通過寫心得體會可以加深對某個事物或話題的理解，提升自己的思維能力和表達(dá)能力。心得體會應(yīng)該具備哪些特點(diǎn)和結(jié)構(gòu)？以下是一些關(guān)于心得體會寫作的技巧和方法，供大家學(xué)習(xí)和借鑒。

英語課心得體會篇一

通過這兩周在學(xué)習(xí)與教學(xué)過程中，在與學(xué)生的相處過程中，在向同學(xué)科老師學(xué)習(xí)的過程中，我不斷地反思，總結(jié)自己在教學(xué)上的一些做法，力求不斷地完善提高自己的教學(xué)水平以便實(shí)現(xiàn)高效的教學(xué)，現(xiàn)在雖說仍有很大的提升空間，但在教學(xué)方面也有了自己的一些心得體會：

首先要不斷地激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，并消除他們對英語的恐懼感。因?yàn)榘嗬镉胁簧偻瑢W(xué)偏科，害怕英語，這對提高英語課堂教學(xué)效率起著積極的推動作用。

在這方面我努力做到：

(一)備課時要設(shè)計明確并且切合實(shí)際的使絕大多數(shù)學(xué)生都能完成的教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生感覺到學(xué)有所獲，有成就感，使他們消除學(xué)不好英語的恐懼感，從而慢慢對英語學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。

(二)課堂上盡力做到精神飽滿，充滿自信，充滿激情。用自己的這種狀態(tài)去感染學(xué)生，調(diào)動他們的積極性。同時心中裝著每一個學(xué)生（承認(rèn)差異，兼顧差異），目光巡視每一位學(xué)生，讓每一個學(xué)生有參與的機(jī)會并且特別關(guān)注后排學(xué)生和性格內(nèi)向的學(xué)生。讓學(xué)生感受到老師是用心平等的對待每一個學(xué)生。我們都有這樣的感覺，學(xué)生喜歡哪個老師，她就愿意學(xué)習(xí)哪一門課，就對哪一門課程感興趣。學(xué)生對英語學(xué)習(xí)有了興趣，他們就會變被動的學(xué)習(xí)為主動自覺的學(xué)習(xí)。

第二點(diǎn)就是備課了，備課是十分重要的環(huán)節(jié)，要上好課，就得先備出好課。備課的情況基本上能決定要上的課的質(zhì)量以及學(xué)生將掌握的情況。我基本上都是自己先瀏覽熟悉一遍這一單元課本上以及給老師們發(fā)的參考資料上的所有內(nèi)容，對本單元的知識做到心中有數(shù)，再結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，確定重難點(diǎn)，然后再想一想用什么樣的方法去引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這些新知識。最后認(rèn)真寫好教案，對每一節(jié)課都做到“有備而來”。在通過我的指導(dǎo)老師的檢查和指導(dǎo)，我在備課方面較之以前我有所改進(jìn)。

(一)課文閱讀方面，像以前對課文的第一遍閱讀一帶而過把它窄化為知識點(diǎn)，而是注重了語篇教學(xué)，設(shè)置不同的問題，提高學(xué)生的閱讀速度及對文章的整體把握和理解；幫助學(xué)生理清文章思路，分析文章整體結(jié)構(gòu)。因?yàn)樵嚲碇械耐晷吞羁?，閱讀理解，閱讀表達(dá)部分都會考察學(xué)生對語篇的整體領(lǐng)悟能力。

(二)備知識點(diǎn)時我力求讓有限的課堂時間真正成為學(xué)生參與的語言訓(xùn)練過程。語言需要大量的模仿和操練，所以在備課時，所講的重要知識點(diǎn)后面我都會設(shè)法在老師用書上或在網(wǎng)上找些適合學(xué)生做的練習(xí)題，把以講為主變?yōu)橐跃殲橹鳎寣W(xué)生通過模仿，練習(xí)鞏固所學(xué)知識，改變學(xué)生當(dāng)聽眾的習(xí)慣，盡量變少數(shù)參與為人人參與；變偶爾練為全程練。畢竟不下水是永遠(yuǎn)也學(xué)不會游泳的。

