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心得體會
食堂管理辦法解讀心得體會和感想 食堂管理經(jīng)驗分享心得體會(2篇)
  • 時間：2023-01-07 18:53:06
  • 小編：ZTFB
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描寫食堂管理辦法解讀心得體會和感想一

一是對每天遲到、早退、曠工(或曠課)的教師或?qū)W生的原因，去向必須清楚;

二是對學校校舍、校車、設備設施是否有安全隱患必須清楚;

三是對學校師生食堂、校內(nèi)小賣部食品衛(wèi)生安全情況必須清楚;

四是對校園周邊不利于學生安全和健康的交通、攤點、“兩室三廳”等環(huán)境情況必須清楚;

五是對學校制訂的安全制度規(guī)章的落實情況必須清楚。比如:門衛(wèi)制度是否得到落實，門衛(wèi)是否堅守崗位，履行職責、外來人員進入校園是否詢問并登記，晚上校門是否上鎖等等。

2.分管安全副校長要做到“五落實”:

一是對具有安全隱患的無幫曠課情況必須進行調(diào)查落實;

二是對住宿生晚上無幫不按時就寢及夜不歸宿的學生進行調(diào)查落實;

三是對食堂、小賣部的食品的進貨渠道和質(zhì)量檢驗手續(xù)是否守備進行落實;

四是對教師反饋辦公設施、活動設施、水電等安全隱患及時處理落實;

五是對心理不健康、行為有異常的學生要及時調(diào)整和處理落實。

3.值周、值日校級行政人員做到“五必查”:

一是對師生缺崗情況每日必查:

二是對課余、午休就寢，課間期間學生違紀易導致安全隱患的必查。如做危險游戲、推搡、追趕、打鬧、手持兇器、危險物品等;

三是對門衛(wèi)登記的來往校外人員情況必查;

四是對食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生情況、學生就寢紀律、就寢人數(shù)必查;

五是對學校辦公設施，活動設施、水電設施安全狀況必查。

4.班主任要做到“五做到”:

一是每天堅持做到有針對性地對學生進行安全常識教育;

二是對遲到、早退、曠課的學生做到了解原因、跟蹤調(diào)查，家校互通，做好轉化工作。

三是對單親、留守兒童、孤兒、身體有疾病學生及學困生、貧困生要做到細心關照;對心理不健康的、行為異常、有違紀前科的學生要特別關注，要做好心理矯正和疏導工作;

四是做到每日對本班學生帶有危險物品進行收繳并進行嚴厲教育;

五是對寢室、教室的安全設施做到每日必查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并報告。

5.教職工做到“三禁止”:

一是所有教職員工要關心愛護學生，禁止體罰和變相體罰學生，凡因此而造成的一切安全事故，視情節(jié)輕重，必須追究當事人的責任;

二是對學生打架斗毆和校外人員到校內(nèi)滋事生非等安全隱患，禁止不聞不問、袖手旁觀，因不及時加以制止和報告造成后果的，追究第一現(xiàn)場人的責任;

三是在上課期間，課任教師是安全工作直接責任人，禁止以任何理由讓學生停課、離開教室或體罰、變相體罰學生，凡因此而造成的一切安全事故由當事人承擔。

描寫食堂管理辦法解讀心得體會和感想二

1、建立學校食堂管理小組，由后勤負責人任組長，做好食堂用餐衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生、設備維修，食堂帳目等工作。

2、學校食堂工作人員定期向?qū)W校報告基本情景，每日在食堂驗收購進貨物，并不定期地對食堂進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督。

3、食堂管理具體要求：

①環(huán)境必須堅持清潔，食具、日用品擺設合理，要經(jīng)常清洗、清毒；

②不購買腐敗變質(zhì)或不貼合衛(wèi)生要求的.蔬菜食品，控制好庫存，做到必需食品不脫銷，一般食品不積壓，做好防霉防腐工作，消滅鼠患；

③食堂工作人員必須持健康證上崗，炊事員工作時必須穿戴工作衣帽，嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生法，學校要經(jīng)常檢查其衛(wèi)生習慣。禁止工作人員赤膊、赤腳，穿拖鞋及酒后工作，工作時不準開玩笑和嘻鬧，防刀傷、燙傷和意外事故發(fā)生。

④定期對食堂內(nèi)外的環(huán)境進行大掃除，減少或杜絕蚊、蠅的孽生。

⑤生熟菜不混放，生熟墩頭要分開，隔餐菜必須回鍋熱透才能出售；

⑥食堂人員做到工作認真，服務熱情、主動，行動迅速，開飯及時，團結互助，勤儉節(jié)儉，且要時刻注意防火；

⑦正確使用鍋爐，按學校規(guī)定燒好茶水、飯，做到準時、燒開、熟透。防火、防盜、防意外事故，注意用電、用煤氣安全。

⑧菜肴花色品種要不斷翻新，力爭色、香、味俱全，且搭配合理，價格公道，冬季保證飯熱菜香。

4、建立并實行食堂中毒或其他食源性疾患報告制度，發(fā)生食物中毒或輕微食堂中毒事故應及時報告當?shù)亟逃姓T部和衛(wèi)生行政部門。

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