成良性循環(huán)，給各創(chuàng)造更多的利益。

第三節(jié)企業(yè)目標(biāo)：成為現(xiàn)代餐飲行業(yè)的主流企業(yè)之一。

我們追求主流餐飲企業(yè)的地位就是想把企業(yè)多發(fā)展幾年，讓企業(yè)收益穩(wěn)定增長(zhǎng)，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)?，F(xiàn)在我們企業(yè)的知名度在整個(gè)成都乃至四川都名列前茅，我們的口碑已經(jīng)為我們步入現(xiàn)代餐飲行業(yè)的主流企業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基本。

第四節(jié)企業(yè)作風(fēng)：嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真迅速果斷。

大蓉和工作作風(fēng)是由管理層制定的一系列行為標(biāo)準(zhǔn)，它告訴我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)共同工作去達(dá)到目標(biāo)。企業(yè)的強(qiáng)大不是靠某個(gè)人，而是靠一個(gè)層面的強(qiáng)大，靠一個(gè)集體的整體行為。因此我們強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)的重要性，像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過(guò)現(xiàn)有成績(jī)，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。

態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗。嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真是我們對(duì)待一切工作的基本態(tài)度。我們不但用這種態(tài)度去解決工作上遇到的困難和問(wèn)題，也用這種態(tài)度面對(duì)我們的顧客。我們對(duì)工作和顧客的任何細(xì)小問(wèn)題都認(rèn)真對(duì)待，一絲不茍，力求達(dá)到最令人滿(mǎn)意的效果。

餐飲企業(yè)是服務(wù)行業(yè)，是一種即時(shí)消費(fèi)。這就決定了我們必須要用迅速果斷的工作作風(fēng)來(lái)進(jìn)行我們的服務(wù)，讓顧客消費(fèi)得滿(mǎn)意，稱(chēng)心，讓工作中遇到的問(wèn)題能在第一時(shí)間內(nèi)解決。如果辦事效率低，處理事情拖泥帶水，那就會(huì)直接影響我們企業(yè)的對(duì)外形象，久而久之，這種負(fù)面的形象就會(huì)影響企業(yè)的口碑，直接使企業(yè)的利益蒙受損失。

企業(yè)作風(fēng)是企業(yè)管理水平的綜合反映，它體現(xiàn)在人的精神面貌、辦事效率、組織紀(jì)律各方面，培養(yǎng)扎實(shí)的工作作風(fēng)是大蓉和長(zhǎng)期追求的行為準(zhǔn)則。

第五節(jié)企業(yè)價(jià)值觀(guān)：以人為本，建立利益共同體。

在企業(yè)的整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，隊(duì)伍是本線(xiàn)，員工是靈魂。大蓉和始終貫徹“以人為本”的人本理念，把員工利益放在第一位。我們堅(jiān)信大蓉和的成功是我們所有員工辛勤努力的結(jié)果。我們倡導(dǎo)“員工的事無(wú)小事”，把員工當(dāng)作顧客看，建立了一套以人為本的管理激勵(lì)機(jī)制，在充分考慮員工利益的同時(shí)也重視員工的培養(yǎng)，把員工的成功當(dāng)作企業(yè)成功的標(biāo)志，把企業(yè)的理念變成員工的自覺(jué)行為，讓企業(yè)的榮譽(yù)與員工共享。我們重視“人本理念”，把員工的利益放在第一位，妥善平衡了員工、顧客和股東三者的關(guān)系，注重大局，注意平衡，營(yíng)造了一種良好的工作氛圍，使大家在情感上有了歸宿感和自豪感。

我們辦企業(yè)的最終目的是股東獲取利益，因此，股東、員工、顧客三者的利益息息相關(guān)。通過(guò)員工的滿(mǎn)意工作而實(shí)現(xiàn)顧客的滿(mǎn)意，也正是有了顧客和員工的滿(mǎn)意才能最終實(shí)現(xiàn)股東的滿(mǎn)意。大蓉和將竭力實(shí)現(xiàn)股東利益的長(zhǎng)期化和最大化。合作者是大蓉和的利益共同體，無(wú)論是加盟連鎖企業(yè)還是其他合作伙伴，大蓉和始終奉行“雙贏”的策略，努力維護(hù)合作雙方的共同利益，促進(jìn)合作雙方穩(wěn)步、健康、持續(xù)發(fā)展。

第六節(jié)企業(yè)襟懷：海納百川，有容乃大。

海因其闊大，方憑魚(yú)躍；天因其高闊，才任鳥(niǎo)飛。胸襟之大小，往往決定境界之高低，一個(gè)人是這樣，一個(gè)企業(yè)更是這樣。

任何一個(gè)企業(yè)，無(wú)論是知名的還無(wú)名的，它終究只是一個(gè)企業(yè)，一個(gè)處于瞬息萬(wàn)變社會(huì)之中、處于繽紛五彩世界之中的企業(yè)。企業(yè)再大，亦不會(huì)無(wú)所不有，將優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品一網(wǎng)打盡；個(gè)人再?gòu)?qiáng)，也不會(huì)雄視天下，將優(yōu)點(diǎn)特色悉數(shù)占盡。這便要求企業(yè)保持開(kāi)放理念，傾聽(tīng)不同聲音，敢于走出去，看不同的世界；敢于請(qǐng)進(jìn)來(lái)，納不同的思想。企業(yè)要敞開(kāi)胸懷，要取長(zhǎng)補(bǔ)短。戶(hù)樞不蠹，流水不腐。閉塞，唯有死水一潭，沉沉寂寂；開(kāi)放，得以納得百川，海闊天空。開(kāi)放，讓我們企業(yè)享有更多資源與機(jī)會(huì)，吸納來(lái)自其他企業(yè)、來(lái)自國(guó)外、來(lái)自社會(huì)各界的精英、不拘一格降人才，打破技術(shù)上的近親繁殖，加快企業(yè)新陳代謝，從而茍日新，日日新，又日新。

“海納百川”是一種襟懷，“有容乃大”則是一種氣度。包容、從容、寬容是我們中華民族幾千年來(lái)的優(yōu)良傳統(tǒng)，它教會(huì)我們無(wú)論是做人還是做事都要用一種包容的心態(tài)去面對(duì)問(wèn)題，要辨證地去看、歷史地去看，不要一棍子打死。對(duì)一個(gè)企業(yè)而方言，就是要學(xué)會(huì)包容員工，哪怕他們犯了錯(cuò)誤；學(xué)會(huì)包容顧客，哪怕有時(shí)候被他們誤解；學(xué)會(huì)包容競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，哪怕他們有時(shí)候不顧及我們的感受。惟有包容，才讓我們更加客觀(guān)地看待問(wèn)題，解決矛盾；也惟有包容，才令我們更加積極地為人處世，朋友遍天下?？v觀(guān)社會(huì)發(fā)展的歷史，凡是包容性強(qiáng)的地區(qū)或者城市，發(fā)展的速度越快；相反，凡是排外思想嚴(yán)重的地方，發(fā)展就越緩慢。因此，我們要用包容的心態(tài)對(duì)待員工，從容的心態(tài)對(duì)待困難，寬容的心態(tài)對(duì)待錯(cuò)誤，這樣才是我們企業(yè)所應(yīng)該有的氣度。

我們企業(yè)意識(shí)到：不為開(kāi)放而開(kāi)放，而為發(fā)展來(lái)開(kāi)放。海之納百川，在為其大，為其壯，為其波瀾壯闊。將開(kāi)放納入變革與發(fā)展中，將開(kāi)放帶來(lái)的機(jī)遇把握，借思想的沖擊革新自我，這才是重要的。小至每位員工，開(kāi)放在于日新月異；在至整個(gè)企業(yè)，開(kāi)放在于精益求精。讓合作交流成為一種習(xí)慣，將兼容并包化為一種理念，革新而不失自我，開(kāi)放而不失獨(dú)立，自強(qiáng)不息，奮進(jìn)不止。

第七節(jié)企業(yè)口號(hào)：團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、求精。

每一位員工都有著強(qiáng)大的能量，但并不因些而成為孤獨(dú)的斗士他們相互幫助、彼此協(xié)作，成為一個(gè)更為強(qiáng)大、更為有力的群體。團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)、群體奮斗是蓉和人的處事態(tài)度。在充分發(fā)揮員工個(gè)人才能基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)溝通與協(xié)作，提倡個(gè)人智慧服務(wù)集體目標(biāo)、局部發(fā)展服從整個(gè)體規(guī)劃。

實(shí)事求是，一切從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)來(lái)判斷、分析、解決問(wèn)題，不追求“花拳繡腿”的虛架子，不走過(guò)場(chǎng)，不搞形式主義。

創(chuàng)新是大蓉和成長(zhǎng)發(fā)展的根本特色。服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和組織創(chuàng)新是大蓉和持續(xù)發(fā)展的永恒主題?？縿?chuàng)新形成的競(jìng)爭(zhēng)力使我們的企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中站穩(wěn)了腳跟，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有大蓉和，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有六年持續(xù)火爆的發(fā)展史。任何事物都是不斷變化的，顧客和市場(chǎng)的需求不可能是一成不變的。誰(shuí)能洞悉這些變化，把握這些動(dòng)態(tài)，不斷迎合這些需求，創(chuàng)造出前所未有的新東西，誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，獲得市場(chǎng)的青睞。

創(chuàng)新出來(lái)的東西不一定很成熟，還需要在實(shí)踐中不斷地修改、雕琢，使之更加完美，成為一個(gè)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品做不夠精，創(chuàng)新就會(huì)流于形式和數(shù)量；只有把產(chǎn)品做精了，創(chuàng)新才有了實(shí)質(zhì)的內(nèi)容，從而達(dá)到形式與內(nèi)容的辨證統(tǒng)一。精益求精不但是順應(yīng)市場(chǎng)的需求，也是對(duì)自身能力的一種考驗(yàn)與提升。求精難在堅(jiān)持，貴在普及。一道菜做精或者一個(gè)員工求精都容易做到，難的是所有產(chǎn)品都做精和所有員工都求精。這和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)相關(guān)連。只有大家都有了求精的意識(shí)，形成求精的風(fēng)氣，我們才能充分發(fā)揚(yáng)我們創(chuàng)新的特色，做更多更好的產(chǎn)品去回報(bào)消費(fèi)者對(duì)我們長(zhǎng)久以來(lái)的支持和厚愛(ài)。

第二章核心理念。

第一節(jié)“一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)”

“一個(gè)中心”：廚師跟著老板走，老板跟著市場(chǎng)走。

“廚師跟著老板走，老板跟著市場(chǎng)走”是市場(chǎng)中心論的根本原則，是大蓉和最核心的經(jīng)營(yíng)理念。這個(gè)理念的提出改變了餐飲行業(yè)過(guò)去以“廚師為中心”進(jìn)行管理的傳統(tǒng)思維方式，轉(zhuǎn)而以市場(chǎng)、以顧客需求為中心進(jìn)行管理，引起了餐飲行業(yè)理念性的革命。餐飲業(yè)處于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最敏感的地帶，價(jià)值規(guī)律起著決定性的作用，產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值不是由廚師決定的，而是由顧客、由市場(chǎng)決定的。開(kāi)餐廳就是賣(mài)產(chǎn)品，后廚雖然是餐廳最核心的部門(mén)，但是卻不能以人的主觀(guān)意識(shí)為轉(zhuǎn)移，必須牢牢遵循企業(yè)制定的方向，從市場(chǎng)中來(lái)到市場(chǎng)中去。企業(yè)的屬性決定了我們的產(chǎn)品屬性，大蓉和的產(chǎn)品是根據(jù)市場(chǎng)需求、信息、資源等多渠道融合、創(chuàng)新而來(lái)的，因此企業(yè)怎么定位，做什么、賣(mài)什么、形成什么樣的價(jià)格特色，責(zé)任在老板；而產(chǎn)品能否做出來(lái)責(zé)任就在廚師，一句話(huà)“產(chǎn)品賣(mài)不賣(mài)得出去是老板的事情，做不做得出來(lái)是廚師的事”。只有廚師跟著老板的方向走，老板跟著市場(chǎng)的需求走，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品才不會(huì)脫離市場(chǎng)大方向，才會(huì)是老百姓真正需要和喜歡的產(chǎn)品。而大蓉和也正是靠著這樣的理念走到了今天，成就了主流餐飲的地位。

“兩個(gè)基本點(diǎn)”

大蓉和良好的市場(chǎng)狀態(tài)一直持續(xù)至今，排隊(duì)等位的盛況每天依然，究其原因是我。

一直把人氣指標(biāo)作為經(jīng)營(yíng)企業(yè)的第一指標(biāo)。在我們看來(lái)，市場(chǎng)份額是取得利潤(rùn)或價(jià)值的原動(dòng)力，是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)或價(jià)值的前提和手段，較大的市場(chǎng)份額會(huì)帶來(lái)較大的利潤(rùn)、價(jià)值空間。那么怎樣才能擁有較大的市場(chǎng)份額，答案只有一個(gè)：把單子做小，把人氣做旺。利潤(rùn)指標(biāo)和單子金額、人氣指標(biāo)是相互促進(jìn)、相互轉(zhuǎn)換的。我們把單子金額做小、人氣做旺，企業(yè)生存的空間就更優(yōu)化，企業(yè)的生命力就更長(zhǎng)久；而當(dāng)企業(yè)的生存空間和生存期限延長(zhǎng)時(shí)，企業(yè)的市場(chǎng)利潤(rùn)指標(biāo)也就隨之增加。優(yōu)秀的企業(yè)追求的永遠(yuǎn)是社會(huì)平均利潤(rùn)，先做市場(chǎng)份額，再做市場(chǎng)利潤(rùn)，我們不以短期的盈利為目的，看重持續(xù)的市場(chǎng)狀態(tài)和火爆的人氣指標(biāo)，因?yàn)槲覀兩钚耪l(shuí)能擁有人氣誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)。所以，我們始終把人氣指標(biāo)作為衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況的第一指標(biāo)。銷(xiāo)售額具有偶然性，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。

培養(yǎng)企業(yè)的創(chuàng)新能力，自我否定能力和再創(chuàng)造能力是企業(yè)生存發(fā)展的必由之路，是。

適應(yīng)外部環(huán)境變化的必然選擇，是實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的主要途徑。

餐飲是市場(chǎng)變化程度最高的行業(yè)，變革時(shí)刻都在發(fā)生，餐飲業(yè)之間實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)也體。

現(xiàn)為創(chuàng)新能力和創(chuàng)新速度的較量。餐飲業(yè)有句話(huà)“各領(lǐng)風(fēng)騷。

不可能永遠(yuǎn)成為主流文化，它會(huì)隨時(shí)間的推移或環(huán)境的變遷被另一種文化所代替。前幾年，我們主要是在學(xué)習(xí)別人的東西，在總結(jié)別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上“融合、創(chuàng)新”生產(chǎn)出別具特色的“融合菜”。這種“混血兒”式的產(chǎn)品有極強(qiáng)的生命力，深受顧客好評(píng)，并打下了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。因此，創(chuàng)新要著眼于市場(chǎng)需求，尤其是潛在的需求，消費(fèi)者的愿望就是為創(chuàng)新所出的最好課題，也是企業(yè)獲取創(chuàng)新靈感的源泉。

改革和創(chuàng)新是我們不竭的力量的源泉，克敵制勝的關(guān)鍵在于“人無(wú)我有”、“出奇制勝”。但是，成功都只是相對(duì)的，優(yōu)勢(shì)不可能永遠(yuǎn)成為優(yōu)勢(shì)，只有不斷地創(chuàng)造出更多的新產(chǎn)品求滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要，形成產(chǎn)品的多個(gè)支撐點(diǎn)，特色多樣化，才能保持住自己的優(yōu)勢(shì)，否則優(yōu)勢(shì)就會(huì)轉(zhuǎn)換成劣勢(shì)，成為我們前進(jìn)的絆腳石。那么，與其讓別人在競(jìng)爭(zhēng)中把我們打敗，不如先自我否定，在不斷的自我否定中尋找新的突破，制造出更多的優(yōu)勢(shì)，不斷地重新穩(wěn)定和獲取新的市場(chǎng)份額，從而強(qiáng)化我產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力，走在同行業(yè)前面。

第二節(jié)加盟連鎖原則：誠(chéng)信、雙贏。

誠(chéng)信、雙贏是大蓉和奉行的對(duì)外連鎖原則。誠(chéng)信不僅標(biāo)志著一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)，更關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。所謂“人無(wú)信不立”，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有信譽(yù)，它的產(chǎn)品就會(huì)受到市場(chǎng)的冷落，使合作者對(duì)它失去信任，成為市場(chǎng)的棄兒。因此，大蓉和把誠(chéng)信當(dāng)作生命一樣愛(ài)護(hù)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更是一種“信用經(jīng)濟(jì)”，誠(chéng)信是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)良性運(yùn)轉(zhuǎn)的潤(rùn)滑劑，是大蓉和事業(yè)健康發(fā)展的保障。對(duì)顧客誠(chéng)信，才能贏得顧客對(duì)我們的忠誠(chéng)，鎖定自己的顧客群，更加牢固地占有市場(chǎng)份額；對(duì)加盟商誠(chéng)信才能合二者之力實(shí)現(xiàn)共同的雙贏。只有加盟商的利益得到了體現(xiàn)，大蓉和的價(jià)值得到實(shí)現(xiàn)，才能讓我們的加盟事業(yè)沿著健康、良性的軌道順利發(fā)展，實(shí)現(xiàn)真正意義上的雙贏，甚至多贏。

第三節(jié)加盟連鎖理念：發(fā)展一個(gè)，成功一個(gè)，提升一個(gè)；

管好一個(gè)店，當(dāng)開(kāi)三個(gè)店。

大蓉和在加盟連鎖的發(fā)展思路上始終堅(jiān)持：“發(fā)民一個(gè)，提升一個(gè)，成功一個(gè)”；“管理好一個(gè)店，當(dāng)開(kāi)三個(gè)店”的加盟連鎖理念。我們注重連鎖店“質(zhì)”的提升，不提倡激進(jìn)的開(kāi)店數(shù)量和速度，因?yàn)檫^(guò)度強(qiáng)調(diào)加盟店的開(kāi)店數(shù)量和速度反而會(huì)制約加盟事業(yè)的發(fā)展。“量”只能說(shuō)明事物單純數(shù)量上的增加或減少，速度的快慢應(yīng)該與企業(yè)的發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)，所謂“欲速則不達(dá)”就是這個(gè)道理。這種數(shù)量上的增長(zhǎng)沒(méi)有“質(zhì)”做保障，必然會(huì)引起企業(yè)本質(zhì)上的變化，對(duì)整個(gè)加盟事業(yè)造成不良的影響。加盟商的利益是大蓉和加盟事業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，我們不期望加盟店的“量”方面的一味膨脹，只希望腳踏實(shí)地做好每一個(gè)加盟店，讓每一個(gè)加盟大蓉和的企業(yè)都能夠成為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的佼佼者，每一個(gè)投資者的利益都能得到最大化的體現(xiàn)。

在數(shù)量與質(zhì)量的問(wèn)題上，大蓉和一直本著“先做強(qiáng)，后做大”的原則對(duì)待企業(yè)的發(fā)展。沒(méi)有強(qiáng)勁的內(nèi)功底蘊(yùn)，在企業(yè)發(fā)展階段到來(lái)的時(shí)候根本不可能控制得了速度。因此，在連鎖事業(yè)的發(fā)展上，我們深信：夯實(shí)基礎(chǔ)，管理一個(gè)店當(dāng)開(kāi)三個(gè)店。

第四節(jié)用人理念：低引高用，用年輕人，用自己培養(yǎng)的人。

大蓉和堅(jiān)持“低引高用，用年輕人，用自己培養(yǎng)的人”的用人理念。自己培養(yǎng)的人優(yōu)缺點(diǎn)都清楚，關(guān)鍵是懂得企業(yè)運(yùn)作，懂企業(yè)人情世故，因?yàn)橹挥卸髽I(yè)才能根據(jù)企業(yè)的需要為管理企業(yè)。但外部引進(jìn)的門(mén)永遠(yuǎn)不關(guān)，最好是低職位引，較高職位用。如果我們?nèi)币粋€(gè)大堂經(jīng)理，就用比這個(gè)低的職位先引進(jìn)來(lái)，再通過(guò)我們的培養(yǎng)，把他培養(yǎng)成了解我們企業(yè)的人，因?yàn)橹挥羞m用的才是我們需要的。

我們是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的民營(yíng)企業(yè)，機(jī)構(gòu)和用人不論資排輩，一切以市場(chǎng)配置來(lái)決定，完成任務(wù)是硬指標(biāo)、硬條件，行就上，不行就下。我們大量起用年輕人，因?yàn)槟贻p人干部有激情有、有闖勁，是我們當(dāng)前企業(yè)發(fā)展階段所迫切需要的。

第五節(jié)核心競(jìng)爭(zhēng)力：以融合、創(chuàng)新的思想，做賣(mài)得出去的產(chǎn)品。

“以融合、創(chuàng)新的思想，做賣(mài)得出去的產(chǎn)品”是大蓉和的核心競(jìng)爭(zhēng)力。大蓉和搞了六年，我們用“融合、創(chuàng)新”的思想生產(chǎn)出了極具大蓉和特色的“融合菜”，它兼顧了川菜、湘菜、粵菜、杭幫菜等菜系之所長(zhǎng)，具有極強(qiáng)的包容性，得到了市場(chǎng)的青睞與認(rèn)可，這樣的經(jīng)營(yíng)思路是大蓉和的精髓，必須貫徹始終。而“賣(mài)得出去的產(chǎn)品”就必須放到市場(chǎng)中去檢驗(yàn)，這樣才能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。只有把顧客需求做到位，注重形式與內(nèi)容的統(tǒng)一，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，否則一切都是空談。因此，我們工作的一切核心都要圍繞“賣(mài)得出去”來(lái)做需求，融合、創(chuàng)新正是我們最佳的手段。