透過這兩周的實(shí)習(xí)教學(xué)，我跟著我的指導(dǎo)老師還有辦公室其他的優(yōu)秀教師學(xué)到了很多知識，能夠?qū)⑽宜鶎W(xué)的知識應(yīng)用到真實(shí)的課堂上，由理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐。在這個期間，相信到最后我們每一個實(shí)習(xí)生都能經(jīng)過完美的蛻化，由一個學(xué)生成功地轉(zhuǎn)化為一名合格的教師。

英語課心得體會篇二

多讀書，讀好書。通過研讀20xx版《英語新課程標(biāo)準(zhǔn)》讓我的收獲頗多，從中領(lǐng)悟到了教學(xué)既要加強(qiáng)學(xué)生的基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)，更要培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)展性和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)從而培養(yǎng)學(xué)生的終身學(xué)習(xí)能力，讓學(xué)生“快樂學(xué)習(xí)”。整本書進(jìn)一步修訂優(yōu)化了英語課程內(nèi)容和教學(xué)要求，重新規(guī)劃了英語課程的實(shí)施路徑，對英語教學(xué)提出了更多的新要求。

新課標(biāo)明確要求，英語教學(xué)要面向全體學(xué)生，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)興趣，擴(kuò)大他們的學(xué)習(xí)范圍，培養(yǎng)他們的自主意識，為他們將來的終生學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在英語教學(xué)中，團(tuán)隊(duì)合作是一種很好的學(xué)習(xí)方式，它可以使學(xué)生在新課標(biāo)下的學(xué)習(xí)過程中盡量多地為他們營造一個良好的學(xué)習(xí)氛圍，并使他們有更多的機(jī)會去練習(xí)。在此過程中，教師要主動進(jìn)行指導(dǎo)，使每個學(xué)生都能學(xué)到一些東西，從而形成自己的特點(diǎn)，從而建立起一個最強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)。

在課堂教學(xué)中，要在實(shí)踐中不斷探索，努力探索，創(chuàng)造具有自己班級特點(diǎn)的“任務(wù)型”教學(xué)模式。重點(diǎn)是培養(yǎng)英語運(yùn)用的能力，把聽、說、讀、寫結(jié)合起來，讓學(xué)生對其產(chǎn)生興趣，通過這種方法，讓他們在長時間的練習(xí)中，發(fā)現(xiàn)自己的困難和學(xué)習(xí)重點(diǎn)，從而達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的目的。

充分的學(xué)習(xí)興趣是激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的重要動力。只有學(xué)生對所學(xué)知識產(chǎn)生強(qiáng)烈的`興趣，才能全身心地投入到學(xué)習(xí)和探索中，才能有效地挖掘?qū)W生的主體作用。因此，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力既是一項(xiàng)長期的要求，也是一項(xiàng)教學(xué)要求。

教材的全面性，多元化，進(jìn)一步促使我們必須讓學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的能力，這是任務(wù)型教學(xué)最關(guān)鍵的。因此在教學(xué)過程中，盡可能多地引導(dǎo)學(xué)生用英語做事情，在這一過程中，教師應(yīng)潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生開展合作和探究式學(xué)習(xí)。引導(dǎo)學(xué)生，體驗(yàn)感知學(xué)習(xí)和運(yùn)用語言，進(jìn)而在班級進(jìn)行推廣，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

在未來的英語教學(xué)中，我將積極運(yùn)用新的教學(xué)手段，以適應(yīng)快速發(fā)展的社會，優(yōu)化課堂，構(gòu)建高效的合作小組，讓每個學(xué)生都能掌握自己的英語，并在未來的學(xué)習(xí)之路上更進(jìn)一步。

英語課心得體會篇三

記得四年級時，外籍老師來到我們班給我們上課，現(xiàn)在想起來仍然記憶猶新。

那天下午，“小靈通”大聲宣布：大家快做好準(zhǔn)備，外籍老師要來給我們上課啦。消息像一陣春風(fēng)一下子傳遍了整個班，班里頓時像炸開了的鍋似的，興奮的氣氛籠罩著整個教室!