第六節(jié)質(zhì)量理念：質(zhì)量是核心，是靈魂。

質(zhì)量不僅是企業(yè)的生命，幾乎成了企業(yè)的代名詞。沒(méi)有質(zhì)量，企業(yè)就難以生存，就這是深信不疑的。產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)做好，就會(huì)被消費(fèi)者拒絕、被市場(chǎng)淘汰。所以，質(zhì)量的好、壞事關(guān)企業(yè)生死存亡，是企業(yè)的生命。

在現(xiàn)代餐飲的競(jìng)爭(zhēng)中，質(zhì)量的中心地位不能變，任何搞得好的企業(yè)其菜品質(zhì)量絕對(duì)是一流的。沒(méi)有一流的質(zhì)量，市場(chǎng)就沒(méi)有你的位置，尤其是品牌企業(yè)之間的對(duì)話(huà)，更需要用質(zhì)量來(lái)證明自己。大蓉和一直強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新求精”，質(zhì)量始終放在首位，把工作中的每一道工序都做得最好就是特色，做“精”就是創(chuàng)新，就能帶來(lái)持續(xù)的發(fā)展和持續(xù)的需求?？腿藖?lái)消費(fèi)買(mǎi)的是價(jià)值，產(chǎn)品的含金量越高，服務(wù)越周到，環(huán)境越好就越能得到顧客的認(rèn)同。我們把餐飲當(dāng)作事業(yè)來(lái)做，謀求的是企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，不論是產(chǎn)品質(zhì)量還是服務(wù)的質(zhì)量，乃至管理的質(zhì)量我們都期望能做到最好，因?yàn)橘|(zhì)量是大蓉和的“核心”和“靈魂”，是我們賴(lài)以生存的關(guān)鍵。

第七節(jié)服務(wù)理念：盡美口味，盡心服務(wù)。

“盡美口味，盡心服務(wù)”不僅是大蓉和的服務(wù)理念也是我們對(duì)生存極限和服務(wù)極限的挑戰(zhàn)。產(chǎn)品是核心，這兩者是大蓉和長(zhǎng)久發(fā)展的保障。消費(fèi)者是我們的衣食父母，我們?yōu)樗麄兲峁┳畋M美的產(chǎn)品和最盡心的服務(wù)，使他們滿(mǎn)意是我們工作的唯一目的。大蓉和六年來(lái)的持續(xù)火爆是對(duì)我們“以客為尊”最好褒獎(jiǎng)?！氨M”是傾其所有的體現(xiàn)，是我們對(duì)市場(chǎng)的一種態(tài)度。盡美口味是我們對(duì)菜品的承諾，盡心服務(wù)是我們對(duì)產(chǎn)品附加值的承諾，我們用極限能力來(lái)證明自己的實(shí)力。在大蓉和，每一次對(duì)極限的挑戰(zhàn)都是一種進(jìn)步和領(lǐng)先，這種進(jìn)步與領(lǐng)先在一定程度上將使我們走在同行業(yè)的前列，只有不斷地自我否定才能實(shí)現(xiàn)最終的飛躍。

第三章經(jīng)營(yíng)理念。

第一節(jié)精中求新，新中求精。

“精”和“新”主要針對(duì)菜品而言，是我們企業(yè)長(zhǎng)抓不懈的兩個(gè)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，兩者是辨證統(tǒng)。

我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)六年的市場(chǎng)考驗(yàn)，證明了有一定的實(shí)力。我們雖然做是的大眾化產(chǎn)品，但大眾化不是簡(jiǎn)單化，我們同樣要求把產(chǎn)品做精、做細(xì)。任何事物出現(xiàn)久了，人們都會(huì)有一種“認(rèn)知疲勞”，要想保持市場(chǎng)份額就必須不斷用新產(chǎn)品刺激顧客的消費(fèi)欲望。因此，我們就要不斷地拓展視野，吸取養(yǎng)分，創(chuàng)新出更多的新產(chǎn)品。

另一方面，產(chǎn)品創(chuàng)新快是大蓉和和企業(yè)區(qū)別于其它餐飲企業(yè)的顯著特點(diǎn)，也是我們的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。但我們不能一味追求“新”數(shù)量而忽略了“新”的質(zhì)量。新產(chǎn)品創(chuàng)作出來(lái)后，并不是十全十美的，還需要我們進(jìn)一步地加工和完善。我們通過(guò)搜集顧客及各方面對(duì)新產(chǎn)品的意見(jiàn)、建議，對(duì)原材料、輔料做了精挑細(xì)選的工作，在新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上加以提煉、升華，使其做到最大化的粗致與細(xì)膩，從而經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)。

第二節(jié)先發(fā)展后規(guī)范，先做強(qiáng)后做大。

企業(yè)首先要解決的是生存問(wèn)題，做起來(lái)一切才好說(shuō)。剛開(kāi)始一切都只能搞實(shí)用，越實(shí)用越好，只有生存下來(lái)了才談得規(guī)范。生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，有多大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、多大的營(yíng)業(yè)能力，就要有多大的管理關(guān)系與之匹配。如果一開(kāi)始生意還沒(méi)做起來(lái)，就健全所有的管理體制，就可能把經(jīng)營(yíng)壓得喘不過(guò)氣。管理不是越大越好，而是越實(shí)用越好。經(jīng)營(yíng)決定管理，盈利能力決定管理文化。但在企業(yè)做起來(lái)之后再按照老辦法去管理就行不通了，不同的發(fā)展時(shí)期要有不同的管理來(lái)促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

任何企業(yè)都是由弱到強(qiáng)，由小到大發(fā)展起來(lái)的。只有先把企業(yè)品牌做強(qiáng)、內(nèi)在做強(qiáng)，企業(yè)才有了做強(qiáng)的基礎(chǔ)，才有壯大的可能。根基都不牢固，怎么可能枝繁葉茂呢？這是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不能急功近利，也不能揠苗助長(zhǎng)?！按蟆辈皇枪饪繑?shù)量和規(guī)模的堆積，而是發(fā)自?xún)?nèi)在的真正強(qiáng)大。發(fā)展不是盲目擴(kuò)張，我們?cè)诎l(fā)展的思路上，還是要先做強(qiáng)，再做大，必須要先解決內(nèi)部力量的積蓄這個(gè)矛盾，再造壯大的理想。尤其是民營(yíng)餐飲企業(yè)，夾縫中求生存，市場(chǎng)的檢驗(yàn)通常是九死一生，究其竟，就是不能克服狀態(tài)好的擴(kuò)張欲望，盲目上馬，匆匆死亡。因此，我們更要珍惜我們辛苦打來(lái)的江山，掙得的美譽(yù)，這樣才能讓企業(yè)具備長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力，不僅要做強(qiáng)，做大，還要做得久。

第三節(jié)不但要把蛋糕做大，還要把蛋糕切好。

隨著“大蓉和”品牌影響力的逐漸擴(kuò)大，我們的市場(chǎng)份額越來(lái)越大，“蛋糕”也越做越大。但是企業(yè)這么大，這么多員工要以此為生，股東也要通過(guò)盈利才能繼續(xù)支持企業(yè)，大家都要依靠這塊“蛋糕”。因些，如何把“蛋糕”切好就成了關(guān)系企業(yè)發(fā)展的大問(wèn)題。我們的企業(yè)在平衡利益的問(wèn)題上花了很大的功夫。每年都要花一兩百萬(wàn)來(lái)加強(qiáng)和改革企業(yè)的管理，目的就是讓企業(yè)活得更久一些。股東要分紅是無(wú)可厚非的，但是在風(fēng)險(xiǎn)過(guò)后，要做得長(zhǎng)久還要靠我們的前廳、后廚、管理人員和所有員工，靠經(jīng)營(yíng)都掙錢(qián)。經(jīng)營(yíng)者們想的不一樣，員工想的又不一樣，每一個(gè)人利益驅(qū)動(dòng)不一樣，動(dòng)機(jī)目標(biāo)不一樣。股東想多分點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)者想多掙點(diǎn)，員工想多得點(diǎn)，這些矛盾不得不去平衡，每平衡一次，企業(yè)就前進(jìn)一步。企業(yè)必須把資金進(jìn)行合理調(diào)配，哪些用來(lái)做固定資產(chǎn)、哪些用來(lái)做內(nèi)功、哪些拿來(lái)激勵(lì)員工、硬制度，最好的管理是不要制度的管理，每個(gè)員工都能各司其責(zé)，發(fā)揮作用。

第四節(jié)建立利益共同體是企業(yè)與員工長(zhǎng)期發(fā)展的根本出路。

建立利益共同體，是隨著企業(yè)的發(fā)展，投資者和經(jīng)營(yíng)者共同謀利的分配機(jī)制，是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展所必須的。企業(yè)的興衰存亡與投資者的關(guān)系固然很密切，同時(shí)與經(jīng)營(yíng)者、員工也是休戚相關(guān)的。投資者不光是在資金上支持企業(yè)，更要拿出一份熱忱多關(guān)心企業(yè)，多為企業(yè)出謀劃策；經(jīng)營(yíng)者和員工是企業(yè)運(yùn)作的直接操作者，只有每一位員工盡心盡力地去奉獻(xiàn)，企業(yè)才會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的利益，從而也使每位員工實(shí)現(xiàn)自己的個(gè)人價(jià)值。我們的企業(yè)不是國(guó)營(yíng)企業(yè)的“大鍋飯”，只有企業(yè)這個(gè)“鍋”里有了，員工的“碗”里才能有。因此只有大家共同努力，企業(yè)才能充滿(mǎn)蓬勃生機(jī)。

我們一直把大蓉和當(dāng)作一項(xiàng)長(zhǎng)期的事業(yè)在做，因此我們做任何事都必須圍繞“長(zhǎng)期發(fā)展”這個(gè)宗旨來(lái)展開(kāi)，僅僅為了眼前的利益去做事情不是我們的出發(fā)點(diǎn)，只有用共同的奮斗目標(biāo)把企業(yè)和員工緊密地團(tuán)結(jié)起來(lái)，使員工和企業(yè)融為一體，互相關(guān)心、互相體諒，才能化解發(fā)展過(guò)程中大大小上的矛盾，使員工和企業(yè)各自都得到自己所期望的。企業(yè)依靠員工，員工依附企業(yè)，企業(yè)與員工同在。只有員工和企業(yè)的期望值都得以實(shí)現(xiàn)，企業(yè)才能保持良好的狀態(tài)，具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)中立于不敗之地，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展這一最終目標(biāo)。

第五節(jié)人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)。

“人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)”講一個(gè)根深葉茂，不片面追求單子大。我們企業(yè)的定位決定了我們企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略。如果客人一次消費(fèi)好幾百元，他也次還來(lái)不來(lái)就是個(gè)問(wèn)題了。我們的定位就是大眾化，盡量把單子做小，把人做多。大蓉和開(kāi)業(yè)六年來(lái)，人氣一直火爆，不僅是因?yàn)槲覀兊牟似酚刑厣?、品質(zhì)高，而且費(fèi)用也合理又不失面子。大蓉和在羊西店面積一千多平米，500多個(gè)座位，每日就餐人數(shù)達(dá)1200我人，每一桌一天周轉(zhuǎn)三次以上，這種狀況從開(kāi)業(yè)紅火后就一直持續(xù)到現(xiàn)在。我們企業(yè)看重的是每天來(lái)了多少人，“先做市場(chǎng)份額，后做市場(chǎng)利潤(rùn)”，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，就像一棵根深葉茂的大樹(shù)，它的根越細(xì)越密，根基就牢，抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力就越強(qiáng)。

第六節(jié)先做市場(chǎng)份額，后做市場(chǎng)利潤(rùn)。

一個(gè)企業(yè)的盈利能力，首先表現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)份額的占有能力。只有占據(jù)市場(chǎng)份額較大的企業(yè)，才會(huì)有較好的經(jīng)濟(jì)效益。沒(méi)有市場(chǎng)份額就沒(méi)有盈利的機(jī)會(huì)，只有份額大了，機(jī)會(huì)多了，才能給利潤(rùn)創(chuàng)造更多的發(fā)展空間。我們的營(yíng)銷(xiāo)策略就是要為企業(yè)盈利創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。在開(kāi)發(fā)、培育市場(chǎng)需求方面，企業(yè)一直把“留住客人”作為工作的重點(diǎn)，通過(guò)顧客的“口碑效應(yīng)”達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額的目的。各店根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)情況推了各種有效的營(yíng)銷(xiāo)方案，不但滿(mǎn)足了固有消費(fèi)群的需求，也創(chuàng)造了潛在需求空間，無(wú)形中擴(kuò)大了我們的市場(chǎng)份額，增強(qiáng)了企業(yè)美譽(yù)度。有了這樣的美譽(yù)和市場(chǎng)份額，我們就在市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，再去追求市場(chǎng)利潤(rùn)就是比較容易的事了。如果沒(méi)有市場(chǎng)份額作保障，片面地追求利潤(rùn)，那么我們的利潤(rùn)也不可能是長(zhǎng)久的利潤(rùn)，可能會(huì)隨著市場(chǎng)份額的丟失而很快消失，到時(shí)候想要再重新獲得市場(chǎng)份額就困難得多了。

因此我們的很多營(yíng)銷(xiāo)策略都是以最大限度地獲得市場(chǎng)份額為目標(biāo)，比如“人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)”，“單子越小越好，人越多越好”等等。這樣的定位最終給我們帶來(lái)的是穩(wěn)定的市場(chǎng)份額和穩(wěn)定的市場(chǎng)利潤(rùn)。

第七節(jié)特色強(qiáng)，創(chuàng)新快。

對(duì)餐飲企業(yè)而言，特色是個(gè)企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的關(guān)鍵所在沒(méi)有特色是企業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)。特色是企業(yè)的個(gè)性，不管什么競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒(méi)有特色就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。但是特色并不是一成不變的，隨著時(shí)間的推移，它會(huì)被模仿、取代甚至被淘汰，因此在我們強(qiáng)調(diào)特色的同時(shí)，創(chuàng)新更加必不可少。大蓉和企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，老百姓最認(rèn)可我們的就是我們的特色和創(chuàng)新的速度。我們一直倡導(dǎo)“融合”之道，對(duì)所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都要充分了解，并學(xué)習(xí)、借鑒它們的先進(jìn)之處。所謂存在就是合理的，不管別人的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)如何，既然他能生存下來(lái)必然有他的獨(dú)道之處，就有值得我們學(xué)習(xí)的價(jià)值。另一方面，創(chuàng)新不但是質(zhì)量的提高，也是速度的提升。搞餐飲、搞創(chuàng)新，被別人模仿是最快的，但是被模仿并不可怕，因?yàn)槲覀円部梢阅７聞e人，更重要的是學(xué)習(xí)、改造，把對(duì)立的東西統(tǒng)一起來(lái)就是創(chuàng)新。只要有變化，相互有了影響和作用，創(chuàng)新的目的就達(dá)到了。這種文化的傳承、推陳出新就是連續(xù)性和非連續(xù)性的辨證統(tǒng)一?；ト∮袩o(wú)、互相配合，新事物、新資源的產(chǎn)生就預(yù)示著新智慧的誕生，也是開(kāi)拓性和繼承性的相對(duì)體現(xiàn)。所謂大同小不同，要戰(zhàn)勝別人的關(guān)鍵還是要有屬于自己的東西，適應(yīng)變化而生存，能活下來(lái)的是最能適應(yīng)變化的。

第八節(jié)求精、求新；廚德、廚藝雙進(jìn)步。

大蓉和六年來(lái)的發(fā)展是以產(chǎn)品發(fā)展為支柱的，產(chǎn)品的改革和進(jìn)步促進(jìn)了企業(yè)的成長(zhǎng)，我們要“融合、創(chuàng)新”的思想形成了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。大蓉和廚師在企業(yè)賦予的獨(dú)特精神的感悟下，充分發(fā)揮了兼容并蓄，善調(diào)味的特長(zhǎng)，做出了與眾不同，生命力極強(qiáng)的融合菜品。這些產(chǎn)品一改過(guò)去的程式和套路，顯現(xiàn)出創(chuàng)新才藝，一般入市場(chǎng)后，取得了意想不到的效果，經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)建揚(yáng)，證明了我們企業(yè)的廚師隊(duì)伍是思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)都過(guò)硬的隊(duì)伍。

但是，光有技術(shù)而沒(méi)有良好的廚道和個(gè)人思想修養(yǎng)是不行的，這樣的隊(duì)伍也不足以使我們的企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展到今天。做大蓉和廚師要具備抵抗抗外界誘惑的能力，不能為了短暫的眼前利益，就放棄在企業(yè)的大好發(fā)展前程。另外，廚師隊(duì)伍要發(fā)揚(yáng)精益求精、吃苦耐勞的精神，首先要把我們傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)菜品做到位。其次，傳統(tǒng)的產(chǎn)品仍然需要不斷進(jìn)步，要把成熟的產(chǎn)品不斷改造，不斷精要，使其上升到一個(gè)新的臺(tái)階。

第九節(jié)前廳是主體，后廚是核心。

餐飲消費(fèi)具有產(chǎn)品消費(fèi)和服務(wù)消費(fèi)雙重性質(zhì)，這樣決定了前廳和后廚這兩個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是密不可分，是“做出來(lái)”與“賣(mài)出去”的關(guān)系。二者相互促進(jìn)，辨證統(tǒng)一。

我們餐飲企業(yè)是用產(chǎn)品來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，產(chǎn)品的穩(wěn)定所就是企業(yè)的穩(wěn)定，企業(yè)效益好，分配合理，人心就穩(wěn)定。廚政工作的好壞直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的興衰存亡。沒(méi)有好的產(chǎn)品，一切都是空談。因此，后廚的工作是我們企業(yè)的核心。廚政人員要緊密與經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)人員團(tuán)結(jié)，廚師要善于傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音，不能“閉門(mén)造車(chē)”，這樣做出來(lái)的產(chǎn)品才是符合市場(chǎng)需要的。

以前人們總認(rèn)為后廚才是直接生產(chǎn)產(chǎn)品的部門(mén)，但其實(shí)前廳的工作也是一個(gè)產(chǎn)品再生產(chǎn)的過(guò)程。前廳的主體地位是由市場(chǎng)決定的。如何再單一的產(chǎn)品外提產(chǎn)品的附加值是不可或缺的。我們產(chǎn)品的好壞要通過(guò)市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)，只哦亞得到市場(chǎng)的認(rèn)可，我們的產(chǎn)品最終才實(shí)現(xiàn)了價(jià)值。這個(gè)市場(chǎng)就是我們的消費(fèi)者。因此，前廳必須緊緊盯住市場(chǎng)，老百姓需要什么，我們就生產(chǎn)什么，一切都要以市場(chǎng)為準(zhǔn)則，以市場(chǎng)為要求。做需求。調(diào)整需求并適時(shí)不斷發(fā)現(xiàn)潛在需求。前廳是與消費(fèi)者直接打交道部門(mén)，他們最了解市場(chǎng)的需求，最清楚消費(fèi)者的心聲。因而，前廳的工作便成了我們工作的主體。

第四章經(jīng)營(yíng)策略。

第一節(jié)差異性策略。

顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場(chǎng)需求的差異性。差異性策略即人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我變的策略。企業(yè)為尋求顧客的信任度和忠誠(chéng)度，必須制造差異性，差異性越大，顧客的滿(mǎn)意程度越高。在競(jìng)爭(zhēng)中不與同行擠一座獨(dú)木橋，而是另辟蹊徑，以異致勝。大蓉和正是通過(guò)差異策略，做別人沒(méi)有的“融合”菜系，給顧客留深刻的印象，占得了市場(chǎng)先機(jī)，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，成就了今天的輝煌成績(jī)，是一段理念成就了一歷史。

差異性策略是大蓉和企業(yè)發(fā)展到今天，成為成都主流餐飲企業(yè)最重要的經(jīng)營(yíng)策略。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)峻的今天，堅(jiān)持差異化經(jīng)營(yíng)尤為重要，1%的不同會(huì)帶來(lái)99%的市場(chǎng)，不管什么競(jìng)爭(zhēng)，餐飲企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒(méi)有特色就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要在這個(gè)市場(chǎng)生存，就要盡量避免平面競(jìng)爭(zhēng)，多搞錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，多搞差異化策略。你的特色和別人不一樣，那么在這個(gè)圈子里，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就相對(duì)少一些，企業(yè)生存的空間就更大、更寬松。

第二節(jié)把最好的、最廉的推薦給顧客。

隨著餐飲市場(chǎng)格局的變化，中國(guó)餐飲步入了大眾消費(fèi)時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)又回了質(zhì)量和價(jià)值的較量上。大蓉和是成都主流餐飲的代表之一，開(kāi)業(yè)到今生意持續(xù)紅火，人氣持續(xù)攀升，說(shuō)到底是我們始終把顧客的利益放在第一位，堅(jiān)持“把最好的、最廉的推薦給顧客”起到了關(guān)鍵作用。大眾化不是簡(jiǎn)單化，無(wú)論是家庭消費(fèi)還是商務(wù)用餐，我們都用最精道的菜品和最盡心的服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足顧客的需要，“花更少的錢(qián)，享受高檔次的產(chǎn)品和服務(wù)”是我們的初衷，也是消費(fèi)者所期望得到的?！白詈谩敝傅氖俏覀兊漠a(chǎn)品、服務(wù)與環(huán)境；“最廉”指的是合理的價(jià)格，物超所值的享受。這樣的經(jīng)營(yíng)策略讓大蓉和在主流餐飲市場(chǎng)占得了一席之地，得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同，有了六年來(lái)排隊(duì)等位的盛況。我們真切地站在消費(fèi)者的角度，設(shè)身處地為他們著想，我們堅(jiān)信誰(shuí)擁有人氣，誰(shuí)更了解消費(fèi)需求，誰(shuí)就占領(lǐng)了市場(chǎng)。

第三節(jié)單子越小越好，人越多越好。

“單子越小越好，人越多越好”是大蓉和重要的經(jīng)營(yíng)策略之一，在大蓉和創(chuàng)立之初就響亮地提了出來(lái)。大蓉和是大眾餐飲，我們的定位決定了我們的營(yíng)銷(xiāo)策略，我們看重的是每天來(lái)了多少人，并設(shè)法留住這些人，因?yàn)殇N(xiāo)售額具有偶然性，人氣才是根本。一方面，有了人氣，就會(huì)帶來(lái)單子金額的增加，自然就會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)份額；另一方面人氣指標(biāo)也是衡量企業(yè)市場(chǎng)狀態(tài)的有力證明，企業(yè)生意的“好”與“壞”，通過(guò)就餐的客人、等位的客人便可一目了然，可以說(shuō)有了人氣就有了一切。大蓉和企業(yè)追求社會(huì)平均利潤(rùn)，希望通過(guò)企業(yè)做強(qiáng)、做久來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，人多了，市場(chǎng)份額無(wú)形中就增大了，有了市場(chǎng)份額才會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)利潤(rùn)，帶來(lái)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)在的市場(chǎng)是一個(gè)成熟的市場(chǎng)，人氣越旺盛，市場(chǎng)份額就越持久，企業(yè)的生存狀態(tài)就會(huì)越優(yōu)化，只有這樣我們抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力才會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，我們的事業(yè)才會(huì)越穩(wěn)固、越長(zhǎng)久。

第四節(jié)留住客人就是本事。

在如何“留住客人”這個(gè)問(wèn)題上，主要從兩個(gè)方面來(lái)講。

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)透明度越來(lái)越高，我們每天都面臨著消費(fèi)者對(duì)我們的選擇，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)尤以顧客資源為重。企業(yè)到底是該“爭(zhēng)”客源還是該想方設(shè)法“留”客人，這個(gè)關(guān)系的處理非常關(guān)鍵。餐飲行業(yè)的特性是每個(gè)企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品又極易被模仿和復(fù)制，企業(yè)想方設(shè)法把客源爭(zhēng)取來(lái)后關(guān)鍵還要通過(guò)菜品、服務(wù)、環(huán)境以及管理等方面來(lái)留住客人。因?yàn)橹挥挟?dāng)客人認(rèn)可了企業(yè)，才能真正留住客人。試想，如果單單是把客人請(qǐng)進(jìn)來(lái)，企業(yè)卻沒(méi)有辦法留住客人的話(huà)，同樣會(huì)流失掉辛辛苦苦“爭(zhēng)”來(lái)的客源，所做的工作也都成了“無(wú)用功”。因此，與其千辛萬(wàn)苦地找客源、爭(zhēng)客源，不如踏踏實(shí)實(shí)做好每一份工作，留住客人就是本事。

另外，能否“留住客人”最主要的還是靠企業(yè)的內(nèi)功和管理，講一個(gè)企業(yè)狀態(tài)的持續(xù)能力。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)有兩個(gè)能力必不可少，一是盈利能力，另一個(gè)是持續(xù)能力。大蓉和目前的狀態(tài)雖說(shuō)是具備了盈利能力，但說(shuō)到持續(xù)能力，穩(wěn)定自己的市場(chǎng)份額則還需要修煉內(nèi)功和加強(qiáng)管理，“留住客人”從根本上說(shuō)也是維系在這兩點(diǎn)上面的。

第五節(jié)好吃、便宜、有面子。

“好吃、便宜、有面子”是消費(fèi)心理，也是消費(fèi)需求。當(dāng)餐飲進(jìn)入大眾消費(fèi)期，買(mǎi)方市場(chǎng)形成，薄利多銷(xiāo)、大打價(jià)格戰(zhàn)是餐飲業(yè)目前的重要特征。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大眾消費(fèi)的特征比較穩(wěn)定，波動(dòng)幅度不大，以大眾化價(jià)格獲得高檔次享受是老百姓的首選。因此，即要吃得好，又要有面子，還要少花錢(qián)，誰(shuí)能做到這一點(diǎn)，誰(shuí)就能擁有更多的消費(fèi)者，就能更有利地占有市場(chǎng)。對(duì)這一條經(jīng)營(yíng)策略的理解，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來(lái)領(lǐng)會(huì)。

“好吃”是產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)的先決條件上。餐飲企業(yè)，賣(mài)的就是產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，顧客通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)識(shí)企業(yè)，這是第一印象。只有產(chǎn)品好吃了，才能吸引客人，留下深刻的印象；產(chǎn)品不好吃，就不會(huì)被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，從而也就沒(méi)有市場(chǎng)。因此，產(chǎn)品好吃與否是經(jīng)營(yíng)策略中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，是與消費(fèi)者接觸的第一步。所以必須嚴(yán)格把好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，讓顧客在大蓉和吃到好的菜品，是經(jīng)營(yíng)企業(yè)的關(guān)鍵所在。

“便宜”指的是高性?xún)r(jià)比，大眾化的消費(fèi)價(jià)格，大蓉和是大眾餐飲，普通百姓是我們主要的消費(fèi)群，我們的定位決定了我們的人均消費(fèi)水平控制在50－80元之間，這樣的中檔消費(fèi)讓人在“好吃”之余沒(méi)有埋單的壓力。但大眾化的簡(jiǎn)單并不是簡(jiǎn)約，便宜并不是不重視產(chǎn)品質(zhì)量，而是要讓消費(fèi)者花更少的錢(qián)享受到更美味的菜品。

“面子”一方面是投資帶來(lái)的，另一方面也是管理帶來(lái)的，是人的一種需求。受尊重的是人的生存需要，從客人踏入大門(mén)的那一刻起，他就需要被在乎、被重視。人的消費(fèi)心理總是希望在好吃、便宜的基礎(chǔ)上，更享受到餐廳提供的高附加值產(chǎn)品，如良好的硬件、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、人性化的管理等，使每一位在大蓉和用餐的客人都感覺(jué)很有“面子”。但面子又不僅僅是硬件和管理帶來(lái)的，更是人給的。餐飲是服務(wù)行業(yè)，所有工作都是由人來(lái)完成的，因此，我們所有的員工都要用最好的狀態(tài)來(lái)迎接每一位客人，從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，用“盡心服務(wù)”贏得客人的贊許，從而給足客人面子。

餐飲的服務(wù)工作是產(chǎn)品的繼續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，服務(wù)水平的高低決定了產(chǎn)品附加值的高低，在同等條件下，附加值俞愈高的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力愈強(qiáng)，而優(yōu)秀的企業(yè)正是這幾者的完美結(jié)合。

第六節(jié)“好”是市場(chǎng)告訴我們的，是顧客告訴我們的。

餐飲企業(yè)是經(jīng)營(yíng)菜品的企業(yè)，我們把實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的過(guò)程看成是“做出來(lái)”與“賣(mài)出去”的關(guān)系，我們經(jīng)營(yíng)企業(yè)，目的是要把產(chǎn)品賣(mài)出去。后廚是生產(chǎn)部門(mén)，但生產(chǎn)出產(chǎn)品之后還要通過(guò)前廳的營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)把產(chǎn)品賣(mài)出去，這樣才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值。因?yàn)?，不管你技術(shù)再好，不管你認(rèn)為你的菜再好，賣(mài)不出去就不能實(shí)現(xiàn)你的價(jià)值，就不能說(shuō)“好”，只有實(shí)現(xiàn)了價(jià)值的產(chǎn)品才是“好”產(chǎn)品?！昂谩笔穷櫩透嬖V我們的，是市場(chǎng)告訴我們的，而不是自己標(biāo)榜的。對(duì)于這一點(diǎn)，我們大家都要有清醒的認(rèn)識(shí)，不要輕易地自我滿(mǎn)足，企業(yè)的發(fā)展并非靠個(gè)人，而是靠大家群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共同實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生產(chǎn)、再生產(chǎn)過(guò)程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可。

要做到這一點(diǎn)，前、后廳之間的配合尤為重要。后廚是生產(chǎn)部門(mén)，前廳是經(jīng)營(yíng)部門(mén)，無(wú)論是生產(chǎn)產(chǎn)品還是經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，這些都是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的過(guò)程之一，一切工作都必須圍繞產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行，只有我們的產(chǎn)品被客人接受了，產(chǎn)品的價(jià)值才能實(shí)現(xiàn)，個(gè)人的價(jià)值也才能得到體現(xiàn)。因此，對(duì)于產(chǎn)品，誰(shuí)都沒(méi)有發(fā)言權(quán)，只有放到市場(chǎng)中去檢驗(yàn)，市場(chǎng)、顧客說(shuō)的才算數(shù)。

餐飲企業(yè)文化文案篇三

1、高效，高效運(yùn)作、卓越治理，精英團(tuán)隊(duì)活力無(wú)限。

2、整理整頓做得好，生產(chǎn)管制難不倒。

3、沃爾瑪公司：給普通百姓提供機(jī)會(huì)，使他們能買(mǎi)到與富人一樣的東西。

4、康佳集團(tuán)愿景：成為具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)電子品牌。

5、任何時(shí)候，當(dāng)務(wù)之急就是顧客服務(wù)更上一層樓。

6、你提議，我提議，開(kāi)展會(huì)議有成效。

7、質(zhì)量展示職工素質(zhì)，精品鑄就企業(yè)品牌。

8、企業(yè)管理，人人有責(zé)！

9、加強(qiáng)企業(yè)的執(zhí)行力，改變員工的觀(guān)念。

10、愛(ài)護(hù)自我，就像愛(ài)護(hù)自我的家園一樣；請(qǐng)愛(ài)護(hù)這優(yōu)美的環(huán)境，正因咱們?cè)谀抢锷妗?/p>

11、責(zé)任是使命和奉獻(xiàn)，能力是本領(lǐng)和才干。

12、你有難我伸手，肩并肩向前走。

13、踐行三現(xiàn)主義，拒絕紙上談兵。

14、請(qǐng)愛(ài)護(hù)性命，草的`性命和您一樣重要；讓咱們簡(jiǎn)單地呼吸吧，我的美麗也將是您的美麗。

15、經(jīng)營(yíng)之源靠新秀，成功之本靠報(bào)升。

16、民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根。

17、食品安全，和諧萬(wàn)家。

18、開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法犯罪行為。

19、用腦思考，用心做事，用行動(dòng)實(shí)現(xiàn)人生。

20、革新贏得市場(chǎng)，突破創(chuàng)造成功。

21、沒(méi)有高不可攀的大山，沒(méi)有停滯不前的新奧人。

22、同心合眾力，砥柱破中流。

23、山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，水不轉(zhuǎn)人轉(zhuǎn)。

24、不好也是有，有就向前走。

25、盛世廣告，助你飛揚(yáng)。

26、盛世豪情，飛揚(yáng)隨行。

27、我以我心抓質(zhì)量，我以我行鑄安全。

28、把好質(zhì)量安全關(guān)，守好主體責(zé)任門(mén)。

29、履行主體責(zé)任，奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

30、實(shí)施積極就業(yè)政策，多渠道擴(kuò)大就業(yè)。

31、以全新建設(shè)理念，全新建設(shè)管理體制，全新管理方法，組織xxx鐵路建設(shè)。

32、聯(lián)通民眾，一起速運(yùn)。

33、今日的付出，明天的回報(bào)。

34、有我沃土，蜜柚之福。

35、企業(yè)強(qiáng)盛需要自強(qiáng)不息的精神。

36、換一個(gè)方法，就會(huì)得到不同的結(jié)果。

37、只有不斷創(chuàng)新，才能獲得突破的力量，才能成。

38、深謀遠(yuǎn)慮，光明磊落。

39、質(zhì)量為本，創(chuàng)新為魂。

餐飲企業(yè)文化文案篇四

2、團(tuán)結(jié)共進(jìn)，眾志成城。

3、堅(jiān)信自我，堅(jiān)信伙伴。

4、目標(biāo)明確，堅(jiān)定不移，天道酬勤，永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

5、百川匯?？珊程?，眾志成城比金堅(jiān)。

7、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)輝煌。

8、賺錢(qián)靠大家，愉悅你我他。

9、不出尋常單。

10、不吃飯不睡覺(jué)，打起精神賺鈔票。

11、精彩源于自信，創(chuàng)新永無(wú)止境。

12、正因自信，因此成功。

13、成功決不容易，還要加倍發(fā)奮。

14、正因有緣咱們相聚，成功要靠大家發(fā)奮。

15、用心才能創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展。

16、這天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。

17、團(tuán)結(jié)拼搏務(wù)實(shí)高效。

18、誠(chéng)信高效創(chuàng)新超越。

19、經(jīng)營(yíng)客戶(hù)，加大回訪(fǎng)，用心pro，客戶(hù)至上。

20、正因有緣咱們相聚，成功靠大家發(fā)奮。

21、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從不一樣情弱者。

22、勤思巧干苦攀，創(chuàng)新創(chuàng)收創(chuàng)業(yè)。

23、成功決不容易，還要加倍發(fā)奮。

24、同心才能走得更遠(yuǎn)，同德才能走得更近。

25、強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神。

26、失敗鋪墊出來(lái)成功之路。

27、愛(ài)崗敬業(yè)求實(shí)創(chuàng)新用心服務(wù)勇?tīng)?zhēng)一流。

28、沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。

29、超越自我追求卓越。

30、一鼓作氣，挑戰(zhàn)佳績(jī)。

31、每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

32、敬業(yè)創(chuàng)新務(wù)實(shí)高效。

33、永不言退，咱們是最好的團(tuán)隊(duì)。

34、付出必須會(huì)有回報(bào)。

35、正因自信，因此成功。

36、培育合作員工，創(chuàng)造合作團(tuán)隊(duì)。

37、成就團(tuán)隊(duì)輝煌，助我人生成長(zhǎng)。

38、眾志成城，飛越顛峰。

39、團(tuán)結(jié)一致，再創(chuàng)佳績(jī)。

40、管理就是共享一份團(tuán)隊(duì)的`融洽的感情。

41、出單，飛一般的感覺(jué)。

42、堅(jiān)信自我，堅(jiān)信伙伴。

43、挑戰(zhàn)自我，永不放下。

44、團(tuán)結(jié)拼搏，高效創(chuàng)收。

45、團(tuán)隊(duì)沖突解決方法：妥協(xié)。

餐飲企業(yè)文化文案篇五

1、冬至又來(lái)到，雪花滿(mǎn)天飄。天寒地凍日，養(yǎng)腎很重要。多吃動(dòng)物性食品和豆類(lèi)，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。飲食宜溫?zé)崴绍洠喑孕┛辔妒澄?。滋陰潛?yáng)、增加熱量，身體棒棒。愿你健健康康過(guò)冬至!

2、冬至里，風(fēng)習(xí)習(xí)，防寒保暖莫遲疑;門(mén)半閉，窗通氣，宅居家中讀周易;食溫軟，生冷忌，熱湯多喝驅(qū)寒疾;百步走，笑可掬，吉祥如意神奕奕。冬至節(jié)氣，祝你安康!

3、站在冬至的門(mén)檻，掀開(kāi)祝福的門(mén)簾，凝望思念的窗臺(tái)，牽掛的月亮爬上來(lái)，快樂(lè)的星星在搖擺，煙花照亮了你的幸運(yùn)，伴著你笑容的盛開(kāi)。好友冬至快樂(lè)。

4、盛一碗情誼餃，讓平安開(kāi)道;拋棄所有煩惱，讓快樂(lè)擁抱;存貯心中溫馨，讓寒冷走掉;融真情于短信，冬至節(jié)氣，愿朋友冬至快樂(lè)!

5、冬至節(jié)氣來(lái)到，送友一碗餃子，吃出健康平安，拋棄憂(yōu)愁煩惱，快樂(lè)與你擁抱，幸福將你圍繞，存儲(chǔ)所有溫暖，必將寒冷趕跑，擁有一生真情，讓吉祥永遠(yuǎn)對(duì)你微笑。冬至快樂(lè)!

6、冬至的節(jié)氣即將到，能聞到餃子的芳香;圣誕的步伐已臨近，能感受到節(jié)日的氛圍;元旦的快樂(lè)也與你套了近乎。恰逢三節(jié)要來(lái)，我祝你每個(gè)節(jié)日都快樂(lè)!

7、冬至到，拉長(zhǎng)了白天，拉近了情誼，相思把你圍繞;縮短了黑夜，縮進(jìn)了心距，牽掛把你籠罩，冬至，朋友愿你一切皆好，天寒了，多添衣喲。

8、冬至到，送上一盤(pán)用真情煮熟的愛(ài)心餃子，讓平安載著她，直到你面前。愿這盤(pán)餃子儲(chǔ)存所有的溫暖，將寒冷趕跑，釋放一切真情，讓幸?？鞓?lè)永遠(yuǎn)對(duì)你微笑。

9、牽掛不是一段日子，過(guò)了就算了;牽掛不是一根蠟燭，吹了就熄了;牽掛不是一季曇花，開(kāi)過(guò)就敗了;牽掛是時(shí)時(shí)刻刻的惦念，分分秒秒的祝福，冬至快樂(lè)!

10、冬至到，為你送上幸運(yùn)煲湯。送上羊肉湯，祝你：事順氣順萬(wàn)事順，洋洋得意無(wú)人能擋!送上排骨湯，祝你：緣好財(cái)好運(yùn)氣好，排山倒海無(wú)人能比!

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

餐飲企業(yè)文化文案篇六

最近我有幸參加了一場(chǎng)餐飲企業(yè)文化講座，非常受益，深感其中所傳遞的知識(shí)和理念對(duì)于我個(gè)人和餐飲企業(yè)的發(fā)展都具有重要意義。在這次講座中，我學(xué)到了許多關(guān)于餐飲企業(yè)文化的重要性以及如何營(yíng)造和發(fā)展文化的方法。以下是我對(duì)此次講座的心得體會(huì)。

餐飲企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。首先，文化是餐飲企業(yè)的靈魂。一個(gè)具有鮮明文化的企業(yè)能夠吸引更多的員工和客戶(hù)。文化與品牌緊密相連，只有餐飲企業(yè)清晰且獨(dú)特的文化才能使其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。其次，文化是餐飲企業(yè)的凝聚力。一個(gè)有著共同目標(biāo)和價(jià)值觀(guān)的團(tuán)隊(duì)能夠更好地協(xié)同工作，提高工作效率和質(zhì)量。最后，餐飲企業(yè)的文化還能夠吸引和留住優(yōu)秀的人才。員工愿意為具有良好企業(yè)文化的企業(yè)工作，這將為餐飲企業(yè)吸引更多的人才提供優(yōu)勢(shì)。

餐飲企業(yè)如何營(yíng)造和發(fā)展良好的文化呢？首先，要明確企業(yè)的核心價(jià)值觀(guān)。每家餐飲企業(yè)都有自己的核心價(jià)值觀(guān)，這是企業(yè)文化的基礎(chǔ)。通過(guò)識(shí)別并明確核心價(jià)值觀(guān)，企業(yè)能夠確定自己的定位和目標(biāo)。其次，要注重員工培訓(xùn)和教育。員工是餐飲企業(yè)文化的運(yùn)營(yíng)者和傳播者，只有讓員工理解和認(rèn)同企業(yè)的文化，才能夠?qū)⑽幕涞?，影響到客?hù)和供應(yīng)鏈中的其他合作伙伴。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)該加大對(duì)員工的培訓(xùn)和教育力度，使其能夠真正體驗(yàn)和傳遞企業(yè)文化。最后，要定期評(píng)估文化的有效性。一個(gè)好的企業(yè)文化應(yīng)該能夠不斷適應(yīng)和調(diào)整，以適應(yīng)市場(chǎng)和業(yè)務(wù)的變化。因此，定期評(píng)估和調(diào)整文化至關(guān)重要，以確保文化的有效性和持續(xù)發(fā)展。

在講座中，我還學(xué)到了餐飲企業(yè)文化的具體實(shí)踐方法。首先，要關(guān)注員工的幸福感和內(nèi)部情況。員工是餐飲企業(yè)的重要資源，他們的幸福感和滿(mǎn)意度將直接影響到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)提供良好的工作環(huán)境和福利待遇，企業(yè)能夠增加員工的工作積極性和忠誠(chéng)度。其次，要注重客戶(hù)的體驗(yàn)和滿(mǎn)意度。餐飲企業(yè)的成功離不開(kāi)客戶(hù)，只有能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的食物，才能夠贏得客戶(hù)的口碑和忠誠(chéng)度。因此，餐飲企業(yè)需要不斷關(guān)注客戶(hù)的需求，并根據(jù)反饋?zhàn)龀鱿鄳?yīng)的優(yōu)化和改進(jìn)。最后，要注重企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。餐飲企業(yè)是社會(huì)的一份子，承擔(dān)著回饋社會(huì)的責(zé)任和義務(wù)。通過(guò)參與公益活動(dòng)和環(huán)保行動(dòng)，企業(yè)不僅能夠增強(qiáng)企業(yè)形象，還能夠獲得社會(huì)的認(rèn)可和支持。

在我的個(gè)人實(shí)踐中，我也將積極應(yīng)用這些理念和方法。作為一名餐飲從業(yè)人員，我將努力為企業(yè)營(yíng)造良好的文化環(huán)境，推動(dòng)員工的成長(zhǎng)和發(fā)展，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和美味的食物，同時(shí)關(guān)注企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。我相信，只有通過(guò)不斷完善企業(yè)文化，餐飲企業(yè)才能夠持續(xù)發(fā)展和獲得長(zhǎng)期成功。

總之，餐飲企業(yè)文化講座給我?guī)?lái)了許多寶貴的啟示和思考。我深刻認(rèn)識(shí)到企業(yè)文化對(duì)于餐飲企業(yè)的重要性，以及如何營(yíng)造和發(fā)展文化的方法。通過(guò)關(guān)注員工和客戶(hù)的需求，積極履行企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，我相信餐飲企業(yè)將能夠獲得持續(xù)的發(fā)展和成功。我將把所學(xué)所思應(yīng)用到實(shí)踐中，成為一名合格的餐飲從業(yè)人員，為餐飲企業(yè)的繁榮做出自己的貢獻(xiàn)。

餐飲企業(yè)文化文案篇七

1、金蝶軟件愿景：成為全球企業(yè)管理軟件及電子商務(wù)服務(wù)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。

2、宇通集團(tuán)愿景：成為中國(guó)一流的以商用車(chē)業(yè)務(wù)為主業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