忽然，一個身影在窗前閃了閃。哦，來了!我的心情在一瞬間變得緊張起來。

這時，一個金發(fā)老師帶著笑容信步走進(jìn)教室。她那迷人的眼睛猶如清泉透出智慧，嫵媚的靈氣;高大健壯的身材看起來朝氣蓬勃。這時，我緊張的心情漸漸平靜下來。

她用一口流利而標(biāo)準(zhǔn)的英語介紹她自己。從她的口中，我了解到了，她來自加那大。一個同學(xué)聽后，站起來，和她問好。這時，課堂上變得活躍起來。

外國老師善于制造課堂氣氛。她講課多用幽默的腔調(diào)，使大家在快樂中記住了不少有趣的英語單詞。

英語課心得體會篇四

能成為xxx老師名師工作坊的一名成員，倍感榮幸。這個暑假在xxx老師的帶領(lǐng)下，所有坊員認(rèn)真研讀了20xx版《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》。此次的研讀使我受益匪淺，讓我對小學(xué)英語教學(xué)有了更加深刻的理解、認(rèn)識和明確了今后的教學(xué)方向，下面我就自己的研讀來談?wù)劥譁\的一些認(rèn)識：

新版《課程標(biāo)準(zhǔn)》更清晰地闡述了英語課程的目的，在發(fā)展學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力的過程中，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)和社會適應(yīng)能力，提升整體國民素質(zhì)，促進(jìn)跨文化人才的培養(yǎng)。也就是說英語課程不再是單純的.工具性課程，而是具有工具性和人文性雙重性質(zhì)的課程。英語學(xué)習(xí)不再是簡單地提升學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力，還承擔(dān)著提高學(xué)生綜合人文素養(yǎng)的任務(wù)。學(xué)生通過英語課程能夠開闊視野，豐富生活經(jīng)歷，形成跨文化意識，增強(qiáng)愛國主義精神，發(fā)展創(chuàng)新能力，形成良好的品格和正確的人生觀與價值觀。

新版《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》秉承學(xué)生在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)、在實(shí)踐中運(yùn)用、在遷移中創(chuàng)新的學(xué)習(xí)理念，倡導(dǎo)學(xué)生圍繞真實(shí)情境和真實(shí)問題，激活已知，參與到指向主題意義探究的學(xué)習(xí)理解、應(yīng)用實(shí)踐和遷移創(chuàng)新等語言學(xué)習(xí)和運(yùn)用活動中。語言學(xué)習(xí)要從語法講解中和單詞的死記硬背中解脫出來，要通過創(chuàng)設(shè)良好的語言環(huán)境和提供大量的語言實(shí)踐的機(jī)會，使學(xué)生通過自己的體驗(yàn)、感知、實(shí)踐、參與和交流，形成語感。在教師的引導(dǎo)下，通過觀察、發(fā)現(xiàn)和歸納等方式，掌握語言的規(guī)律，形成有效的學(xué)習(xí)策略，通過交流與合作發(fā)展交際的能力。

核心素養(yǎng)是課程育人價值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)逐步形成的適應(yīng)個人發(fā)展和社會發(fā)展需要的正確價值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。英語課程培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)圍繞四個大方面來開展，要求培養(yǎng)學(xué)生的語言能力，文化意識，思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。如果把素養(yǎng)教學(xué)落到實(shí)處，有助于提升學(xué)生語言理解和表達(dá)能力；有助于學(xué)生增強(qiáng)家國情懷和人類命運(yùn)共同體意識，涵養(yǎng)品格；有助于學(xué)生學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，對事物作出正確的價值判斷；有助于學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，養(yǎng)成良好的終身學(xué)習(xí)習(xí)慣。

英語課心得體會篇五

每個星期二下午，我們都要上一節(jié)英語興趣課。

快下課了，英語老師正要發(fā)作業(yè)本和布置作業(yè)的時候，教室里鬧哄哄的，像菜市場一樣，一團(tuán)糟。

英語老師看了看我們的作業(yè)本，然后又看了看下面嘰嘰喳喳的同學(xué)。突然，老師的眉毛翹了起來，眼睛瞪著我們，非常生氣的說：“你們這些人，怎么學(xué)英語的?有哪一次全班都交齊了作業(yè)?每次都有不少的同學(xué)不交作業(yè)，只有很少的同學(xué)能每次都認(rèn)真地做作業(yè)?！?/p>

這時，有的同學(xué)開始怕了，低著頭，不敢看老師一眼。也有不少同學(xué)還在嘰哩咕嚕的，沒把老師講的話聽進(jìn)去，好像不在乎一樣。

老師繼續(xù)說：“還在講話，平時你們語文數(shù)學(xué)課都是這樣上的嗎?都是經(jīng)常不交作業(yè)嗎?看你們怎么把學(xué)習(xí)提高?”

說完，老師就叫我們每個人把剛學(xué)過的句子“how silly he is”罰抄20遍。

我可是每次都會按時交作業(yè)的，也要罰抄20遍，簡直是冤枉。

唉，雖然英語只是興趣課，同學(xué)們也要重視啊，這下老師可是真生氣了。

英語課心得體會篇六

新教材培訓(xùn)即將結(jié)束，在此期間我積極參與研討，使我受益匪淺。下面是我對這次培訓(xùn)的體會：

傳統(tǒng)的英語教學(xué)，教師更多關(guān)注的是學(xué)生記住了多少單詞，學(xué)會了多少語法，能否運(yùn)用常見的語言進(jìn)行簡單的口頭交流，考試究竟能得到多少分，這都是急功近利的知識本位教學(xué)思想，只重視了語言作為交際工具的社會功能，關(guān)注了其工具性，而忽視了其人文性。20xx版《義務(wù)教育英語課程標(biāo)準(zhǔn)》之課程性質(zhì)明確提出“義務(wù)教育階段的英語課程具有工具性和人文性雙重性質(zhì)”，二者不可偏廢。強(qiáng)調(diào)英語教學(xué)必須關(guān)注“人文性與工具性的統(tǒng)一”，可以說是本次英語課程標(biāo)準(zhǔn)修訂的最大亮點(diǎn)。

工具性著眼于英語課程培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用能力的實(shí)用功能和課程的實(shí)踐性特點(diǎn)；突出對學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)；關(guān)注學(xué)生知識的積累運(yùn)用，厚積薄發(fā)，體現(xiàn)能力為主；因?yàn)橛⒄Z是公共交流工具、學(xué)習(xí)工具、思維工具，由個人掌握，可以共同使用。英語教學(xué)的人文性著重于英語課程對學(xué)生思想感情熏陶感染的文化功能和課程所具有人文學(xué)科的特點(diǎn)；加強(qiáng)社會主義核心價值體系在英語課程中的滲透，關(guān)注學(xué)生的心靈成長，心智發(fā)展，人格升華，體現(xiàn)德育為首；人類文化中先進(jìn)的價值觀及其規(guī)范，是重視人的文化。工具性是人文性的基礎(chǔ)與途徑，人文性是工具性的載體與靈魂。

只有明確了“雙性”之間的辯證關(guān)系，教師才會淡化知識本位的教學(xué)，走向或者是用心思考“雙性”并舉的重要性；才不會過分強(qiáng)調(diào)單詞、短語、句型一類的純知識技能操練，即強(qiáng)調(diào)其“工具性”；也不會片面強(qiáng)調(diào)“人文性”，即過分關(guān)注文化差異、挖掘文本思想教育等對學(xué)生進(jìn)行文化浸染熏陶；而是在教學(xué)實(shí)踐中，既注重夯實(shí)學(xué)生的人性根基，豐厚其人生積淀，增強(qiáng)文化底蘊(yùn)，端正價值觀與世界觀，又注意到必要的知識技能（聽說讀寫）學(xué)習(xí)，使二者合一，高度統(tǒng)一。