3、不見(jiàn)成功就是空想，不見(jiàn)成果就是白搭。

4、百川匯還可撼天，眾志成城比金堅(jiān)。

5、快愉悅樂(lè)上班來(lái)平平安安回家去。

6、創(chuàng)優(yōu)意識(shí)在我心中，精品工程在我手中。

7、美麗港城我的家，食品安全靠大家。

8、集天下智慧，創(chuàng)無(wú)限財(cái)富，促世界進(jìn)步！

9、為民族，為社會(huì)，我們本質(zhì)的擔(dān)當(dāng)。

10、超值的享受，一流的體驗(yàn)。

11、自身的形象是無(wú)言的訴說(shuō)，衣冠整潔是您的自尊，社會(huì)禮貌需要您去裝點(diǎn)。

12、飛奔的駿馬，騰飛的電信。

13、美好生活，從飲食衛(wèi)生開(kāi)始。

14、始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊食品犯罪。

15、遠(yuǎn)離常規(guī)，親近自由。

16、卓越無(wú)止境，創(chuàng)新無(wú)終點(diǎn)。

17、前事俱往矣，英豪看今朝。

18、協(xié)力破舊制，涅盤(pán)贏新生。

19、認(rèn)真做，只是把事情做對(duì)，用心做，才能把事情做好。

20、無(wú)信不立，共贏商機(jī)。

21、群英薈萃，紫禁之顛。

22、關(guān)注客戶(hù)需求，追求客戶(hù)滿(mǎn)意。

23、慧眼看世界，聰心思己步。

24、大力踐行責(zé)任文化，全力爭(zhēng)創(chuàng)一流業(yè)績(jī)。

25、創(chuàng)商業(yè)盛世，品牌名揚(yáng)天下。

26、樹(shù)中鐵二十五局形象，創(chuàng)一流精品工程。

27、迪斯尼：迪斯尼給人類(lèi)提供最好的娛樂(lè)方式，我們想要一個(gè)有意義的`公園，一個(gè)使家庭團(tuán)聚的地方。

28、勇攀高峰，創(chuàng)造輝煌！

29、沃土千里，碩果累累。

30、一方沃土，八方得福。

31、果熟蒂落，沃土為源。

32、誠(chéng)信為本，創(chuàng)新為魂。

33、機(jī)制激勵(lì)人，文化塑造人，事業(yè)凝聚人。

34、通過(guò)創(chuàng)新讓自己的產(chǎn)品適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求。

35、一切創(chuàng)新，首先取決于觀(guān)念的突破。

36、不斷創(chuàng)新，保持領(lǐng)先的動(dòng)作模式。

37、夢(mèng)想的起航，森磊的未來(lái)。

38、筑福天下，建善萬(wàn)家。

39、識(shí)別知識(shí)、獲取知識(shí)、保護(hù)知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)、優(yōu)化知識(shí)。

餐飲企業(yè)文化文案篇八

3、“情”尋色香味。

4、讓我們成雙成對(duì)。

5、姻緣一“信”牽。

6、馴養(yǎng)愛(ài)情浪漫七夕。

7、愛(ài)要有禮才完美。

8、纖纖玉手，錦上添花。

9、靈動(dòng)之美，躍然指上。

10、纖指美韻，如意人生。

11、愛(ài)我，就帶我走吧！

12、指間藝術(shù)，瞬間呈現(xiàn)。

13、激情綻放，時(shí)代有愛(ài)。

14、色彩妝點(diǎn)，玉指穎慧。

15、相約七夕，為愛(ài)守候。

16、酒店七夕促銷(xiāo)廣告語(yǔ)。

17、情人節(jié)別饒了那小子。

18、七夕情人，真愛(ài)無(wú)限。

19、歲月無(wú)聲、真愛(ài)永恒。

20、馴養(yǎng)愛(ài)情，浪漫七夕。

21、天上有牛郎織女，地上有金童玉女。

22、情濃一生，真心表愛(ài)意。

23、七夕情人節(jié)相約新世紀(jì)。

24、讓七夕在生活的每一天。

25、七夕情人節(jié)浪漫情人夜。

26、愛(ài)的銀河系，愛(ài)在七夕。

27、七夕愛(ài)情，送你大驚喜。

28、戴在手上，甜在心間！

29、愛(ài)情無(wú)價(jià)，鉆石打折。

30、捧在手中，甜在心中！

文檔為doc格式。

餐飲企業(yè)文化文案篇九

“文化”是空氣，看不見(jiàn)、摸不著、花不得，但是，不能沒(méi)有！文化是多義的名詞，包括實(shí)物、知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗及從社會(huì)學(xué)到的能力和習(xí)慣等。廣義指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富總和，狹義指社會(huì)意識(shí)形態(tài)及相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。餐飲企業(yè)文化是餐飲職工多年依靠本企業(yè)的客觀(guān)條件，從多年經(jīng)營(yíng)中所創(chuàng)造的具有行業(yè)特點(diǎn)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，是當(dāng)代餐飲經(jīng)營(yíng)中以人為中心的管理理論發(fā)展的新階段。它體現(xiàn)了現(xiàn)代化餐飲經(jīng)營(yíng)管理的水平，體現(xiàn)了餐飲企業(yè)的物質(zhì)文化和精神文明建設(shè)成果。餐飲經(jīng)營(yíng)文化既是一種獨(dú)特的文化，又是一種餐飲管理理論，它不同于一般文化，有著特定的目的和特有的手段，是高度理性化的文化，帶有綜合性，以激發(fā)職工的主動(dòng)性和自覺(jué)性為目的，常以各種形式出現(xiàn)。例如，建筑物、制作工藝、經(jīng)營(yíng)設(shè)施、交通工具、園林、菜肴、酒水、服務(wù)技巧等。餐飲企業(yè)文化?？梢哉{(diào)整職工的思想和行為，通過(guò)精神力量將全體職工組成一個(gè)有機(jī)的整體，使職工對(duì)企業(yè)產(chǎn)生信任和依賴(lài)，增加了職工的歸屬感，它來(lái)自于經(jīng)營(yíng)實(shí)踐而作用于經(jīng)營(yíng)實(shí)踐。因此，餐飲企業(yè)文化通常指企業(yè)的環(huán)境或個(gè)性，以及它所有的方方面面。我國(guó)餐飲企業(yè)文化的興起約在20世紀(jì)90年代，至今餐飲企業(yè)文化還沒(méi)有形成理論體系。但是在經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中餐飲管理人員已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在相同企業(yè)文化的飯店和餐飲企業(yè)中沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，飯店或餐飲企業(yè)要想在餐飲競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，必須突出自己的企業(yè)特色，建設(shè)好本企業(yè)的文化。

餐飲經(jīng)營(yíng)文化包括三個(gè)部分：餐飲精神文化、餐飲企業(yè)行為文化、餐飲企業(yè)物質(zhì)文化。一些餐飲企業(yè)文化稱(chēng)為弱文化，弱文化是支離破碎的文化，不能成為職工的凝聚力。一些餐飲企業(yè)文化是強(qiáng)文化，強(qiáng)文化有很大的凝聚力，是餐飲企業(yè)成功的金鑰匙。

mi、bi、vi。

餐飲企業(yè)文化文案篇十

不吃飯、不睡覺(jué)，打起精神賺鈔票。

多見(jiàn)一個(gè)客戶(hù)就多一個(gè)機(jī)會(huì)。

每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

失敗鋪墊出來(lái)成功之路。

團(tuán)結(jié)共進(jìn)，眾志成城。

百川匯?？珊程?，眾志成城比金堅(jiān)。

團(tuán)結(jié)拼搏，高效創(chuàng)收。

團(tuán)隊(duì)沖突解決方法：妥協(xié)。

管理就是共享一份團(tuán)隊(duì)的融洽的感情。

沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。

團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)文化的核心。

培育合作員工，創(chuàng)造合作團(tuán)隊(duì)。

同心才能走得更遠(yuǎn)，同德才能走得更近。

成就團(tuán)隊(duì)輝煌，助我人生成長(zhǎng)。

付出一定會(huì)有回報(bào)。

相信自己，相信伙伴。

團(tuán)結(jié)一致，再創(chuàng)佳績(jī)。

因?yàn)樽孕牛猿晒Α?/p>

眾志成城，飛越顛峰。

因?yàn)橛芯壩覀兿嗑?，成功要靠大家努力?/p>

不出尋常單。

出單，飛一般的感覺(jué)。

挑戰(zhàn)自我，永不放棄。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從不同情弱者。

精彩源于自信，創(chuàng)新永無(wú)止境。

勤思巧干苦攀，創(chuàng)新創(chuàng)收創(chuàng)業(yè)。

用心才能創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)才能發(fā)展。

誠(chéng)信、高效、創(chuàng)新、超越。

愛(ài)崗敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新、用心服務(wù)、勇?tīng)?zhēng)一流。

團(tuán)結(jié)、拼搏、務(wù)實(shí)、高效。

敬業(yè)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、高效。

創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)輝煌。

超越自我、追求卓越。

因?yàn)樽孕牛猿晒Α?/p>

相信自己，相信伙伴。

一鼓作氣，挑戰(zhàn)佳績(jī)。

經(jīng)營(yíng)客戶(hù)，加大回訪(fǎng)，用心專(zhuān)業(yè)，客戶(hù)至上。

永不言退，我們是最好的團(tuán)隊(duì)。

因?yàn)橛芯壩覀兿嗑?，成功靠大家努力?/p>

今天付出，明天收獲，全力以赴，事業(yè)輝煌。

目標(biāo)明確，堅(jiān)定不移，天道酬勤，永續(xù)經(jīng)營(yíng)。

賺錢(qián)靠大家，幸福你我他。

餐飲企業(yè)文化文案篇十一

第1條鮮花，愛(ài)的.投遞員。

第2條等你，在卡鉆世家。

第3條七夕情人節(jié)，相約新世紀(jì)。

第4條愛(ài)不能光用嘴說(shuō)，愛(ài)你就要表行動(dòng)。

第5條可以沒(méi)有情人，不能沒(méi)有美容。

第6條色彩妝點(diǎn)，玉指穎慧。

第7條纖纖玉手，錦上添花。

第8條海誓山盟，玫瑰恒證！

第9條人生路漫漫，衛(wèi)東永相伴。

第10條心相系，愛(ài)相隨。

第11條七夕浪漫夜，情侶套房愛(ài)正濃。

第12條預(yù)約情人節(jié)，眾多優(yōu)惠美容項(xiàng)目+神秘禮包。

第13條緣起卡鉆，世家流傳。

第14條多種優(yōu)惠瘦身美容項(xiàng)目，讓您一美到底。

第15條凝聚真愛(ài)，成就經(jīng)典。

第16條捧一束七夕花，愛(ài)情浪漫久遠(yuǎn)。

第17條情系七夕，禮表愛(ài)意。

第18條“情”你準(zhǔn)備愛(ài)我。

第19條馴養(yǎng)愛(ài)情，浪漫七夕。

第20條卡鉆天成，相伴一生。

第21條卡鉆世家珠寶，樂(lè)享歲月靜好。

第22條七夕，為你的真心架一座鵲橋。

第23條一束鮮花，勝過(guò)一千個(gè)吻。

第24條卡鉆世家，一戴添嬌。

第25條情濃一生，真心表愛(ài)意。

第26條品質(zhì)源于專(zhuān)業(yè)，一諾何止千金。

第27條我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備浪漫，您準(zhǔn)備好了嗎？

第28條甜蜜情侶套餐，超值驚喜超級(jí)浪漫！

第29條纖指美韻，如意人生。

第30條愛(ài)情無(wú)價(jià)，鉆石打折。

第31條浪漫七夕節(jié)，情侶大優(yōu)惠。

第32條卡鉆天成，緣定今生。

第33條愛(ài)的銀河系，愛(ài)在七夕。

第34條捧在手中，美在七夕！

第35條戴在手上，甜在心間！

餐飲企業(yè)文化文案篇十二

永不言退，我們是最好團(tuán)隊(duì)。下面是小編為大家提供的餐飲企業(yè)文化的口號(hào)40條,歡迎大家前來(lái)欣賞。

1、微軟：計(jì)算機(jī)進(jìn)入家庭，放在每一張桌子上，使用微軟的軟件。

2、茅臺(tái)經(jīng)營(yíng)理念：釀造高品位的生活。

3、前向前向前，我們的'隊(duì)伍向太陽(yáng)，腳踏著祖國(guó)的大地。

4、青春無(wú)畏，逐夢(mèng)揚(yáng)威 團(tuán)結(jié)協(xié)作，無(wú)堅(jiān)不摧我運(yùn)動(dòng)我快樂(lè)我鍛煉我提高比出風(fēng)采超越自我。

5、對(duì)食品安全多一點(diǎn)關(guān)心，為有限的生命多一份責(zé)任。

6、今科科技，創(chuàng)造奇跡，勇往直前，無(wú)窮魅力。

7、專(zhuān)業(yè)的精神，大眾的信賴(lài)。

8、自身的形象是無(wú)言的訴說(shuō)，衣冠整潔是您的自尊，社會(huì)禮貌需要您去裝點(diǎn)。

9、"取得成功的人，不必須是聰明的人，但必須是為了理想，甘得住寂寞的堅(jiān)強(qiáng)的人"。

10、給食品藥品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命健康多一份責(zé)任。

11、持之以恒，精益求精。

12、權(quán)力作鳥(niǎo)，制度為籠，鳥(niǎo)進(jìn)籠中，人人可觀(guān)。

13、思則百錯(cuò)現(xiàn)，變則萬(wàn)事成。

14、突破無(wú)止境，創(chuàng)新贏效益。

15、一樣的危機(jī)，不一樣的成功。

16、知識(shí)武裝你和我，創(chuàng)新改變?nèi)鐣?huì)。

17、互信共榮，合作共贏。

18、以才濟(jì)事，以德治學(xué)，我唯創(chuàng)新，同新奧長(zhǎng)。

19、改變贏市場(chǎng)，創(chuàng)新贏未來(lái)。

20、改變求突破，創(chuàng)新助發(fā)展。

21、我的質(zhì)量我承擔(dān)，主體責(zé)任大如天。

22、把好質(zhì)量安全關(guān)，守好主體責(zé)任門(mén)。

23、履行主體責(zé)任，奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

24、服務(wù)質(zhì)量在我手中，顧客滿(mǎn)意在我心中。

25、減少了開(kāi)支，就是增加了效益。

26、追求價(jià)值是我們工作的起點(diǎn)、創(chuàng)造價(jià)值是我們?nèi)松膭?dòng)力、實(shí)現(xiàn)價(jià)值是我們恒久的追求！

27、牢固樹(shù)立對(duì)工程質(zhì)量負(fù)總責(zé)，負(fù)全責(zé)，終生負(fù)責(zé)的觀(guān)念，精心組織，精心施工，精雕細(xì)刻，精益求精。

28、最好的選擇，最早的傳遞。

29、聯(lián)聯(lián)合作，眾志誠(chéng)信。

30、精益求精，效益滿(mǎn)贏。

31、有機(jī)沃土，無(wú)限希望。

32、科技沃土，柚果飄香。

33、品質(zhì)森磊，圓您一個(gè)夢(mèng)想。

34、森磊建設(shè)，夢(mèng)想之巔，續(xù)寫(xiě)傳奇。

35、森磊建設(shè)，住出夢(mèng)想之屋。

36、森嚴(yán)于事，磊落于行。

37、質(zhì)立根本，信筑未來(lái)。

38、注重細(xì)節(jié)，追求完美；快速反應(yīng)，效率為先。

39、風(fēng)起云涌金狗至，勢(shì)不可擋開(kāi)門(mén)紅。

40、卓越鑄就輝煌，不銹永留青史。

餐飲企業(yè)文化文案篇十三

引導(dǎo)語(yǔ)：傳承川湘文化精髓，發(fā)揚(yáng)融合、創(chuàng)新思想，引領(lǐng)現(xiàn)代川菜新潮流。下面是小編為你帶來(lái)的大蓉和餐飲企業(yè)文化，希望對(duì)你有所幫助。

大蓉和是一家以經(jīng)營(yíng)新派特色川湘菜為主的大眾化消費(fèi)餐飲企業(yè)。我們以川菜為根基，兼容湘、粵、贛及杭幫菜，集各家之所長(zhǎng)，創(chuàng)新出產(chǎn)出“混血兒”式的大融合菜品，賦予了餐飲業(yè)新的生命力，成為成都市主流餐飲企業(yè)之一。

川菜歷史享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。川菜是中國(guó)四大菜系之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風(fēng)味和特以菜肴組成，烹制方法有煎、炒、爆、熘。鍋貼等近40種，烹調(diào)技術(shù)擅長(zhǎng)煨、蒸、煎、炒、干煸、干燒等。川菜的味型之多，味美、多、濃、厚，尤以麻辣、魚(yú)香、怪味等味型獨(dú)擅其長(zhǎng)，居各大菜系之首。川菜發(fā)展至今，已具有用料廣博、味道多樣、菜肴適應(yīng)面廣三個(gè)特征，其中尤以味型多、變化巧妙而著稱(chēng)?！拔对谒拇ā?，為世人所公認(rèn)。而新派川菜則更以對(duì)民族口味的融合和善于吸收各方面的烹飪精華的“拿來(lái)主義”精神令人稱(chēng)道。

湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，以品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。湘菜由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西區(qū)三地風(fēng)味組成。湘江風(fēng)味以長(zhǎng)沙為中心，還包括衡陽(yáng)、湘潭等，講究菜肴內(nèi)涵的精當(dāng)和色、香、味、器、質(zhì)的和諧統(tǒng)一，是湘菜主流。三種地方風(fēng)味各具特色，彼此交融，構(gòu)成了湘菜多姿多彩的格局。湘菜重視物料的搭配，各種滋味滲透交匯，從每道菜式來(lái)看，均有獨(dú)特的風(fēng)味。辣味菜和臘制品是其主要特色，講究原汁原味，口味偏重辣酸?？偟膩?lái)說(shuō)是酸、辣、咸相宜，別有一番滋味。

大蓉和正是以“海納百川”的思想和“融合、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承川湘飲食文化精髓，憑借川菜和湘菜的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，結(jié)合消費(fèi)者不斷變換的口味需求，把川、湘菜系的特色發(fā)揮得淋漓盡致。在川湘結(jié)合為主的基礎(chǔ)上，對(duì)其他菜系的優(yōu)點(diǎn)又進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，所做產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)和好評(píng)，掀起了餐飲界頗具影響的“蓉和浪潮”。開(kāi)業(yè)6年來(lái)，每天排班等位的火爆狀態(tài)在整個(gè)餐飲界甚是罕見(jiàn)，引領(lǐng)了現(xiàn)代川菜發(fā)展的一種新潮流。

了多遠(yuǎn)。因此，我們圍繞市場(chǎng)需求不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)但不固守優(yōu)勢(shì)，不斷改革完善，不斷強(qiáng)化特色，不斷拿出新產(chǎn)品滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，是企業(yè)生存的根本之路。

“和諧”在競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)今社會(huì)也逐漸成為一個(gè)倍受關(guān)注的主題。和諧是文明與進(jìn)步的標(biāo)志，是人類(lèi)社會(huì)與自然界發(fā)展的一種健康狀態(tài)。搞企業(yè)也是這樣，不和諧的企業(yè)是不可能做到優(yōu)秀的。追求和諧就是追求一種平衡，企業(yè)要圍繞發(fā)展這個(gè)主題，淡化內(nèi)部和外部矛盾，使企業(yè)在一種良好的氛圍下發(fā)展。如果在企業(yè)中人人勾心斗角，事事處心積慮，那么在這樣的環(huán)境下企業(yè)便走入一種惡性循環(huán)，更談不上良好的發(fā)展了。我們企業(yè)在盈利之外，一直也在努力追求股東、經(jīng)營(yíng)者、員工、消費(fèi)者等多方面的平衡。只有達(dá)到這種平衡狀態(tài)，整個(gè)企業(yè)才會(huì)擰成一股繩，緊密團(tuán)結(jié)在一起，企業(yè)的氛圍才會(huì)更加和諧，這樣才能形成良性循環(huán)，給各創(chuàng)造更多的利益。

現(xiàn)代餐飲行業(yè)可謂百花齊放，各領(lǐng)風(fēng)騷，而且隨著時(shí)間、季節(jié)的不斷交替，也應(yīng)運(yùn)而生了很多風(fēng)格迥異的餐飲企業(yè)。但縱觀(guān)整個(gè)現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，大多數(shù)企業(yè)不是經(jīng)營(yíng)一、兩年甚至更短的時(shí)間便雄風(fēng)不再，就是曇花一現(xiàn)，幾個(gè)月內(nèi)匆匆死亡的現(xiàn)象非常普遍。大蓉和在經(jīng)歷了6年的持續(xù)火爆經(jīng)營(yíng)后，不斷總結(jié)自身的優(yōu)劣，吸取新鮮養(yǎng)分，給餐飲行業(yè)“各領(lǐng)風(fēng)騷三、五年”的傳統(tǒng)篇章添加了一個(gè)精彩的續(xù)寫(xiě)。我們追求主流餐飲企業(yè)的地位就是想把企業(yè)多發(fā)展幾年，讓企業(yè)收益穩(wěn)定增長(zhǎng)，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。現(xiàn)在我們企業(yè)的知名度在整個(gè)成都乃至四川都名列前茅，我們的口碑已經(jīng)為我們步入現(xiàn)代餐飲行業(yè)的主流企業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基本。

大蓉和工作作風(fēng)是由管理層制定的一系列行為標(biāo)準(zhǔn)，它告訴我們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)共同工作去達(dá)到目標(biāo)。企業(yè)的強(qiáng)大不是靠某個(gè)人，而是靠一個(gè)層面的強(qiáng)大，靠一個(gè)集體的整體行為。因此我們強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)的重要性，像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過(guò)現(xiàn)有成績(jī)，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。

態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗。嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真是我們對(duì)待一切工作的基本態(tài)度。我們不但用這種態(tài)度去解決工作上遇到的困難和問(wèn)題，也用這種態(tài)度面對(duì)我們的顧客。我們對(duì)工作和顧客的任何細(xì)小問(wèn)題都認(rèn)真對(duì)待，一絲不茍，力求達(dá)到最令人滿(mǎn)意的效果。

餐飲企業(yè)是服務(wù)行業(yè)，是一種即時(shí)消費(fèi)。這就決定了我們必須要用迅速果斷的工作作風(fēng)來(lái)進(jìn)行我們的服務(wù)，讓顧客消費(fèi)得滿(mǎn)意，稱(chēng)心，讓工作中遇到的問(wèn)題能在第一時(shí)間內(nèi)解決。如果辦事效率低，處理事情拖泥帶水，那就會(huì)直接影響我們企業(yè)的對(duì)外形象，久而久之，這種負(fù)面的形象就會(huì)影響企業(yè)的口碑，直接使企業(yè)的利益蒙受損失。

企業(yè)作風(fēng)是企業(yè)管理水平的綜合反映，它體現(xiàn)在人的精神面貌、辦事效率、組織紀(jì)律各方面，培養(yǎng)扎實(shí)的工作作風(fēng)是大蓉和長(zhǎng)期追求的行為準(zhǔn)則。

放在第一位，妥善平衡了員工、顧客和股東三者的關(guān)系，注重大局，注意平衡，營(yíng)造了一種良好的工作氛圍，使大家在情感上有了歸宿感和自豪感。

我們辦企業(yè)的最終目的是股東獲取利益，因此，股東、員工、顧客三者的利益息息相關(guān)。通過(guò)員工的滿(mǎn)意工作而實(shí)現(xiàn)顧客的滿(mǎn)意，也正是有了顧客和員工的滿(mǎn)意才能最終實(shí)現(xiàn)股東的滿(mǎn)意。大蓉和將竭力實(shí)現(xiàn)股東利益的長(zhǎng)期化和最大化。合作者是大蓉和的利益共同體，無(wú)論是加盟連鎖企業(yè)還是其他合作伙伴，大蓉和始終奉行“雙贏”的策略，努力維護(hù)合作雙方的共同利益，促進(jìn)合作雙方穩(wěn)步、健康、持續(xù)發(fā)展。

海因其闊大，方憑魚(yú)躍;天因其高闊，才任鳥(niǎo)飛。胸襟之大小，往往決定境界之高低，一個(gè)人是這樣，一個(gè)企業(yè)更是這樣。

任何一個(gè)企業(yè)，無(wú)論是知名的還無(wú)名的，它終究只是一個(gè)企業(yè)，一個(gè)處于瞬息萬(wàn)變社會(huì)之中、處于繽紛五彩世界之中的企業(yè)。企業(yè)再大，亦不會(huì)無(wú)所不有，將優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品一網(wǎng)打盡;個(gè)人再?gòu)?qiáng)，也不會(huì)雄視天下，將優(yōu)點(diǎn)特色悉數(shù)占盡。這便要求企業(yè)保持開(kāi)放理念，傾聽(tīng)不同聲音，敢于走出去，看不同的世界;敢于請(qǐng)進(jìn)來(lái)，納不同的思想。企業(yè)要敞開(kāi)胸懷，要取長(zhǎng)補(bǔ)短。戶(hù)樞不蠹，流水不腐。閉塞，唯有死水一潭，沉沉寂寂;開(kāi)放，得以納得百川，海闊天空。開(kāi)放，讓我們企業(yè)享有更多資源與機(jī)會(huì)，吸納來(lái)自其他企業(yè)、來(lái)自國(guó)外、來(lái)自社會(huì)各界的精英、不拘一格降人才，打破技術(shù)上的近親繁殖，加快企業(yè)新陳代謝，從而茍日新，日日新，又日新。

“海納百川”是一種襟懷，“有容乃大”則是一種氣度。包容、從容、寬容是我們中華民族幾千年來(lái)的優(yōu)良傳統(tǒng)，它教會(huì)我們無(wú)論是做人還是做事都要用一種包容的心態(tài)去面對(duì)問(wèn)題，要辨證地去看、歷史地去看，不要一棍子打死。對(duì)一個(gè)企業(yè)而方言，就是要學(xué)會(huì)包容員工，哪怕他們犯了錯(cuò)誤;學(xué)會(huì)包容顧客，哪怕有時(shí)候被他們誤解;學(xué)會(huì)包容競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，哪怕他們有時(shí)候不顧及我們的感受。惟有包容，才讓我們更加客觀(guān)地看待問(wèn)題，解決矛盾;也惟有包容，才令我們更加積極地為人處世，朋友遍天下。縱觀(guān)社會(huì)發(fā)展的歷史，凡是包容性強(qiáng)的地區(qū)或者城市，發(fā)展的速度越快;相反，凡是排外思想嚴(yán)重的地方，發(fā)展就越緩慢。因此，我們要用包容的心態(tài)對(duì)待員工，從容的心態(tài)對(duì)待困難，寬容的心態(tài)對(duì)待錯(cuò)誤，這樣才是我們企業(yè)所應(yīng)該有的氣度。

我們企業(yè)意識(shí)到：不為開(kāi)放而開(kāi)放，而為發(fā)展來(lái)開(kāi)放。海之納百川，在為其大，為其壯，為其波瀾壯闊。將開(kāi)放納入變革與發(fā)展中，將開(kāi)放帶來(lái)的機(jī)遇把握，借思想的沖擊革新自我，這才是重要的。小至每位員工，開(kāi)放在于日新月異;在至整個(gè)企業(yè)，開(kāi)放在于精益求精。讓合作交流成為一種習(xí)慣，將兼容并包化為一種理念，革新而不失自我，開(kāi)放而不失獨(dú)立，自強(qiáng)不息，奮進(jìn)不止。

每一位員工都有著強(qiáng)大的能量，但并不因些而成為孤獨(dú)的斗士他們相互幫助、彼此協(xié)作，成為一個(gè)更為強(qiáng)大、更為有力的群體。團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)、群體奮斗是蓉和人的處事態(tài)度。在充分發(fā)揮員工個(gè)人才能基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)溝通與協(xié)作，提倡個(gè)人智慧服務(wù)集體目標(biāo)、局部發(fā)展服從整個(gè)體規(guī)劃。

實(shí)事求是，一切從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)來(lái)判斷、分析、解決問(wèn)題，不追求“花拳繡腿”的虛架子，不走過(guò)場(chǎng)，不搞形式主義。

和持續(xù)發(fā)展的永恒主題。靠創(chuàng)新形成的競(jìng)爭(zhēng)力使我們的企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中站穩(wěn)了腳跟，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有大蓉和，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有六年持續(xù)火爆的發(fā)展史。任何事物都是不斷變化的，顧客和市場(chǎng)的需求不可能是一成不變的。誰(shuí)能洞悉這些變化，把握這些動(dòng)態(tài)，不斷迎合這些需求，創(chuàng)造出前所未有的新東西，誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，獲得市場(chǎng)的青睞。

創(chuàng)新出來(lái)的東西不一定很成熟，還需要在實(shí)踐中不斷地修改、雕琢，使之更加完美，成為一個(gè)經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品做不夠精，創(chuàng)新就會(huì)流于形式和數(shù)量;只有把產(chǎn)品做精了，創(chuàng)新才有了實(shí)質(zhì)的內(nèi)容，從而達(dá)到形式與內(nèi)容的辨證統(tǒng)一。精益求精不但是順應(yīng)市場(chǎng)的需求，也是對(duì)自身能力的一種考驗(yàn)與提升。求精難在堅(jiān)持，貴在普及。一道菜做精或者一個(gè)員工求精都容易做到，難的是所有產(chǎn)品都做精和所有員工都求精。這和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)相關(guān)連。只有大家都有了求精的意識(shí)，形成求精的風(fēng)氣，我們才能充分發(fā)揚(yáng)我們創(chuàng)新的特色，做更多更好的產(chǎn)品去回報(bào)消費(fèi)者對(duì)我們長(zhǎng)久以來(lái)的支持和厚愛(ài)。

第一節(jié) “一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)”

“一個(gè)中心”：廚師跟著老板走，老板跟著市場(chǎng)走

“廚師跟著老板走，老板跟著市場(chǎng)走”是市場(chǎng)中心論的根本原則，是大蓉和最核心的經(jīng)營(yíng)理念。這個(gè)理念的提出改變了餐飲行業(yè)過(guò)去以“廚師為中心”進(jìn)行管理的傳統(tǒng)思維方式，轉(zhuǎn)而以市場(chǎng)、以顧客需求為中心進(jìn)行管理，引起了餐飲行業(yè)理念性的革命。餐飲業(yè)處于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最敏感的地帶，價(jià)值規(guī)律起著決定性的作用，產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值不是由廚師決定的，而是由顧客、由市場(chǎng)決定的。開(kāi)餐廳就是賣(mài)產(chǎn)品，后廚雖然是餐廳最核心的部門(mén)，但是卻不能以人的主觀(guān)意識(shí)為轉(zhuǎn)移，必須牢牢遵循企業(yè)制定的方向，從市場(chǎng)中來(lái)到市場(chǎng)中去。企業(yè)的屬性決定了我們的產(chǎn)品屬性，大蓉和的產(chǎn)品是根據(jù)市場(chǎng)需求、信息、資源等多渠道融合、創(chuàng)新而來(lái)的，因此企業(yè)怎么定位，做什么、賣(mài)什么、形成什么樣的價(jià)格特色，責(zé)任在老板;而產(chǎn)品能否做出來(lái)責(zé)任就在廚師，一句話(huà)“產(chǎn)品賣(mài)不賣(mài)得出去是老板的事情，做不做得出來(lái)是廚師的事”。只有廚師跟著老板的方向走，老板跟著市場(chǎng)的需求走，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品才不會(huì)脫離市場(chǎng)大方向，才會(huì)是老百姓真正需要和喜歡的產(chǎn)品。而大蓉和也正是靠著這樣的理念走到了今天，成就了主流餐飲的地位。

大蓉和良好的市場(chǎng)狀態(tài)一直持續(xù)至今，排隊(duì)等位的盛況每天依然，究其原因是我

一直把人氣指標(biāo)作為經(jīng)營(yíng)企業(yè)的第一指標(biāo)。在我們看來(lái)，市場(chǎng)份額是取得利潤(rùn)或價(jià)值的原動(dòng)力，是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)或價(jià)值的前提和手段，較大的市場(chǎng)份額會(huì)帶來(lái)較大的利潤(rùn)、價(jià)值空間。那么怎樣才能擁有較大的市場(chǎng)份額，答案只有一個(gè)：把單子做小，把人氣做旺。利潤(rùn)指標(biāo)和單子金額、人氣指標(biāo)是相互促進(jìn)、相互轉(zhuǎn)換的。我們把單子金額做小、人氣做旺，企業(yè)生存的空間就更優(yōu)化，企業(yè)的生命力就更長(zhǎng)久;而當(dāng)企業(yè)的生存空間和生存期限延長(zhǎng)時(shí)，企業(yè)的市場(chǎng)利潤(rùn)指標(biāo)也就隨之增加。優(yōu)秀的企業(yè)追求的永遠(yuǎn)是社會(huì)平均利潤(rùn)，先做市場(chǎng)份額，再做市場(chǎng)利潤(rùn)，我們不以短期的盈利為目的，看重持續(xù)的市場(chǎng)狀態(tài)和火爆的人氣指標(biāo)，因?yàn)槲覀兩钚耪l(shuí)能擁有人氣誰(shuí)就能占領(lǐng)市場(chǎng)。所以，我們始終把人氣指標(biāo)作為衡量企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況的第一指標(biāo)。銷(xiāo)售額具有偶然性，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。

培養(yǎng)企業(yè)的創(chuàng)新能力，自我否定能力和再創(chuàng)造能力是企業(yè)生存發(fā)展的必由之路，是適應(yīng)外部環(huán)境變化的必然選擇，是實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的主要途徑。

餐飲是市場(chǎng)變化程度最高的行業(yè)，變革時(shí)刻都在發(fā)生，餐飲業(yè)之間實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)也體現(xiàn)為創(chuàng)新能力和創(chuàng)新速度的較量。餐飲業(yè)有句話(huà)“各領(lǐng)風(fēng)騷三、五年”，一種餐飲文化不可能永遠(yuǎn)成為主流文化，它會(huì)隨時(shí)間的推移或環(huán)境的變遷被另一種文化所代替。前幾年，我們主要是在學(xué)習(xí)別人的東西，在總結(jié)別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上“融合、創(chuàng)新”生產(chǎn)出別具特色的“融合菜”。這種“混血兒”式的產(chǎn)品有極強(qiáng)的生命力，深受顧客好評(píng)，并打下了良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。因此，創(chuàng)新要著眼于市場(chǎng)需求，尤其是潛在的需求，消費(fèi)者的愿望就是為創(chuàng)新所出的最好課題，也是企業(yè)獲取創(chuàng)新靈感的源泉。

改革和創(chuàng)新是我們不竭的力量的源泉，克敵制勝的關(guān)鍵在于“人無(wú)我有”、“出奇制勝”。但是，成功都只是相對(duì)的，優(yōu)勢(shì)不可能永遠(yuǎn)成為優(yōu)勢(shì)，只有不斷地創(chuàng)造出更多的新產(chǎn)品求滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要，形成產(chǎn)品的多個(gè)支撐點(diǎn)，特色多樣化，才能保持住自己的優(yōu)勢(shì)，否則優(yōu)勢(shì)就會(huì)轉(zhuǎn)換成劣勢(shì)，成為我們前進(jìn)的絆腳石。那么，與其讓別人在競(jìng)爭(zhēng)中把我們打敗，不如先自我否定，在不斷的自我否定中尋找新的突破，制造出更多的優(yōu)勢(shì)，不斷地重新穩(wěn)定和獲取新的市場(chǎng)份額，從而強(qiáng)化我產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力，走在同行業(yè)前面。

誠(chéng)信、雙贏是大蓉和奉行的對(duì)外連鎖原則。誠(chéng)信不僅標(biāo)志著一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)，更關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。所謂“人無(wú)信不立”，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有信譽(yù)，它的產(chǎn)品就會(huì)受到市場(chǎng)的冷落，使合作者對(duì)它失去信任，成為市場(chǎng)的棄兒。因此，大蓉和把誠(chéng)信當(dāng)作生命一樣愛(ài)護(hù)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)更是一種“信用經(jīng)濟(jì)”，誠(chéng)信是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)良性運(yùn)轉(zhuǎn)的潤(rùn)滑劑，是大蓉和事業(yè)健康發(fā)展的保障。對(duì)顧客誠(chéng)信，才能贏得顧客對(duì)我們的忠誠(chéng)，鎖定自己的顧客群，更加牢固地占有市場(chǎng)份額;對(duì)加盟商誠(chéng)信才能合二者之力實(shí)現(xiàn)共同的雙贏。只有加盟商的利益得到了體現(xiàn)，大蓉和的價(jià)值得到實(shí)現(xiàn)，才能讓我們的加盟事業(yè)沿著健康、良性的軌道順利發(fā)展，實(shí)現(xiàn)真正意義上的雙贏，甚至多贏。

管好一個(gè)店，當(dāng)開(kāi)三個(gè)店

大蓉和在加盟連鎖的發(fā)展思路上始終堅(jiān)持：“發(fā)民一個(gè)，提升一個(gè)，成功一個(gè)”;“管理好一個(gè)店，當(dāng)開(kāi)三個(gè)店”的加盟連鎖理念。我們注重連鎖店“質(zhì)”的提升，不提倡激進(jìn)的開(kāi)店數(shù)量和速度，因?yàn)檫^(guò)度強(qiáng)調(diào)加盟店的開(kāi)店數(shù)量和速度反而會(huì)制約加盟事業(yè)的發(fā)展。“量”只能說(shuō)明事物單純數(shù)量上的增加或減少，速度的快慢應(yīng)該與企業(yè)的發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)，所謂“欲速則不達(dá)”就是這個(gè)道理。這種數(shù)量上的增長(zhǎng)沒(méi)有“質(zhì)”做保障，必然會(huì)引起企業(yè)本質(zhì)上的變化，對(duì)整個(gè)加盟事業(yè)造成不良的影響。加盟商的利益是大蓉和加盟事業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，我們不期望加盟店的“量”方面的一味膨脹，只希望腳踏實(shí)地做好每一個(gè)加盟店，讓每一個(gè)加盟大蓉和的企業(yè)都能夠成為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的佼佼者，每一個(gè)投資者的利益都能得到最大化的體現(xiàn)。

在數(shù)量與質(zhì)量的問(wèn)題上，大蓉和一直本著“先做強(qiáng)，后做大”的原則對(duì)待企業(yè)的發(fā)展。沒(méi)有強(qiáng)勁的內(nèi)功底蘊(yùn)，在企業(yè)發(fā)展階段到來(lái)的時(shí)候根本不可能控制得了速度。因此，在連鎖事業(yè)的發(fā)展上，我們深信：夯實(shí)基礎(chǔ)，管理一個(gè)店當(dāng)開(kāi)三個(gè)店。

大蓉和堅(jiān)持“低引高用，用年輕人，用自己培養(yǎng)的人”的用人理念。自己培養(yǎng)的人優(yōu)缺點(diǎn)都清楚，關(guān)鍵是懂得企業(yè)運(yùn)作，懂企業(yè)人情世故，因?yàn)橹挥卸髽I(yè)才能根據(jù)企業(yè)的需要為管理企業(yè)。但外部引進(jìn)的門(mén)永遠(yuǎn)不關(guān)，最好是低職位引，較高職位用。如果我們?nèi)币粋€(gè)大堂經(jīng)理，就用比這個(gè)低的職位先引進(jìn)來(lái)，再通過(guò)我們的培養(yǎng)，把他培養(yǎng)成了解我們企業(yè)的人，因?yàn)橹挥羞m用的才是我們需要的。

我們是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的民營(yíng)企業(yè)，機(jī)構(gòu)和用人不論資排輩，一切以市場(chǎng)配置來(lái)決定，完成任務(wù)是硬指標(biāo)、硬條件，行就上，不行就下。我們大量起用年輕人，因?yàn)槟贻p人干部有激情有、有闖勁，是我們當(dāng)前企業(yè)發(fā)展階段所迫切需要的。

“以融合、創(chuàng)新的思想，做賣(mài)得出去的產(chǎn)品”是大蓉和的核心競(jìng)爭(zhēng)力。大蓉和搞了六年，我們用“融合、創(chuàng)新”的思想生產(chǎn)出了極具大蓉和特色的“融合菜”，它兼顧了川菜、湘菜、粵菜、杭幫菜等菜系之所長(zhǎng)，具有極強(qiáng)的包容性，得到了市場(chǎng)的青睞與認(rèn)可，這樣的經(jīng)營(yíng)思路是大蓉和的精髓，必須貫徹始終。而“賣(mài)得出去的產(chǎn)品”就必須放到市場(chǎng)中去檢驗(yàn)，這樣才能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。只有把顧客需求做到位，注重形式與內(nèi)容的統(tǒng)一，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，否則一切都是空談。因此，我們工作的一切核心都要圍繞“賣(mài)得出去”來(lái)做需求，融合、創(chuàng)新正是我們最佳的手段。

質(zhì)量不僅是企業(yè)的生命，幾乎成了企業(yè)的代名詞。沒(méi)有質(zhì)量，企業(yè)就難以生存，就這是深信不疑的。產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)做好，就會(huì)被消費(fèi)者拒絕、被市場(chǎng)淘汰。所以，質(zhì)量的好、壞事關(guān)企業(yè)生死存亡，是企業(yè)的生命。

在現(xiàn)代餐飲的競(jìng)爭(zhēng)中，質(zhì)量的中心地位不能變，任何搞得好的企業(yè)其菜品質(zhì)量絕對(duì)是一流的。沒(méi)有一流的質(zhì)量，市場(chǎng)就沒(méi)有你的位置，尤其是品牌企業(yè)之間的對(duì)話(huà)，更需要用質(zhì)量來(lái)證明自己。大蓉和一直強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新求精”，質(zhì)量始終放在首位，把工作中的每一道工序都做得最好就是特色，做“精”就是創(chuàng)新，就能帶來(lái)持續(xù)的發(fā)展和持續(xù)的需求。客人來(lái)消費(fèi)買(mǎi)的是價(jià)值，產(chǎn)品的含金量越高，服務(wù)越周到，環(huán)境越好就越能得到顧客的認(rèn)同。我們把餐飲當(dāng)作事業(yè)來(lái)做，謀求的是企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，不論是產(chǎn)品質(zhì)量還是服務(wù)的質(zhì)量，乃至管理的質(zhì)量我們都期望能做到最好，因?yàn)橘|(zhì)量是大蓉和的“核心”和“靈魂”，是我們賴(lài)以生存的關(guān)鍵。

“盡美口味，盡心服務(wù)”不僅是大蓉和的服務(wù)理念也是我們對(duì)生存極限和服務(wù)極限的挑戰(zhàn)。產(chǎn)品是核心，這兩者是大蓉和長(zhǎng)久發(fā)展的保障。消費(fèi)者是我們的衣食父母，我們?yōu)樗麄兲峁┳畋M美的產(chǎn)品和最盡心的服務(wù)，使他們滿(mǎn)意是我們工作的唯一目的。大蓉和六年來(lái)的持續(xù)火爆是對(duì)我們“以客為尊”最好褒獎(jiǎng)?！氨M”是傾其所有的體現(xiàn)，是我們對(duì)市場(chǎng)的一種態(tài)度。盡美口味是我們對(duì)菜品的承諾，盡心服務(wù)是我們對(duì)產(chǎn)品附加值的承諾，我們用極限能力來(lái)證明自己的實(shí)力。在大蓉和，每一次對(duì)極限的挑戰(zhàn)都是一種進(jìn)步和領(lǐng)先，這種進(jìn)步與領(lǐng)先在一定程度上將使我們走在同行業(yè)的前列，只有不斷地自我否定才能實(shí)現(xiàn)最終的飛躍。