學(xué)生是人，不是等待被雕琢和塑造的“物”，是獨(dú)立的個體，有自己的思想、觀念、個性等。因此教師應(yīng)把學(xué)生當(dāng)作一個鮮活的、具有極強(qiáng)可塑性的人來對待，既注重學(xué)科知識的傳授，又關(guān)注學(xué)生作為“人”所應(yīng)具備的基本素質(zhì)的培養(yǎng)。如果說工具性要求英語教師培養(yǎng)學(xué)生“用英語做事”的能力，突出學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力（英語學(xué)科核心理念），在做事情的過程中發(fā)展語言能力、思維能力以及交流與合作的能力，在這個過程中教師要做“經(jīng)師”；那么人文性就要求英語教師培養(yǎng)學(xué)生閱讀理解、參與體驗(yàn)、感悟積淀、實(shí)踐創(chuàng)新等能力與感恩、愛人等情懷，在潛移默化中學(xué)會做人與處世，在這個過程中教師要做“人師”。因?yàn)樾掳嬲n標(biāo)“工具性和人文性的雙重性質(zhì)”和“面向全體學(xué)生，關(guān)注語言學(xué)習(xí)者的不同特點(diǎn)和個體差異”的基本理念，對英語教師的身份也進(jìn)行了重新定位：不僅僅是用英語進(jìn)行教學(xué)、幫助學(xué)生學(xué)習(xí)英語的老師，而是用英語進(jìn)行教育、幫助學(xué)生全面成長的老師，引領(lǐng)學(xué)生在用英語做事的過程中學(xué)會做人。

學(xué)生人文素養(yǎng)的提升，來源于教師的人文底色的豐厚。對此，英語教師要在不斷地為自己的專業(yè)充電的同時，更要提升自己的人文素養(yǎng)，在大量的閱讀中汲取滋養(yǎng)心靈、性情等營養(yǎng)元素，獲得打開眼界、視角與突破固定思維模式的啟迪。正如陶行知先生所倡導(dǎo)的“經(jīng)師人師合一”的理念，我們所培養(yǎng)的學(xué)生不再變成僅會考試的機(jī)器，一味充當(dāng)分?jǐn)?shù)的奴隸，高分低能、冷漠無情，沒有理想，缺乏大志，心理失衡的一代，而是具有“綜合人文素養(yǎng)”，心理健康陽光，德才兼?zhèn)涞男率兰o(jì)人才。新版課標(biāo)提出的“英語課程具有工具性和人文性雙重性質(zhì)”的本意或者說價值取向也就凸顯于此吧。

在教學(xué)中，教師既要關(guān)注教材中顯性資源的使用，讓學(xué)生掌握相關(guān)的知識，形成必要的技能，又要正確而適度地把握、挖掘文本中隱藏的、積極的思想內(nèi)涵，引領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)文本，暢游文本，在與文本對話中體會感受文本的內(nèi)涵與價值；更得帶領(lǐng)學(xué)生走出文本，運(yùn)用文本，拓展文本，創(chuàng)新文本，實(shí)現(xiàn)自我升華，自我超越。只有這樣，才會達(dá)到以文“化”人，使人“文”化的目的與境界。

教師帶領(lǐng)學(xué)生暢游文本，讓其在與文本的對話中、在生生觀點(diǎn)的撞碰中感受、理解、領(lǐng)悟文本的內(nèi)涵與價值還不夠，還必須引領(lǐng)學(xué)生走出文本，創(chuàng)新文本。要落實(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)要求的工具性和人文性的統(tǒng)一，英語教學(xué)必須既承擔(dān)起“培養(yǎng)學(xué)生基本英語素養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生思維能力的任務(wù)”，又必須承擔(dān)起“提高學(xué)生綜合人文素養(yǎng)的任務(wù)”。

英語課心得體會篇七

通過對英語課程標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，相信在以后的教學(xué)中我的理念、教學(xué)方法會有一個新的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步理解了小學(xué)英語教材的特點(diǎn)和使用方法，看到了新課改所面臨的形勢、機(jī)遇和挑戰(zhàn)。下面淺談我通過學(xué)習(xí)獲得的幾個方面的體會：

《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，英語課程要面向全體中、小學(xué)生，注重素質(zhì)教育。課標(biāo)特別強(qiáng)調(diào)要關(guān)注每個學(xué)生的情感，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，幫助他們建立自信。在英語學(xué)習(xí)過程中，發(fā)展有效的學(xué)習(xí)策略，強(qiáng)化祖國意識，開拓國際視野，形成一定的綜合語言運(yùn)用能力?！队⒄Z課程標(biāo)準(zhǔn)》將英語課程的總體目標(biāo)確定為學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力的形成，而這一能力的形成是建立在學(xué)生的語言技能、語言知識、情感態(tài)度、學(xué)習(xí)策略和文化意識等素養(yǎng)的整合發(fā)展的基礎(chǔ)之上的。這一目標(biāo)的確定，將英語課程從僅僅關(guān)注知識與技能的培養(yǎng)提高到對學(xué)生整體素質(zhì)的培養(yǎng)，使學(xué)生既有較強(qiáng)的英語語言運(yùn)用的.能力，又有自主學(xué)習(xí)能力和良好的個性品格，從而為終身學(xué)習(xí)和發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