“精”和“新”主要針對(duì)菜品而言，是我們企業(yè)長(zhǎng)抓不懈的兩個(gè)經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，兩者是辨證統(tǒng)一、相輔相成的。我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)六年的市場(chǎng)考驗(yàn)，證明了有一定的實(shí)力。我們雖然做是的大眾化產(chǎn)品，但大眾化不是簡(jiǎn)單化，我們同樣要求把產(chǎn)品做精、做細(xì)。任何事物出現(xiàn)久了，人們都會(huì)有一種“認(rèn)知疲勞”，要想保持市場(chǎng)份額就必須不斷用新產(chǎn)品刺激顧客的消費(fèi)欲望。因此，我們就要不斷地拓展視野，吸取養(yǎng)分，創(chuàng)新出更多的新產(chǎn)品。

另一方面，產(chǎn)品創(chuàng)新快是大蓉和和企業(yè)區(qū)別于其它餐飲企業(yè)的顯著特點(diǎn)，也是我們的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。但我們不能一味追求“新”數(shù)量而忽略了“新”的質(zhì)量。新產(chǎn)品創(chuàng)作出來(lái)后，并不是十全十美的，還需要我們進(jìn)一步地加工和完善。我們通過(guò)搜集顧客及各方面對(duì)新產(chǎn)品的意見(jiàn)、建議，對(duì)原材料、輔料做了精挑細(xì)選的工作，在新產(chǎn)品的基礎(chǔ)上加以提煉、升華，使其做到最大化的粗致與細(xì)膩，從而經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)。

企業(yè)首先要解決的是生存問(wèn)題，做起來(lái)一切才好說(shuō)。剛開(kāi)始一切都只能搞實(shí)用，越實(shí)用越好，只有生存下來(lái)了才談得規(guī)范。生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，有多大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)、多大的營(yíng)業(yè)能力，就要有多大的管理關(guān)系與之匹配。如果一開(kāi)始生意還沒(méi)做起來(lái)，就健全所有的管理體制，就可能把經(jīng)營(yíng)壓得喘不過(guò)氣。管理不是越大越好，而是越實(shí)用越好。經(jīng)營(yíng)決定管理，盈利能力決定管理文化。但在企業(yè)做起來(lái)之后再按照老辦法去管理就行不通了，不同的發(fā)展時(shí)期要有不同的管理來(lái)促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

任何企業(yè)都是由弱到強(qiáng)，由小到大發(fā)展起來(lái)的。只有先把企業(yè)品牌做強(qiáng)、內(nèi)在做強(qiáng)，企業(yè)才有了做強(qiáng)的基礎(chǔ)，才有壯大的可能。根基都不牢固，怎么可能枝繁葉茂呢?這是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不能急功近利，也不能揠苗助長(zhǎng)。“大”不是光靠數(shù)量和規(guī)模的堆積，而是發(fā)自?xún)?nèi)在的真正強(qiáng)大。發(fā)展不是盲目擴(kuò)張，我們?cè)诎l(fā)展的思路上，還是要先做強(qiáng)，再做大，必須要先解決內(nèi)部力量的積蓄這個(gè)矛盾，再造壯大的理想。尤其是民營(yíng)餐飲企業(yè)，夾縫中求生存，市場(chǎng)的檢驗(yàn)通常是九死一生，究其竟，就是不能克服狀態(tài)好的擴(kuò)張欲望，盲目上馬，匆匆死亡。因此，我們更要珍惜我們辛苦打來(lái)的江山，掙得的美譽(yù)，這樣才能讓企業(yè)具備長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力，不僅要做強(qiáng)，做大，還要做得久。

是不要制度的管理，每個(gè)員工都能各司其責(zé)，發(fā)揮作用。

建立利益共同體，是隨著企業(yè)的發(fā)展，投資者和經(jīng)營(yíng)者共同謀利的分配機(jī)制，是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展所必須的。企業(yè)的興衰存亡與投資者的關(guān)系固然很密切，同時(shí)與經(jīng)營(yíng)者、員工也是休戚相關(guān)的。投資者不光是在資金上支持企業(yè)，更要拿出一份熱忱多關(guān)心企業(yè)，多為企業(yè)出謀劃策;經(jīng)營(yíng)者和員工是企業(yè)運(yùn)作的直接操作者，只有每一位員工盡心盡力地去奉獻(xiàn)，企業(yè)才會(huì)實(shí)現(xiàn)更多的利益，從而也使每位員工實(shí)現(xiàn)自己的個(gè)人價(jià)值。我們的企業(yè)不是國(guó)營(yíng)企業(yè)的“大鍋飯”，只有企業(yè)這個(gè)“鍋”里有了，員工的“碗”里才能有。因此只有大家共同努力，企業(yè)才能充滿(mǎn)蓬勃生機(jī)。

我們一直把大蓉和當(dāng)作一項(xiàng)長(zhǎng)期的事業(yè)在做，因此我們做任何事都必須圍繞“長(zhǎng)期發(fā)展”這個(gè)宗旨來(lái)展開(kāi)，僅僅為了眼前的利益去做事情不是我們的出發(fā)點(diǎn)，只有用共同的奮斗目標(biāo)把企業(yè)和員工緊密地團(tuán)結(jié)起來(lái)，使員工和企業(yè)融為一體，互相關(guān)心、互相體諒，才能化解發(fā)展過(guò)程中大大小上的矛盾，使員工和企業(yè)各自都得到自己所期望的。企業(yè)依靠員工，員工依附企業(yè)，企業(yè)與員工同在。只有員工和企業(yè)的期望值都得以實(shí)現(xiàn)，企業(yè)才能保持良好的狀態(tài)，具備更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)中立于不敗之地，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展這一最終目標(biāo)。

“人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)”講一個(gè)根深葉茂，不片面追求單子大。我們企業(yè)的定位決定了我們企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略。如果客人一次消費(fèi)好幾百元，他也次還來(lái)不來(lái)就是個(gè)問(wèn)題了。我們的定位就是大眾化，盡量把單子做小，把人做多。大蓉和開(kāi)業(yè)六年來(lái)，人氣一直火爆，不僅是因?yàn)槲覀兊牟似酚刑厣?、品質(zhì)高，而且費(fèi)用也合理又不失面子。大蓉和在羊西店面積一千多平米，500多個(gè)座位，每日就餐人數(shù)達(dá)1200我人，每一桌一天周轉(zhuǎn)三次以上，這種狀況從開(kāi)業(yè)紅火后就一直持續(xù)到現(xiàn)在。我們企業(yè)看重的是每天來(lái)了多少人，“先做市場(chǎng)份額，后做市場(chǎng)利潤(rùn)”，人氣才是第一，有了人氣就有了一切。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，就像一棵根深葉茂的大樹(shù)，它的根越細(xì)越密，根基就牢，抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力就越強(qiáng)。

一個(gè)企業(yè)的盈利能力，首先表現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)份額的占有能力。只有占據(jù)市場(chǎng)份額較大的企業(yè)，才會(huì)有較好的經(jīng)濟(jì)效益。沒(méi)有市場(chǎng)份額就沒(méi)有盈利的機(jī)會(huì)，只有份額大了，機(jī)會(huì)多了，才能給利潤(rùn)創(chuàng)造更多的發(fā)展空間。我們的營(yíng)銷(xiāo)策略就是要為企業(yè)盈利創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)。在開(kāi)發(fā)、培育市場(chǎng)需求方面，企業(yè)一直把“留住客人”作為工作的重點(diǎn)，通過(guò)顧客的“口碑效應(yīng)”達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額的目的。各店根據(jù)自身的經(jīng)營(yíng)情況推了各種有效的營(yíng)銷(xiāo)方案，不但滿(mǎn)足了固有消費(fèi)群的需求，也創(chuàng)造了潛在需求空間，無(wú)形中擴(kuò)大了我們的市場(chǎng)份額，增強(qiáng)了企業(yè)美譽(yù)度。有了這樣的美譽(yù)和市場(chǎng)份額，我們就在市場(chǎng)站穩(wěn)了腳跟，再去追求市場(chǎng)利潤(rùn)就是比較容易的事了。如果沒(méi)有市場(chǎng)份額作保障，片面地追求利潤(rùn)，那么我們的利潤(rùn)也不可能是長(zhǎng)久的利潤(rùn)，可能會(huì)隨著市場(chǎng)份額的丟失而很快消失，到時(shí)候想要再重新獲得市場(chǎng)份額就困難得多了。

因此我們的很多營(yíng)銷(xiāo)策略都是以最大限度地獲得市場(chǎng)份額為目標(biāo)，比如“人氣指標(biāo)是第一指標(biāo)”，“單子越小越好，人越多越好”等等。這樣的定位最終給我們帶來(lái)的是穩(wěn)定的市場(chǎng)份額和穩(wěn)定的市場(chǎng)利潤(rùn)。

對(duì)餐飲企業(yè)而言，特色是個(gè)企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的關(guān)鍵所在沒(méi)有特色是企業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)。特色是企業(yè)的個(gè)性，不管什么競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒(méi)有特色就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。但是特色并不是一成不變的，隨著時(shí)間的推移，它會(huì)被模仿、取代甚至被淘汰，因此在我們強(qiáng)調(diào)特色的同時(shí)，創(chuàng)新更加必不可少。大蓉和企業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，老百姓最認(rèn)可我們的就是我們的特色和創(chuàng)新的速度。我們一直倡導(dǎo)“融合”之道，對(duì)所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都要充分了解，并學(xué)習(xí)、借鑒它們的先進(jìn)之處。所謂存在就是合理的，不管別人的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)如何，既然他能生存下來(lái)必然有他的獨(dú)道之處，就有值得我們學(xué)習(xí)的價(jià)值。另一方面，創(chuàng)新不但是質(zhì)量的提高，也是速度的提升。搞餐飲、搞創(chuàng)新，被別人模仿是最快的，但是被模仿并不可怕，因?yàn)槲覀円部梢阅７聞e人，更重要的是學(xué)習(xí)、改造，把對(duì)立的東西統(tǒng)一起來(lái)就是創(chuàng)新。只要有變化，相互有了影響和作用，創(chuàng)新的目的就達(dá)到了。這種文化的傳承、推陳出新就是連續(xù)性和非連續(xù)性的辨證統(tǒng)一?；ト∮袩o(wú)、互相配合，新事物、新資源的產(chǎn)生就預(yù)示著新智慧的誕生，也是開(kāi)拓性和繼承性的相對(duì)體現(xiàn)。所謂大同小不同，要戰(zhàn)勝別人的關(guān)鍵還是要有屬于自己的東西，適應(yīng)變化而生存，能活下來(lái)的是最能適應(yīng)變化的。

大蓉和六年來(lái)的發(fā)展是以產(chǎn)品發(fā)展為支柱的，產(chǎn)品的改革和進(jìn)步促進(jìn)了企業(yè)的成長(zhǎng)，我們要“融合、創(chuàng)新”的思想形成了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。大蓉和廚師在企業(yè)賦予的獨(dú)特精神的感悟下，充分發(fā)揮了兼容并蓄，善調(diào)味的特長(zhǎng)，做出了與眾不同，生命力極強(qiáng)的融合菜品。這些產(chǎn)品一改過(guò)去的程式和套路，顯現(xiàn)出創(chuàng)新才藝，一般入市場(chǎng)后，取得了意想不到的效果，經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)建揚(yáng)，證明了我們企業(yè)的廚師隊(duì)伍是思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)都過(guò)硬的隊(duì)伍。

但是，光有技術(shù)而沒(méi)有良好的廚道和個(gè)人思想修養(yǎng)是不行的，這樣的隊(duì)伍也不足以使我們的企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展到今天。做大蓉和廚師要具備抵抗抗外界誘惑的能力，不能為了短暫的眼前利益，就放棄在企業(yè)的大好發(fā)展前程。另外，廚師隊(duì)伍要發(fā)揚(yáng)精益求精、吃苦耐勞的精神，首先要把我們傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)菜品做到位。其次，傳統(tǒng)的產(chǎn)品仍然需要不斷進(jìn)步，要把成熟的產(chǎn)品不斷改造，不斷精要，使其上升到一個(gè)新的臺(tái)階。

餐飲消費(fèi)具有產(chǎn)品消費(fèi)和服務(wù)消費(fèi)雙重性質(zhì)，這樣決定了前廳和后廚這兩個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是密不可分，是“做出來(lái)”與“賣(mài)出去”的關(guān)系。二者相互促進(jìn)，辨證統(tǒng)一。

我們餐飲企業(yè)是用產(chǎn)品來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，產(chǎn)品的穩(wěn)定所就是企業(yè)的穩(wěn)定，企業(yè)效益好，分配合理，人心就穩(wěn)定。廚政工作的好壞直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的興衰存亡。沒(méi)有好的產(chǎn)品，一切都是空談。因此，后廚的工作是我們企業(yè)的核心。廚政人員要緊密與經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)人員團(tuán)結(jié)，廚師要善于傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音，不能“閉門(mén)造車(chē)”，這樣做出來(lái)的產(chǎn)品才是符合市場(chǎng)需要的。

以前人們總認(rèn)為后廚才是直接生產(chǎn)產(chǎn)品的部門(mén)，但其實(shí)前廳的工作也是一個(gè)產(chǎn)品再生產(chǎn)的過(guò)程。前廳的主體地位是由市場(chǎng)決定的。如何再單一的產(chǎn)品外提產(chǎn)品的附加值是不可或缺的。我們產(chǎn)品的好壞要通過(guò)市場(chǎng)來(lái)檢驗(yàn)，只哦亞得到市場(chǎng)的認(rèn)可，我們的產(chǎn)品最終才實(shí)現(xiàn)了價(jià)值。這個(gè)市場(chǎng)就是我們的消費(fèi)者。因此，前廳必須緊緊盯住市場(chǎng)，老百姓需要什么，我們就生產(chǎn)什么，一切都要以市場(chǎng)為準(zhǔn)則，以市場(chǎng)為要求。做需求。調(diào)整需求并適時(shí)不斷發(fā)現(xiàn)潛在需求。前廳是與消費(fèi)者直接打交道部門(mén)，他們最了解市場(chǎng)的需求，最清楚消費(fèi)者的心聲。因而，前廳的工作便成了我們工作的主體。

顧客需求的多樣性，必然產(chǎn)生市場(chǎng)需求的差異性。差異性策略即人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我變的策略。企業(yè)為尋求顧客的信任度和忠誠(chéng)度，必須制造差異性，差異性越大，顧客的滿(mǎn)意程度越高。在競(jìng)爭(zhēng)中不與同行擠一座獨(dú)木橋，而是另辟蹊徑，以異致勝。大蓉和正是通過(guò)差異策略，做別人沒(méi)有的“融合”菜系，給顧客留深刻的印象，占得了市場(chǎng)先機(jī)，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，成就了今天的輝煌成績(jī)，是一段理念成就了一歷史。

差異性策略是大蓉和企業(yè)發(fā)展到今天，成為成都主流餐飲企業(yè)最重要的經(jīng)營(yíng)策略。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益嚴(yán)峻的今天，堅(jiān)持差異化經(jīng)營(yíng)尤為重要，1%的不同會(huì)帶來(lái)99%的市場(chǎng)，不管什么競(jìng)爭(zhēng)，餐飲企業(yè)要想做得久，一定要有自己的產(chǎn)品、看家菜，沒(méi)有特色就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要在這個(gè)市場(chǎng)生存，就要盡量避免平面競(jìng)爭(zhēng)，多搞錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，多搞差異化策略。你的特色和別人不一樣，那么在這個(gè)圈子里，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就相對(duì)少一些，企業(yè)生存的空間就更大、更寬松。

隨著餐飲市場(chǎng)格局的變化，中國(guó)餐飲步入了大眾消費(fèi)時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)又回了質(zhì)量和價(jià)值的較量上。大蓉和是成都主流餐飲的代表之一，開(kāi)業(yè)到今生意持續(xù)紅火，人氣持續(xù)攀升，說(shuō)到底是我們始終把顧客的利益放在第一位，堅(jiān)持“把最好的、最廉的推薦給顧客”起到了關(guān)鍵作用。大眾化不是簡(jiǎn)單化，無(wú)論是家庭消費(fèi)還是商務(wù)用餐，我們都用最精道的菜品和最盡心的服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足顧客的需要，“花更少的錢(qián)，享受高檔次的產(chǎn)品和服務(wù)”是我們的初衷，也是消費(fèi)者所期望得到的?！白詈谩敝傅氖俏覀兊漠a(chǎn)品、服務(wù)與環(huán)境;“最廉”指的是合理的價(jià)格，物超所值的享受。這樣的經(jīng)營(yíng)策略讓大蓉和在主流餐飲市場(chǎng)占得了一席之地，得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)同，有了六年來(lái)排隊(duì)等位的盛況。我們真切地站在消費(fèi)者的角度，設(shè)身處地為他們著想，我們堅(jiān)信誰(shuí)擁有人氣，誰(shuí)更了解消費(fèi)需求，誰(shuí)就占領(lǐng)了市場(chǎng)。

“單子越小越好，人越多越好”是大蓉和重要的經(jīng)營(yíng)策略之一，在大蓉和創(chuàng)立之初就響亮地提了出來(lái)。大蓉和是大眾餐飲，我們的定位決定了我們的營(yíng)銷(xiāo)策略，我們看重的是每天來(lái)了多少人，并設(shè)法留住這些人，因?yàn)殇N(xiāo)售額具有偶然性，人氣才是根本。一方面，有了人氣，就會(huì)帶來(lái)單子金額的增加，自然就會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)份額;另一方面人氣指標(biāo)也是衡量企業(yè)市場(chǎng)狀態(tài)的有力證明，企業(yè)生意的“好”與“壞”，通過(guò)就餐的客人、等位的客人便可一目了然，可以說(shuō)有了人氣就有了一切。大蓉和企業(yè)追求社會(huì)平均利潤(rùn)，希望通過(guò)企業(yè)做強(qiáng)、做久來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。我們希望單子的金額越小越好，人越多越好，人多了，市場(chǎng)份額無(wú)形中就增大了，有了市場(chǎng)份額才會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)利潤(rùn)，帶來(lái)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在的市場(chǎng)是一個(gè)成熟的市場(chǎng)，人氣越旺盛，市場(chǎng)份額就越持久，企業(yè)的生存狀態(tài)就會(huì)越優(yōu)化，只有這樣我們抗御風(fēng)險(xiǎn)的能力才會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，我們的事業(yè)才會(huì)越穩(wěn)固、越長(zhǎng)久。

現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)透明度越來(lái)越高，我們每天都面臨著消費(fèi)者對(duì)我們的選擇，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)尤以顧客資源為重。企業(yè)到底是該“爭(zhēng)”客源還是該想方設(shè)法“留”客人，這個(gè)關(guān)系的處理非常關(guān)鍵。餐飲行業(yè)的特性是每個(gè)企業(yè)都有自己的拳頭產(chǎn)品，但這些產(chǎn)品又極易被模仿和復(fù)制，企業(yè)想方設(shè)法把客源爭(zhēng)取來(lái)后關(guān)鍵還要通過(guò)菜品、服務(wù)、環(huán)境以及管理等方面來(lái)留住客人。因?yàn)橹挥挟?dāng)客人認(rèn)可了企業(yè)，才能真正留住客人。試想，如果單單是把客人請(qǐng)進(jìn)來(lái)，企業(yè)卻沒(méi)有辦法留住客人的話(huà)，同樣會(huì)流失掉辛辛苦苦“爭(zhēng)”來(lái)的客源，所做的工作也都成了“無(wú)用功”。因此，與其千辛萬(wàn)苦地找客源、爭(zhēng)客源，不如踏踏實(shí)實(shí)做好每一份工作，留住客人就是本事。

另外，能否“留住客人”最主要的還是靠企業(yè)的內(nèi)功和管理，講一個(gè)企業(yè)狀態(tài)的持續(xù)能力。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)有兩個(gè)能力必不可少，一是盈利能力，另一個(gè)是持續(xù)能力。大蓉和目前的狀態(tài)雖說(shuō)是具備了盈利能力，但說(shuō)到持續(xù)能力，穩(wěn)定自己的市場(chǎng)份額則還需要修煉內(nèi)功和加強(qiáng)管理，“留住客人”從根本上說(shuō)也是維系在這兩點(diǎn)上面的。

“好吃、便宜、有面子”是消費(fèi)心理，也是消費(fèi)需求。當(dāng)餐飲進(jìn)入大眾消費(fèi)期，買(mǎi)方市場(chǎng)形成，薄利多銷(xiāo)、大打價(jià)格戰(zhàn)是餐飲業(yè)目前的重要特征。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大眾消費(fèi)的特征比較穩(wěn)定，波動(dòng)幅度不大，以大眾化價(jià)格獲得高檔次享受是老百姓的首選。因此，即要吃得好，又要有面子，還要少花錢(qián)，誰(shuí)能做到這一點(diǎn)，誰(shuí)就能擁有更多的消費(fèi)者，就能更有利地占有市場(chǎng)。對(duì)這一條經(jīng)營(yíng)策略的理解，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來(lái)領(lǐng)會(huì)。

“好吃”是產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)的先決條件上。餐飲企業(yè)，賣(mài)的就是產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，顧客通過(guò)產(chǎn)品認(rèn)識(shí)企業(yè)，這是第一印象。只有產(chǎn)品好吃了，才能吸引客人，留下深刻的印象;產(chǎn)品不好吃，就不會(huì)被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，從而也就沒(méi)有市場(chǎng)。因此，產(chǎn)品好吃與否是經(jīng)營(yíng)策略中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，是與消費(fèi)者接觸的第一步。所以必須嚴(yán)格把好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，讓顧客在大蓉和吃到好的菜品，是經(jīng)營(yíng)企業(yè)的關(guān)鍵所在。

“便宜”指的是高性?xún)r(jià)比，大眾化的消費(fèi)價(jià)格，大蓉和是大眾餐飲，普通百姓是我們主要的消費(fèi)群，我們的定位決定了我們的人均消費(fèi)水平控制在50-80元之間，這樣的中檔消費(fèi)讓人在“好吃”之余沒(méi)有埋單的壓力。但大眾化的簡(jiǎn)單并不是簡(jiǎn)約，便宜并不是不重視產(chǎn)品質(zhì)量，而是要讓消費(fèi)者花更少的錢(qián)享受到更美味的菜品。