小學(xué)英語屬于運(yùn)用啟蒙教育，學(xué)生通過聽、說、讀、演、唱、玩等方式獲得一定的語言基礎(chǔ)知識，進(jìn)而獲得初步的聽說能力和一定的語感。由于小學(xué)生天性愛玩的特點(diǎn)，課堂教學(xué)必須以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣為主，想辦法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，讓他們感到英語很好學(xué)，也很樂學(xué)、幫助他們建立起初步的學(xué)習(xí)英語的自信心。

用自己充滿激情的表情和動作去感染學(xué)生，讓學(xué)生積極的參與到學(xué)習(xí)中來。變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，創(chuàng)設(shè)情境，相互交流，啟發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)，樹立學(xué)習(xí)信心。直觀情景教學(xué)是小學(xué)英語教學(xué)之中一種很重要的教學(xué)技巧。教師要充分利用教科書中的課文來創(chuàng)設(shè)情境，為學(xué)生提供使用英語進(jìn)行交流的機(jī)會。

教學(xué)是一門藝術(shù)，沒有固定的模式和框架供我們套用，只有教師潛心學(xué)習(xí)，精心鉆研，不斷探索適合自己和學(xué)生的教學(xué)方法和策略，才能創(chuàng)出具有自己特色的精彩的課來。

總之，本次學(xué)習(xí)讓我受益匪淺，我們要大膽運(yùn)用新理念、新方法到課堂實(shí)踐中，努力落實(shí)新課標(biāo)，就會探出一條用好新教材的新路子。

英語課心得體會篇八

摘 要：針對目前食品專業(yè)英語課程教學(xué)現(xiàn)狀，本文分別從課程認(rèn)識、教材選擇、師資水平及教學(xué)方法和手段四個方面進(jìn)行分析和探討，并結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐，提出專業(yè)英語教學(xué)的新思維、新模式。

關(guān)鍵詞：食品專業(yè)英語；教學(xué)改革；創(chuàng)新

食品專業(yè)英語是食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生的一門提高性專業(yè)課程，肩負(fù)著提高食品專業(yè)類學(xué)生英語科技文獻(xiàn)閱讀、翻譯和寫作能力的任務(wù)。通過專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備一定的食品專業(yè)英語詞匯和專業(yè)術(shù)語，掌握食品專業(yè)英語文獻(xiàn)的寫作結(jié)構(gòu)和翻譯技巧，對專業(yè)外文期刊有所了解，能夠使用英語撰寫專業(yè)文獻(xiàn)摘要和文章、閱讀專業(yè)相關(guān)的外文期刊。

近年來，隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化和食品專業(yè)技術(shù)的全球化發(fā)展，各高校對食品專業(yè)類人才培養(yǎng)方案做出新的調(diào)整：不僅要求我們學(xué)生具備扎實(shí)的專業(yè)技能，更要有學(xué)習(xí)和引進(jìn)國外食品行業(yè)先進(jìn)技術(shù)的能力，真正做到掌握國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)。這便意味著具有一定的專業(yè)英語文獻(xiàn)閱讀和翻譯能力是食品專業(yè)本科生最基本的要求。因此，專業(yè)英語教學(xué)在整個食品學(xué)科中扮演著越來越重要的角色。

遺憾的是，現(xiàn)行的教學(xué)模式在教學(xué)管理與培養(yǎng)方式中尚存在許多問題，因此，迫切需要改革教學(xué)內(nèi)容，改善教學(xué)方式，創(chuàng)新教學(xué)方法，提升師資隊(duì)伍，以全面提高食品科學(xué)與工程專業(yè)英語的教學(xué)質(zhì)量。

1.1 對食品專業(yè)英語重要性的認(rèn)識不夠充分

根據(jù)各高校的人才培養(yǎng)方案和課程設(shè)置順序，食品專業(yè)英語一般安排在大三或大四兩個年級，屬于后修課程。對于大部分學(xué)生而言，并沒有真正理解“為什么要學(xué)習(xí)食品專業(yè)英語這門課程”，認(rèn)為專業(yè)英語的學(xué)習(xí)只不過是在大學(xué)基礎(chǔ)英語上再多認(rèn)識一些專業(yè)術(shù)語，再記一些專業(yè)詞匯。不僅僅是學(xué)生，甚至一些教師對其重要性的認(rèn)識也缺乏足夠的認(rèn)識。最后，這門課程的設(shè)置只不過是用來完成學(xué)分的修滿、課時數(shù)增加的工具而已。

盡管食品專業(yè)英語課程與大學(xué)基礎(chǔ)英語課程存在一定程度的相似性，但我們?nèi)匀荒軌虬l(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別[1]。首先是兩門課程內(nèi)容側(cè)重點(diǎn)不同。較之大學(xué)基礎(chǔ)英語課程，食品專業(yè)英語的內(nèi)容更多地側(cè)重于講述食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論、基本技能及國內(nèi)外最新的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)技術(shù)等。其次，詞匯方面也有較大差別。食品專業(yè)英語主要涉及大量的生物、化學(xué)、化工等領(lǐng)域?qū)I(yè)性極強(qiáng)的詞匯，如微生物菌種、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)儀器、食品品質(zhì)分析等專業(yè)術(shù)語。最后是句子結(jié)構(gòu)的不同。食品專業(yè)英語常出現(xiàn)一些長句、難句，整個句子結(jié)構(gòu)縝密、邏輯性較強(qiáng)，對于大部分學(xué)生或已達(dá)到國家英語六級水平的學(xué)生來說，想要正確理解原文的意思仍存在一定的難度。

1.2 授課內(nèi)容缺乏前沿性、實(shí)用性

對于教師而言，取得良好教學(xué)效果的首要因素是選擇一本合適的教材。然而，目前國內(nèi)出版的食品專業(yè)英語書籍屈指可數(shù)，且內(nèi)容涉及面較窄及落后，部分教材內(nèi)容甚至沒有選錄專業(yè)基礎(chǔ)理論和最新的專業(yè)文獻(xiàn)，各課間的連貫性較差，教材出版的更新速度遠(yuǎn)趕不上信息技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致有些教材仍沿用早已過時的內(nèi)容，此外，與大學(xué)基礎(chǔ)英語課程不同，食品專業(yè)英語書籍均未配備相應(yīng)的音頻材料。這種教材的使用最終將不利于學(xué)生專業(yè)英語綜合能力的提高。

1.3 食品專業(yè)英語師資水平相對較低且教學(xué)方法和手段落后

目前，我國大部分高等院校從事食品專業(yè)英語領(lǐng)域教學(xué)的教師主要以英語專業(yè)或食品專業(yè)背景的教師為主，前者雖然有扎實(shí)的英語聽、說、讀、寫等基本能力，卻缺乏足夠的專業(yè)知識；后者具備較高的專業(yè)文獻(xiàn)的閱讀和翻譯能力，但英語表達(dá)能力仍有所欠缺，極少數(shù)教師既具備豐富的食品專業(yè)知識，又有較高的英語表達(dá)水平，這種“雙向復(fù)合型人才”的不足將影響食品專業(yè)英語教學(xué)效果的提高[2]。

在我國高等院校食品專業(yè)英語課堂教學(xué)中，仍舊遵循以教師為中心的教學(xué)方法，照本宣科，實(shí)行“滿堂灌”的教學(xué)模式。整個教學(xué)過程幾乎都是老師一人完成課文的朗讀、講解和翻譯，學(xué)生參與機(jī)會有限，師生之間的互動較少，往往出現(xiàn)教師講得口干舌燥、而學(xué)生卻聽得昏昏欲睡的現(xiàn)象。教學(xué)內(nèi)容主要以專業(yè)詞匯講解、長難句的結(jié)構(gòu)分析及翻譯為主，缺乏食品專業(yè)英語實(shí)際應(yīng)用的綜合訓(xùn)練。此外，教學(xué)手段相對落后，不少院校仍采用傳統(tǒng)的板書形式，缺乏現(xiàn)代多媒體等教學(xué)方式的應(yīng)用，整個課堂氛圍較沉悶、死板，無法激起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望。單一的教學(xué)方法和落后的教學(xué)手段直接導(dǎo)致學(xué)生喪失專業(yè)英語的學(xué)習(xí)興趣，嚴(yán)重阻礙教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量的提高，大多數(shù)學(xué)生修完本課程后，僅掌握一些基本的理論知識和專業(yè)詞匯，卻很難將其應(yīng)用于實(shí)際工作中。