“面子”一方面是投資帶來(lái)的，另一方面也是管理帶來(lái)的，是人的一種需求。受尊重的是人的生存需要，從客人踏入大門(mén)的那一刻起，他就需要被在乎、被重視。人的消費(fèi)心理總是希望在好吃、便宜的基礎(chǔ)上，更享受到餐廳提供的高附加值產(chǎn)品，如良好的硬件、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、人性化的管理等，使每一位在大蓉和用餐的客人都感覺(jué)很有“面子”。但面子又不僅僅是硬件和管理帶來(lái)的，更是人給的。餐飲是服務(wù)行業(yè)，所有工作都是由人來(lái)完成的，因此，我們所有的員工都要用最好的狀態(tài)來(lái)迎接每一位客人，從每一個(gè)細(xì)節(jié)做起，用“盡心服務(wù)”贏得客人的贊許，從而給足客人面子。

餐飲的服務(wù)工作是產(chǎn)品的繼續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，服務(wù)水平的高低決定了產(chǎn)品附加值的高低，在同等條件下，附加值俞愈高的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力愈強(qiáng)，而優(yōu)秀的企業(yè)正是這幾者的完美結(jié)合。

餐飲企業(yè)是經(jīng)營(yíng)菜品的企業(yè)，我們把實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的過(guò)程看成是“做出來(lái)”與“賣(mài)出去”的關(guān)系，我們經(jīng)營(yíng)企業(yè)，目的是要把產(chǎn)品賣(mài)出去。后廚是生產(chǎn)部門(mén)，但生產(chǎn)出產(chǎn)品之后還要通過(guò)前廳的營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)把產(chǎn)品賣(mài)出去，這樣才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值。因?yàn)?，不管你技術(shù)再好，不管你認(rèn)為你的菜再好，賣(mài)不出去就不能實(shí)現(xiàn)你的價(jià)值，就不能說(shuō)“好”，只有實(shí)現(xiàn)了價(jià)值的產(chǎn)品才是“好”產(chǎn)品?！昂谩笔穷櫩透嬖V我們的，是市場(chǎng)告訴我們的，而不是自己標(biāo)榜的。對(duì)于這一點(diǎn)，我們大家都要有清醒的認(rèn)識(shí)，不要輕易地自我滿(mǎn)足，企業(yè)的發(fā)展并非靠個(gè)人，而是靠大家群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共同實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生產(chǎn)、再生產(chǎn)過(guò)程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可。

要做到這一點(diǎn)，前、后廳之間的配合尤為重要。后廚是生產(chǎn)部門(mén)，前廳是經(jīng)營(yíng)部門(mén)，無(wú)論是生產(chǎn)產(chǎn)品還是經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，這些都是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的過(guò)程之一，一切工作都必須圍繞產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行，只有我們的產(chǎn)品被客人接受了，產(chǎn)品的價(jià)值才能實(shí)現(xiàn)，個(gè)人的價(jià)值也才能得到體現(xiàn)。因此，對(duì)于產(chǎn)品，誰(shuí)都沒(méi)有發(fā)言權(quán)，只有放到市場(chǎng)中去檢驗(yàn)，市場(chǎng)、顧客說(shuō)的才算數(shù)。

餐飲企業(yè)文化文案篇十四

1、你是火車(chē)，我是鐵路；你是磚瓦，我是泥巴；你是云，我是風(fēng)；你是巧克力，我是包裝紙；情人節(jié)到了，祝你快樂(lè)幸福，甜甜蜜蜜。

2、你的身影時(shí)間沖不走，我的思念距離帶不走。給你幸福無(wú)需理由，你在我的心里頭。天荒地老直到永久，與你相愛(ài)永不夠。情人節(jié)，幸福在向你招手！

3、親愛(ài)的，情人節(jié)將至，我的愛(ài)情系統(tǒng)不慎中了春心蕩漾病毒，癥狀如下：想你，不斷地想你，想得昏天黑地，頭暈眼花。請(qǐng)速與我會(huì)合，一起殺毒吧！

4、冰雪融化，嫩柳抽芽，溫室的玫瑰慢慢開(kāi)花。濃情蜜意，花前月下，平凡的校草長(zhǎng)成奇葩。青春無(wú)悔，花樣年華，攜誰(shuí)可浪跡海角天涯。情人節(jié)，祝你快樂(lè)！

5、閉上眼睛，用心祈禱，心里想念的那個(gè)人就會(huì)來(lái)到眼前。讓我們的心緊緊相連，生生世世也不覺(jué)得厭，讓我們共同度過(guò)這個(gè)美妙的日子，情人節(jié)快樂(lè)！

6、能牽手的時(shí)候請(qǐng)別只是肩并肩！能擁抱的時(shí)候請(qǐng)別只是牽牽小手！能一起的時(shí)候，請(qǐng)別那么輕易的分開(kāi)！愿屬于你的愛(ài)情，屬于你的幸福能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久！情人節(jié)快樂(lè)！

8、給我牽牽你的手，彼此溫暖一起走，給我吻吻你的口，心靈相連不分手，給我抱抱你的身，相互依靠到長(zhǎng)久，轉(zhuǎn)眼又到情人節(jié)，留下你的氣息，愿用一生愛(ài)你。

9、追尋你是我喜歡的，選擇你是我依戀的.，鐘情你是真誠(chéng)永遠(yuǎn)的，我承諾的是無(wú)悔無(wú)怨的，我回報(bào)的是前世虧欠的，愛(ài)你的心一生不變的。情人節(jié)快樂(lè)！

10、用地平線(xiàn)織一件毛衣送你，不管你到哪，都不出我的視線(xiàn)；用視線(xiàn)織一件毛衣送你，不管你去哪，我都把你看見(jiàn)。情人節(jié)到了，送上我最真摯的祝福。

11、世上好花為你開(kāi)，世上好景為你在，你是上天的寵兒，怕你在人間孤單寂寞，命令我來(lái)陪你過(guò)完這一生。情人節(jié)到了，祝你幸?？鞓?lè)。

12、如果上天讓我許三個(gè)愿望，第一個(gè)是今生今世和你在一起，第二個(gè)是再生再世和你在一起，第三個(gè)是永生永世和你不分離。

餐飲企業(yè)文化文案篇十五

【使命】為顧客提供健康的美食和愉悅的享受。

我們不僅始終把為客戶(hù)打造健康、綠色、透明的產(chǎn)品放在首位，而且把“愉悅享受”,作為我們所追求的目標(biāo)。顧客期望的，我們必須提前想到；顧客沒(méi)有想到的，我們應(yīng)當(dāng)替他想到。

【愿景】做受人尊重的餐飲行業(yè)引領(lǐng)者。

這里的“人”是指企業(yè)的相關(guān)方，即顧客、員工、合作伙伴、社會(huì)。受人尊重在馬斯洛理論中，屬于高層次的需求，是每個(gè)人追求的目標(biāo)。企業(yè)也一樣，渴望受人尊重。為此，我們必須堅(jiān)持多贏思維，努力平衡與顧客、員工、合作伙伴、社會(huì)的各方利益。只有共贏，才會(huì)受人尊重；只有共贏，企業(yè)才會(huì)體現(xiàn)存在的價(jià)值，才有長(zhǎng)期生存的可能；作為企業(yè)一員（個(gè)人）也一樣，只有尊重他人，才會(huì)贏得尊重，只有一心為他人著想，為他人服務(wù)，才能獲得精彩人生。

【目標(biāo)與戰(zhàn)略】以人才培養(yǎng)為先導(dǎo)，以差異化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、系統(tǒng)化為手段，穩(wěn)固耒陽(yáng)、走向湘南、發(fā)展湖南、輻射全國(guó)，到2018年，成為湘菜二十強(qiáng)餐飲龍頭企業(yè)，爭(zhēng)取創(chuàng)業(yè)板上市。

實(shí)現(xiàn)“餐飲龍頭企業(yè)”是我們的目標(biāo)，戰(zhàn)略是我們實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的手段或方法；這里的人才培養(yǎng)和“四化”建設(shè)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)目標(biāo)而采用的具體手段或方法?！叭瞬排囵B(yǎng)”：也許你很普通，但我們會(huì)讓你變得優(yōu)秀。

我們堅(jiān)持內(nèi)部培養(yǎng)為主的用人原則，以提升現(xiàn)有管理層訓(xùn)導(dǎo)能力為突破口，全面實(shí)現(xiàn)教練化管理團(tuán)隊(duì)，將百姓餐飲打造成實(shí)踐與理論有機(jī)結(jié)合的學(xué)習(xí)型企業(yè)?！笆谌艘贼~(yú)不如授人以漁”，好的企業(yè)應(yīng)給予員工教育、引導(dǎo)，使其在不斷地歷練中逐漸成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)人生理想。作為員工個(gè)人，應(yīng)該在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，在工作和學(xué)習(xí)過(guò)程中不斷成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)過(guò)程中為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。

“差異化”人無(wú)我有，人有我精，同質(zhì)化等于自殺（企業(yè)的產(chǎn)品、成本擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力）。

【核心價(jià)值觀(guān)】以顧客需求為導(dǎo)向，將員工利益置于首位?！绢櫩蛯?dǎo)向】設(shè)身處地為顧客著想，想盡辦法讓顧客方便。

盡可能不讓顧客為一次消費(fèi)找多人解決。

感恩的心讓我們沒(méi)有理由拒絕為為之提供熱情、微笑的服務(wù)。請(qǐng)記住“熱情是回報(bào)率最高的投資，微笑是成本最輕的行善積德”。

考核獎(jiǎng)勵(lì)不違背顧客導(dǎo)向。老客推新菜，新客推特色，適時(shí)提醒“菜夠了，如不夠再加”。

及時(shí)提醒，關(guān)照客戶(hù)的利益不受損傷。

提示一：保持微笑，主動(dòng)問(wèn)候，對(duì)于下屬的問(wèn)候或行禮，上級(jí)應(yīng)主動(dòng)還禮。提示二：少用過(guò)分強(qiáng)硬的語(yǔ)言或命令，多以理服人，以表率影響人；要容忍下屬缺點(diǎn)，避免當(dāng)眾批評(píng)，鼓勵(lì)責(zé)任人自開(kāi)過(guò)失單。

提示三：重視民意。對(duì)員工的承諾說(shuō)到做到，員工受委屈的要安撫；員工反映的問(wèn)題和建議要盡快落實(shí)，如確不能一時(shí)解決的，也要及時(shí)做好合理說(shuō)明。特別應(yīng)關(guān)注員工滿(mǎn)意度調(diào)查及總經(jīng)理接待日的意見(jiàn)。

提示一：對(duì)所有下屬保持等距離關(guān)系。

提示二：平等對(duì)待每個(gè)人，考核、檢查、晉升、機(jī)會(huì)、過(guò)失處理、工作分配等，不得帶入個(gè)人情緒或偏見(jiàn)。

提示三：為人師表，以身作則。要求下屬遵守的制度，自己先帶頭做到；下屬犯錯(cuò)責(zé)任歸我，團(tuán)隊(duì)成績(jī)功勞歸下屬；自己承擔(dān)連帶責(zé)任。

提示一：時(shí)刻以《稱(chēng)職上司換位思考理論》（附三）對(duì)照和反省自我，并為之而不懈努力。

提示二：把下屬當(dāng)成親兄妹來(lái)關(guān)愛(ài)。在為下屬職業(yè)發(fā)展著想的同時(shí)，還要為其生活和家庭著想。對(duì)新員工定期召開(kāi)新員工歡迎會(huì)，給新員工傾訴內(nèi)心思想的機(jī)會(huì)。

提示三：贊美也是行善積德：抓住一切可能的機(jī)會(huì)給予表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)；表?yè)P(yáng)和贊美的激勵(lì)效應(yīng)遠(yuǎn)大于批評(píng)。批評(píng)要對(duì)事不對(duì)人，要讓下屬感到是為自己好，幫助他成長(zhǎng)和提高。提示四：設(shè)法讓下屬做事有據(jù)可依、簡(jiǎn)單明了，任務(wù)明確?！举|(zhì)量理念】精益求精，追求完美。

沒(méi)有最好，只有更好。成功沒(méi)有止境，我們一直在努力?！酒髽I(yè)作風(fēng)】迅速反應(yīng)，立即行動(dòng)。

提示一：對(duì)于下屬的請(qǐng)示或需求，以及橫向配合的工作，均須快速落實(shí)到位。提示二：工作安排妥當(dāng)，即使本人不在崗（節(jié)假日、休息日、出差或下班到點(diǎn)等），也不得影響本部門(mén)及相關(guān)部門(mén)的工作進(jìn)度。

提示三：對(duì)于日常問(wèn)題，做到日清日畢，不讓問(wèn)題堆積。

提示四：涉及企業(yè)危機(jī)的壞消息，應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)傳達(dá)到足以掌控危機(jī)局面的領(lǐng)導(dǎo)；發(fā)生事故，逐級(jí)上報(bào)，上報(bào)速度必須快于非正常渠道。

提示五：一線(xiàn)有價(jià)值的信息或難題要快速反饋給領(lǐng)導(dǎo)，緊急問(wèn)題可以通過(guò)先口頭請(qǐng)示，再補(bǔ)辦手續(xù)的辦法執(zhí)行。

提示六：對(duì)上級(jí)疑而不決拖而不辦的事，鼓勵(lì)越級(jí)投訴。提示七：獎(jiǎng)勵(lì)或處罰要快速，能當(dāng)天做出決定的決不過(guò)夜。提示八：市場(chǎng)變化要做出快速反應(yīng)。

提示九：顧客需求（包括下道工序需求）或處理投訴應(yīng)爭(zhēng)分奪秒?！井a(chǎn)品定位】。

顧客需求是檢驗(yàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是否合理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！鞠M(fèi)定位】。

上座率是檢驗(yàn)人均消費(fèi)定位是否合理的唯一標(biāo)準(zhǔn)（控制人均消費(fèi)主要是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，而不是全面降低產(chǎn)品毛利率）。

【服務(wù)意識(shí)】總部為門(mén)店服務(wù)，上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)，全員為顧客服務(wù)。

二服務(wù)篇。

【滿(mǎn)足顧客需求】。

當(dāng)幾種需求同時(shí)發(fā)生時(shí)，應(yīng)按優(yōu)先順序進(jìn)行。

滿(mǎn)足顧客受重視的需求；滿(mǎn)足顧客享受舒適的需求；滿(mǎn)足顧客被理解的需求。

預(yù)測(cè)顧客需求，要在顧客到來(lái)之前；

滿(mǎn)足顧客需求，要在顧客開(kāi)口之前；

化解顧客抱怨，要在顧客不悅之前；

給顧客一個(gè)驚喜，在顧客離店之前。

【服務(wù)境界】。

1)當(dāng)你準(zhǔn)備向客人說(shuō)不時(shí)，用心做事的機(jī)會(huì)就到了；2)當(dāng)客人有個(gè)性需求時(shí)，讓客人驚喜的機(jī)會(huì)就到了；3)當(dāng)客人有困難需要幫助時(shí)，讓客人感動(dòng)的機(jī)會(huì)就到了。

1)顧客的投訴就是火警，要按119原則火速處理。2)快速到現(xiàn)場(chǎng)：主管1分鐘，經(jīng)理3分鐘?！驹?xún)問(wèn)顧客原則】應(yīng)是選擇題，而非疑問(wèn)題。

三勵(lì)志篇。

【態(tài)度決定命運(yùn)】。

決定一個(gè)人一生發(fā)展的，不是學(xué)歷，不是知識(shí)，而是態(tài)度。

責(zé)任沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，只有選擇，選擇的路不一樣，結(jié)局不一樣。承擔(dān)責(zé)任為別人，更為自己。

外因很重要，但內(nèi)因更重要。當(dāng)我們不能改變或控制環(huán)境時(shí)，唯一能改變的只有面對(duì)環(huán)境的態(tài)度。不是環(huán)境阻礙我們的發(fā)展，而是面對(duì)環(huán)境的態(tài)度阻礙了我們的發(fā)展。

遇事能否把握自己的情緒，能否調(diào)整心態(tài)，決定了你團(tuán)隊(duì)的工作氣氛，決定了你與財(cái)富的緣分，決定了你的生活質(zhì)量和幸福指數(shù)，與別人無(wú)關(guān)。

為什么不幸福？因?yàn)槿擞肋h(yuǎn)羨慕別人，卻忘記自己也在被別人羨慕；永遠(yuǎn)記著自己的煩惱，卻不知?jiǎng)e人也有煩惱；總是不滿(mǎn)意此刻。

古人云：境由心造，幸福與煩惱都是由自己心態(tài)決定的。【舍得規(guī)律】。

只有舍，才能得。

舍今天努力，得明天幸福；舍關(guān)愛(ài)之心，得被人加倍關(guān)愛(ài)。

有時(shí)只有退一步，才能得到更大的進(jìn)步。即舍一時(shí)委屈，得成就明天。

因?yàn)樽蛱斐钥嗖欢?，所以今天痛苦很多?/p>

做多少事，拿多少錢(qián)，錢(qián)越拿越多。

議人是非，引火燒身。

急功近利者，越是想要錢(qián)，越是沒(méi)有錢(qián)（你最想得到的，是你最不愿付出的）。

施予是一種大智慧，給出去的才是你的（或欠你的），承擔(dān)責(zé)任和行善積德就是最好的施予。

工作的意義不僅是得到業(yè)績(jī)，更在于通過(guò)工作來(lái)磨練心志，提升人格，凈化心靈。

【個(gè)人收入】。

個(gè)人收入包括有形收入和無(wú)形收入，有形收入是工資和獎(jiǎng)金，無(wú)形收入是個(gè)人成長(zhǎng)（包括能力、忠誠(chéng)度和美譽(yù)度），無(wú)形收入比有形收入更重要?！鞠嘈啪褪橇α俊科胀ㄈ艘?yàn)榭匆?jiàn)而相信，成功者因?yàn)橄嘈哦匆?jiàn)。因?yàn)橄嘈啪陀袆?dòng)力，就能堅(jiān)定不移、百折不撓為之努力。成功的方法大家都知道，但只有成功者去做了。

四管理篇。

【文化滲透】。

將有限的資源，發(fā)揮出最大的效益。

上級(jí)可越級(jí)檢查，不允許越級(jí)指揮；下級(jí)可越級(jí)投訴，不允許越級(jí)請(qǐng)示。【管理誤區(qū)】。

領(lǐng)導(dǎo)是將組織的任務(wù)或目的轉(zhuǎn)化為明確的目標(biāo)，以此激發(fā)團(tuán)隊(duì)士氣的人。領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有特權(quán)，只有責(zé)任?！绢I(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)】讓下屬開(kāi)開(kāi)心心地高效率工作。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)做到：

【大局觀(guān)】。

個(gè)人利益服從集體利益，集體利益服從大局利益，眼前利益服從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。【溝通】。

工作就是解決問(wèn)題。

準(zhǔn)備2—3個(gè)方案，讓上級(jí)選擇，而不是只反映問(wèn)題，沒(méi)有解決方案?！居行Q策】。

常規(guī)問(wèn)題可以授權(quán)，例外問(wèn)題不宜授權(quán)；授權(quán)意味著要跟蹤、檢查和指導(dǎo)，并承擔(dān)責(zé)任。

【危機(jī)管理三字經(jīng)】。

防、快、誠(chéng)。

防：善于分析危機(jī)預(yù)兆，嚴(yán)格預(yù)防危機(jī)發(fā)生，持之以恒地強(qiáng)調(diào)危機(jī)意識(shí)。

快：發(fā)生危機(jī)盡快決策，周密計(jì)劃快速行動(dòng)。

誠(chéng)：不說(shuō)假話(huà)，態(tài)度誠(chéng)懇。【危機(jī)處理四原則】主動(dòng)、順勢(shì)、誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)意。

主動(dòng)：主動(dòng)爭(zhēng)取政府和媒體支持與合作，不要拒絕。

順勢(shì)：要疏，不要堵，不推卸責(zé)任。要安撫好相關(guān)方，爭(zhēng)取消費(fèi)者和大眾的同情、理解，爭(zhēng)取員工的支持。

誠(chéng)實(shí)：最好是一次把真相說(shuō)出來(lái)，而且要一種聲音對(duì)外。

誠(chéng)意：不要太計(jì)較金錢(qián)得失，能用錢(qián)解決的不算大危機(jī)?！緳z查】。

檢查能給下屬壓力，從而產(chǎn)生動(dòng)力。

管理要嚴(yán)中有情，嚴(yán)情結(jié)合，更要公正、公平。

抓住20%的主要矛盾，等于解決80%的問(wèn)題?！緯?huì)議效率】。

用人之短，天下無(wú)可用之人。領(lǐng)導(dǎo)的重點(diǎn)是把團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人的弱點(diǎn)變得無(wú)關(guān)緊要，把長(zhǎng)處發(fā)揮到最大，而不是把精力放在抑制個(gè)人弱點(diǎn)上。

就是要刻意破壞單人領(lǐng)導(dǎo)的體制，建立一個(gè)分工合作的管理體制，并依據(jù)每位成員的專(zhuān)長(zhǎng)，各自負(fù)責(zé)最適合的領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)1＋1＞2的功能?！緵Q策層使命】文化倡導(dǎo)，科學(xué)決策，使股東價(jià)值最大化?！緵Q策層價(jià)值觀(guān)】精誠(chéng)合作，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。

五禁令篇。

【官僚主義】。

公司員工不許向供應(yīng)商及利益關(guān)聯(lián)方借錢(qián)，上級(jí)不許向下級(jí)借錢(qián)?！具h(yuǎn)離惡習(xí)】。

不為親屬說(shuō)情，不為親屬開(kāi)脫，對(duì)待親屬（親友）要從嚴(yán)要求，討論或評(píng)價(jià)涉及本人或親屬問(wèn)題的應(yīng)回避。

附一：店訓(xùn)。

我相信我自己，我相信我的兄弟姐妹，我相信工作的雙手、思考的大腦和愛(ài)的心靈，我相信付出總有回報(bào)，我相信我的未來(lái)不是夢(mèng)！

今天我隨時(shí)隨地，衷心歡迎并感謝光臨的顧客；

今天我隨時(shí)隨地，堅(jiān)守崗位、勤奮努力、盡忠職守，絕不嬉戲聊天；今天我隨時(shí)隨地，服從上級(jí)，關(guān)愛(ài)同事，團(tuán)結(jié)互助，共同擔(dān)當(dāng)，對(duì)于每一項(xiàng)工作，我都將以最認(rèn)真的態(tài)度來(lái)處理，用心追求最好的結(jié)果，絕不遺漏失誤。

附二：給服務(wù)員的建議。

許多世紀(jì)以來(lái)，服務(wù)一直是一個(gè)非常光榮的職業(yè)。像其他工作一樣，清楚了解你的專(zhuān)業(yè)和你工作的餐廳期望你所做到的標(biāo)準(zhǔn)是最重要的開(kāi)端。這里有幾點(diǎn)有用的提示：

千萬(wàn)不要給顧客以“消極的姿態(tài)”。

不使用過(guò)于刺鼻的古龍香水或香料。

機(jī)敏可以造就完美的服務(wù)人員，因?yàn)闄C(jī)敏的大廚和服務(wù)人員總是預(yù)先了解顧客的需求，如果你精力集中并會(huì)判斷，你能夠在顧客需要之前就預(yù)知他的需求，如需要調(diào)味品、添加酒水等等。

如果你對(duì)待顧客像你在外就餐時(shí)希望得到的待遇一樣，你就能夠使桌旁的顧客愉快。

你負(fù)責(zé)的餐桌出現(xiàn)的每一件事反映著你的工作。保證讓你的“助手們”（餐廳雜工、主廚、服務(wù)員和經(jīng)理）知道你的服務(wù)最好。你必須具有高標(biāo)準(zhǔn)并能保持高標(biāo)準(zhǔn)。

沒(méi)有這些技術(shù)，只是在餐桌旁等待就會(huì)出問(wèn)題。合理安排和服務(wù)協(xié)調(diào)的技術(shù)隨著經(jīng)驗(yàn)的積累而提高。

當(dāng)你在桌旁時(shí)，要保持機(jī)敏和沉著，不要想你需要為下一桌做什么。不管你有多忙，在桌旁服務(wù)時(shí)應(yīng)當(dāng)顯得從容自如。如果你服務(wù)時(shí)給顧客以適當(dāng)?shù)闹匾?，多?shù)顧客不會(huì)介意等候幾分鐘。

你會(huì)經(jīng)常遇到各樣的詢(xún)問(wèn)，能正確回答是非常重要的。

不要與其他員工聊天或做與工作無(wú)關(guān)的事，當(dāng)顧客需要你的時(shí)候，你總是在他們身旁。

運(yùn)用健康知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)來(lái)推薦產(chǎn)品是最有說(shuō)服力的。

你的舉止也很重要，注意一直保持良好的行為舉止。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多浪漫的情人和商人，他們并不希望你在他們的周?chē)毫??！皩徱暋蹦愕念櫩?，你必須能夠知道顧客什么時(shí)候需要你或希望你在他們周?chē)?，什么時(shí)候希望你離開(kāi)他們。

你不能將“菜盤(pán)掉在地上或因客人沒(méi)有消費(fèi)你所推銷(xiāo)的酒水”而影響你的工作。每個(gè)服務(wù)員都會(huì)遇到這些事情，最好的做法是趕快糾正、繼續(xù)工作。

如果你全身心投入，就會(huì)產(chǎn)生良好的工作結(jié)果，你這種工作態(tài)度和工作結(jié)果不但能獲得周?chē)藗兊目隙?，而且?huì)讓你從內(nèi)心感到滿(mǎn)足并產(chǎn)生自信，而這又會(huì)成為強(qiáng)烈的自我激勵(lì)。

附三：稱(chēng)職上司換位思考理論。

附四：管理者十項(xiàng)修煉。

【知識(shí)技能】了解關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)，掌握職務(wù)領(lǐng)域知識(shí)和體系要求，精通實(shí)務(wù)技能?！緞?chuàng)新變革】善于學(xué)習(xí)、思考、借鑒，勇于突破慣性思維、常規(guī)做法，不斷提出新思想，實(shí)施新辦法，采取新措施，以適應(yīng)環(huán)境條件變化和競(jìng)爭(zhēng)需求。包括產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境創(chuàng)新，流程與機(jī)制變革。

【組織協(xié)調(diào)】與相關(guān)方保持良好的公共關(guān)系，善于組織協(xié)調(diào)（整合）內(nèi)外資源，推進(jìn)工作有效落實(shí)。通常不花錢(qián)辦成事或花小錢(qián)辦大事。

【系統(tǒng)高效】站在全局高度，周密思考，統(tǒng)籌兼顧，講究計(jì)劃和條理，避免丟三落四，顧此失彼，或雖解決了問(wèn)題但又產(chǎn)生了新問(wèn)題；工作抓重點(diǎn)，精力集中于高產(chǎn)出，避免撿芝麻丟西瓜；會(huì)議或談事緊扣主題，不東拉西扯；對(duì)麻煩問(wèn)題勇于作出決定并快速推進(jìn)執(zhí)行。

【輔導(dǎo)激勵(lì)】善于輔導(dǎo)下屬快速掌握業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，督導(dǎo)下屬遵守公司制度和融入企業(yè)文化。善于應(yīng)用各種手段激勵(lì)下屬開(kāi)開(kāi)心心地高效工作，沒(méi)有低效或低價(jià)值下屬。

【勤奮敬業(yè)】把工作當(dāng)事業(yè)而不是任務(wù)，把職務(wù)當(dāng)責(zé)任而不是權(quán)利；充滿(mǎn)激情，充滿(mǎn)活力，追求一絲不茍和竭盡全力。工作不滿(mǎn)足于“只要過(guò)得去就行”的任務(wù)觀(guān)點(diǎn)，始終牽掛、思考并落實(shí)工作的不完善之處；任勞任怨，享受在后，不吝嗇自己私人時(shí)間。

【統(tǒng)合綜效】善于創(chuàng)造良好的團(tuán)隊(duì)工作氛圍，耐心傾聽(tīng)，換位思考，相互理解、相互支持，坦誠(chéng)相待，求同存異。善于與他人合作共事，遇分歧多從自身找原因，做到自身力所能及，而不指責(zé)、埋怨別人，說(shuō)話(huà)注意方式方法因而易被人接受，用光明正大的手段爭(zhēng)取業(yè)績(jī)和榮譽(yù)。

【成熟大度】情緒控制力和忍讓度強(qiáng)，面對(duì)壓力和挫折坦然處之；充滿(mǎn)自信但能尊重別人情感，決不傲慢無(wú)禮；工作以大局為重，通常能犧牲個(gè)人利益或局部利益來(lái)維護(hù)大局。

【以身作則】倡導(dǎo)并模范踐行公司文化，遵守公司制度，嚴(yán)以律己。行為與言論，與公司文化和制度保持高度一致。

【責(zé)任信賴(lài)】言必行，行必果；對(duì)說(shuō)過(guò)的話(huà)負(fù)責(zé)，對(duì)做過(guò)的事負(fù)責(zé)，對(duì)自己的職務(wù)負(fù)責(zé)；勇于開(kāi)展自我批評(píng)，勇于承擔(dān)錯(cuò)誤并積極改正，不找理由來(lái)減輕責(zé)任；真誠(chéng)坦率，給人以信賴(lài)感。

附五：決策層價(jià)值觀(guān)。

未聽(tīng)取正反意見(jiàn)不妄下斷言，不傳播未經(jīng)證實(shí)的信息，不背后議論他人；別人有問(wèn)題，有責(zé)任奉獻(xiàn)自己智慧，友善提供幫助。

餐飲企業(yè)文化文案篇十六

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)餐飲業(yè)每月的零售額均超過(guò)1300億元，增長(zhǎng)率穩(wěn)定在;全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額125343億元，同比增長(zhǎng);全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到17998億元，同比增長(zhǎng)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的。

國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)拉動(dòng)內(nèi)需作用明顯，成為2014年十大逆勢(shì)而上的行業(yè)。在危機(jī)影響下奢華盛宴的高檔餐飲消費(fèi)少了，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐明顯增多，中低檔餐飲加盟企業(yè)生意火爆?！睋?jù)北京市xxx數(shù)據(jù)顯示，2014年城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)食品支出為5936元，同比增長(zhǎng)，其中人均在外飲食支出為1646元，同比增長(zhǎng)17%。同時(shí)，2014年1-10月份，城鎮(zhèn)餐飲業(yè)投資1880億元，比上年同期增長(zhǎng)，高于全國(guó)投資增長(zhǎng)率7個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)總投資的。

目前很多大的餐飲集團(tuán)在非核心業(yè)務(wù)外包之后，將精力集中在產(chǎn)業(yè)鏈打造上，《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》也明確鼓勵(lì)建立餐飲產(chǎn)業(yè)化基地。2014年乃至今后一段時(shí)間，品牌形象提升和餐飲業(yè)加盟產(chǎn)業(yè)鏈打造是企業(yè)制勝的法寶，也是餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向。

融資擴(kuò)張將成為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)加速發(fā)展的一種新模式。從2014年底開(kāi)始，眾多餐飲企業(yè)紛紛借助資本運(yùn)作，加速了擴(kuò)張或上市的步伐。她坦言：“目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲業(yè)加盟連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn)備上市，有72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談。未來(lái)3年餐飲業(yè)將成為金融危機(jī)下國(guó)際風(fēng)投、國(guó)內(nèi)資金的避風(fēng)港，中低檔餐飲企業(yè)將成為本周期投資與發(fā)展的熱點(diǎn)，餐飲融資擴(kuò)張將成為國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)加速發(fā)展擴(kuò)張的一種新模式。

改革創(chuàng)新－優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

去年，餐飲企業(yè)主動(dòng)或被動(dòng)地調(diào)整餐飲業(yè)加盟經(jīng)營(yíng)策略，紛紛進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化。企業(yè)更加注重對(duì)目標(biāo)群體、市場(chǎng)定位的研究，開(kāi)展有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。2014年12月11日,小肥羊宣布,以總代價(jià)萬(wàn)美元向合作伙伴悉數(shù)轉(zhuǎn)讓其美國(guó)小肥羊的69%權(quán)益。至此,小肥羊已經(jīng)相繼轉(zhuǎn)讓出加拿大、日本的控股公司股權(quán)，已退出其除港澳外在海外的全部直營(yíng)業(yè)務(wù),今后海外發(fā)展將以加盟為主。

與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化也使得大眾化餐飲得到了推動(dòng)與發(fā)展。飲食是人們的基本需求，具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性。一些高端餐飲通過(guò)價(jià)格調(diào)整、菜品創(chuàng)新等多種措施降低價(jià)格，爭(zhēng)取客源，但一些特色不鮮明、經(jīng)營(yíng)不善的高端餐飲企業(yè)則在競(jìng)爭(zhēng)中受挫甚至被淘汰，餐飲市場(chǎng)在優(yōu)勝劣汰中得到洗禮和優(yōu)化。

了解，綠色健康、節(jié)能環(huán)保的概念將成為餐飲業(yè)主打。

政府支持－推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

去年，在政府出臺(tái)的相關(guān)政策扶持下，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展獲得了助力。年初，商務(wù)部出臺(tái)了《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，明確提出餐飲業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù)。隨后，財(cái)政部辦公廳、商務(wù)部辦公廳下發(fā)《關(guān)于2014年度促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金使用管理有關(guān)問(wèn)題的通知》，提出2014年度中央財(cái)政促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金重點(diǎn)支持“早餐示范工程”、“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)等項(xiàng)目。按照《商務(wù)部、財(cái)政部關(guān)于開(kāi)展“早餐示范工程”試點(diǎn)工作的通知》規(guī)定，經(jīng)驗(yàn)收合格的主食加工配送中心項(xiàng)目，每個(gè)原則上按300萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)予以支持。與此同時(shí)，文化部等有關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也高度重視，并給予相應(yīng)的政策扶持。

今年，隨著各地衛(wèi)生與食品藥品管理部門(mén)監(jiān)管職能的交接，政府對(duì)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生的監(jiān)管力度將不斷加強(qiáng)，企業(yè)也在政策法規(guī)學(xué)習(xí)和實(shí)踐中更加重視食品安全。

餐飲企業(yè)文化文案篇十七

1、工作理念——第一次就把事情做對(duì)，第一次都把事情做對(duì)。

2、百川匯還可撼天，眾志成城比金堅(jiān)。

3、創(chuàng)優(yōu)意識(shí)在我心中，精品工程在我手中。

4、營(yíng)造和諧友愛(ài)、甘于奉獻(xiàn)的企業(yè)文化建立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、效率優(yōu)先的管理機(jī)制。

5、履行社會(huì)責(zé)任，創(chuàng)建和諧企業(yè)。

6、質(zhì)量不光由生產(chǎn)者決定，更應(yīng)由顧客決定。

7、道德標(biāo)準(zhǔn)要珍視，環(huán)境保護(hù)要共識(shí)。

8、一流的`質(zhì)量、一流的形象、一流的管理、一流的隊(duì)伍、一流的效益。

9、一流的服務(wù)，一流的品質(zhì)。

10、學(xué)技術(shù)，帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)；講高效，以行動(dòng)讓用戶(hù)滿(mǎn)意；擴(kuò)宣傳，開(kāi)拓市場(chǎng)新局面；建制度，樹(shù)立企業(yè)新形象。

11、協(xié)力破舊制，涅盤(pán)贏新生。

12、用法管企，依法興企，爭(zhēng)做守法平興人。

13、樂(lè)學(xué)善思奮進(jìn)創(chuàng)造，質(zhì)樸方正篤志博學(xué)。

14、專(zhuān)業(yè)好品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)更實(shí)惠。

15、人人講文明，處處重禮節(jié)。

16、讓創(chuàng)意飛揚(yáng)無(wú)限，讓經(jīng)典盛世流傳。

17、今天的努力，明天的輝煌。

18、親歷親為為親人、全程全面全滿(mǎn)意。

19、創(chuàng)建精品工程，展示集團(tuán)風(fēng)采。

20、務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)、追求卓越。

21、勇攀高峰，創(chuàng)造輝煌！

22、以績(jī)效為導(dǎo)向促管理到位。

23、沃土科技，蜜柚專(zhuān)用。

24、培育優(yōu)良根基，沃土排名第一。

25、蜜柚開(kāi)根王，好肥好年光。

26、創(chuàng)新是超越自己的過(guò)程。

27、貴友的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)：奇正相生，德智相融，義利相通，治亂相宜，破立相協(xié)。

28、蒙牛的宗旨：百年蒙牛，強(qiáng)乳興農(nóng)；提供綠色乳品，傳播健康理念；為提升消費(fèi)者的健康品質(zhì)服務(wù)；為員工搭建人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)平臺(tái)。

29、森磊建設(shè)，夢(mèng)想之巔，續(xù)寫(xiě)傳奇。

30、只需付出愛(ài)，理想小窩森磊幫您搞定。

31、森磊千里行，恩澤惠萬(wàn)家。

32、質(zhì)量為根，安全為本。

33、格調(diào)高雅，質(zhì)量上乘。

34、榮達(dá)摯信，xx名品。

35、卓越鑄就輝煌，不銹永留青史。

餐飲企業(yè)文化文案篇十八

做工作就是要把所做的工作讓自己滿(mǎn)意，而不是"做了"。下面是小編給各位讀者分享的餐飲企業(yè)文化的口號(hào)35句,僅供參考，希望能夠幫助到大家。

1、一絲不茍鑄精品，細(xì)微之處見(jiàn)精神。

2、創(chuàng)建和諧企業(yè)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

3、今天要比昨天做得好，明天要比今天做得更。

4、質(zhì)量不僅由生產(chǎn)者決定，更由顧客決定！

5、為別人鼓掌的`人，才能贏得別人的鼓掌！

6、細(xì)節(jié)體現(xiàn)責(zé)任，責(zé)任決定成敗。

7、講究科學(xué)、講求人性化就是整頓的方向。

8、專(zhuān)業(yè)創(chuàng)品質(zhì)，誠(chéng)信造價(jià)值。

9、客戶(hù)是效益人才是財(cái)富服務(wù)是性命管理是未來(lái)。

10、"心懷天下，悲憫蒼生"。

11、用心深化改革，迎接市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；肩負(fù)發(fā)展重任，再鑄南電輝煌。

12、普及食品藥品科學(xué)知識(shí)，提高自我安全防范能力。

13、建設(shè)食品安全信用體系，打造健康產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信品牌。

14、人在一起是聚會(huì)，心在一起是團(tuán)隊(duì)。

15、每天自我檢討，服務(wù)自然更好。

16、依法治企，平興求謹(jǐn)；粵行之路，心若歸家。

17、調(diào)整再創(chuàng)新，打拼爭(zhēng)共贏。

18、深化體制革新，共贏企業(yè)人心。

19、合作雙贏，共渡時(shí)艱。

20、責(zé)任與生俱來(lái)，責(zé)任成就事業(yè)。

21、盛世創(chuàng)享，才藝飛揚(yáng)。

22、天下盛世，四海飛揚(yáng)。

23、我以我心抓質(zhì)量，我以我行鑄安全。

24、履行主體責(zé)任，奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

25、不接受不良品，不制造不良品，不傳遞不良品。

26、事日畢，日清日高。 ——海爾。

28、沃土科技，蜜柚專(zhuān)用。

29、唯有創(chuàng)新求變，才能隨時(shí)領(lǐng)先。

30、白沙集團(tuán)的宗旨與追求：用智慧、科技和文化的力量，使白沙集團(tuán)在這個(gè)充滿(mǎn)爭(zhēng)議的行業(yè)成長(zhǎng)為令人尊敬的"四滿(mǎn)意"企業(yè)。消費(fèi)者滿(mǎn)意——用精細(xì)化的服務(wù)，通過(guò)品牌使消費(fèi)者獲得愉悅。政府滿(mǎn)意——遵紀(jì)守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為政府排憂(yōu)解難。合作伙伴滿(mǎn)意——共生雙贏，和諧發(fā)展。員工滿(mǎn)意——給為企業(yè)做出貢獻(xiàn)的員工以實(shí)惠、舞臺(tái)和未來(lái)。

31、眾木成森設(shè)藍(lán)圖，光明磊落建幸福。

32、以誠(chéng)為本，服務(wù)社會(huì)，共建和諧。

33、改造大地，我們傳遞正能量。

34、創(chuàng)意是金錢(qián)，策劃顯業(yè)績(jī)，思考才致富。業(yè)績(jī)攀新，追求卓越。

35、爭(zhēng)奪秒勤拜訪(fǎng)，廣積客戶(hù)備戰(zhàn)忙。

餐飲企業(yè)文化文案篇十九

近日，我有幸參加了一場(chǎng)關(guān)于餐飲企業(yè)文化的講座。經(jīng)過(guò)一天的學(xué)習(xí)和思考，我感受頗深。以下是我對(duì)這次講座的心得體會(huì)。

首先，餐飲企業(yè)文化的重要性。在講座中，講師強(qiáng)調(diào)了餐飲企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性。餐飲企業(yè)是一種服務(wù)業(yè)，優(yōu)秀的企業(yè)文化不僅可以提高員工的凝聚力和歸屬感，也能夠影響顧客的就餐體驗(yàn)。通過(guò)講座，我了解到企業(yè)文化是一個(gè)餐飲企業(yè)的靈魂所在，它可以拓展企業(yè)的經(jīng)營(yíng)空間，打造有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。

其次，餐飲企業(yè)文化的特點(diǎn)。在講座中，講師詳細(xì)介紹了餐飲企業(yè)文化的特點(diǎn)。餐飲企業(yè)文化具有豐富多樣、具有教育引導(dǎo)作用的特點(diǎn)。餐飲企業(yè)文化是企業(yè)自身所創(chuàng)造的，它是企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)、組織結(jié)構(gòu)、管理方法等方面的集中體現(xiàn)。通過(guò)餐飲企業(yè)文化，企業(yè)可以塑造企業(yè)形象，提升企業(yè)聲譽(yù)。

第三，餐飲企業(yè)文化的實(shí)施方法。在講座中，講師介紹了餐飲企業(yè)文化的實(shí)施方法。講師提到，在實(shí)施餐飲企業(yè)文化時(shí)，要強(qiáng)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)示范，注重員工參與，采取適當(dāng)?shù)募?lì)措施等。通過(guò)講座，我了解到，餐飲企業(yè)文化的實(shí)施不僅僅是一種理念的傳達(dá)，更需要實(shí)際行動(dòng)的支持。只有真正將文化融入到企業(yè)的方方面面，才能夠取得真正的效果。

第四，餐飲企業(yè)文化的案例分析。講座中，講師還給我們舉了一些餐飲企業(yè)文化案例。我們通過(guò)對(duì)這些案例的學(xué)習(xí)和分析，了解到餐飲企業(yè)文化對(duì)于企業(yè)發(fā)展的積極作用。例如，某餐飲企業(yè)在推行企業(yè)文化后，員工的工作積極性和服務(wù)意識(shí)都有了明顯提高，顧客滿(mǎn)意度也有了明顯提升。這些案例讓我深刻認(rèn)識(shí)到，餐飲企業(yè)文化不僅僅是一種口號(hào)，更是一種可以精確引導(dǎo)員工行為的力量。

最后，個(gè)人感悟與反思。通過(guò)這次講座，我對(duì)餐飲企業(yè)文化有了更深入的認(rèn)識(shí)。作為一名餐飲從業(yè)者，我意識(shí)到我應(yīng)該重視企業(yè)文化的建設(shè)。只有通過(guò)積極參與并且深入思考，在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能夠真正將企業(yè)文化的理念貫徹到實(shí)際行動(dòng)中。同時(shí)，這次講座也讓我認(rèn)識(shí)到，餐飲企業(yè)文化的建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要全體員工的共同努力。

綜上所述，這次餐飲企業(yè)文化講座給我留下了深刻的印象。通過(guò)學(xué)習(xí)和思考，我對(duì)餐飲企業(yè)文化的重要性、特點(diǎn)、實(shí)施方法和案例有了更清晰的認(rèn)識(shí)。我相信，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠?qū)⑦@些理念應(yīng)用到實(shí)際工作中，并且為餐飲企業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。