2.1 使學(xué)生充分認(rèn)識專業(yè)英語的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

興趣是學(xué)習(xí)最好的老師。為了使食品專業(yè)英語這門課程達(dá)到良好的教學(xué)效果，我們的首要任務(wù)是讓學(xué)生充分認(rèn)識專業(yè)英語的重要性，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。對于剛結(jié)束大學(xué)基礎(chǔ)英語課程學(xué)習(xí)的學(xué)生，由于缺乏對專業(yè)英語和大學(xué)基礎(chǔ)英語兩者教學(xué)目的和側(cè)重點(diǎn)的認(rèn)識，認(rèn)為專業(yè)英語的學(xué)習(xí)只不過是在基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)上多增加一些專業(yè)知識、專業(yè)詞匯而已，完全忽略了這兩者間的差別。因此在講授這門課程時，我們首先要向?qū)W生介紹食品專業(yè)英語和大學(xué)基礎(chǔ)英語這兩門課程的區(qū)別與聯(lián)系，以及兩者學(xué)習(xí)方式的異同；然后對本學(xué)科領(lǐng)域國內(nèi)外最新研究現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，使學(xué)生清楚認(rèn)識目前我國與國外發(fā)達(dá)國家之間的差距，而縮小差距的最佳方法就是具備高水平的專業(yè)英語能力學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)知識和技術(shù)；最后在整個教學(xué)過程中引導(dǎo)學(xué)生將課堂知識與實(shí)際應(yīng)用相互聯(lián)系，使學(xué)生充分認(rèn)識學(xué)習(xí)專業(yè)英語的重要性和必要性。

2.2 選擇合適的教材和參考材料

雖然目前我國高等院校正陸續(xù)開設(shè)了食品專業(yè)，但各個學(xué)校對于該專業(yè)的側(cè)重點(diǎn)卻不盡相同。因此各高校應(yīng)結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)從而選擇適合的教材。根據(jù)我校食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn)，我們選擇的教材內(nèi)容反映了當(dāng)代食品科技發(fā)展的新趨勢、新技術(shù)，且基本涵蓋食品科學(xué)各分支，主要包括食品發(fā)酵工程、食品化學(xué)和營養(yǎng)和農(nóng)產(chǎn)品貯藏和加工三個方面，所選課文和閱讀材料均選自國外原版資料。

基于教學(xué)課時的限制，課堂上所授知識終歸是有限的。為進(jìn)一步提高學(xué)生專業(yè)英語文獻(xiàn)的閱讀能力，我們還精選了大量難度適中、短小精悍的食品專業(yè)相關(guān)文獻(xiàn)作為輔助教學(xué)材料，課后定期提供給學(xué)生閱讀。如美國雜志《化學(xué)文摘》[3]就是一個不錯的選擇，所含文獻(xiàn)涉及各種文體，在訓(xùn)練學(xué)生專業(yè)文獻(xiàn)閱讀能力的同時還能讓學(xué)生熟悉各種英文文體。

2.3 不斷提高食品專業(yè)英語教師的自身水平

“沒有學(xué)不會的學(xué)生，只有不會教的老師”這句話強(qiáng)調(diào)教師自身水平在整個教學(xué)過程中的重要作用。作為一名合格的食品專業(yè)英語教師，不僅要擁有豐富的專業(yè)知識，同時還必須具備較高的英語聽、說、讀、寫、譯等基本能力。為了使學(xué)生真正學(xué)到一些知識進(jìn)而提高整個教學(xué)質(zhì)量，就必須要求專業(yè)英語教師不斷地自我更新、自我完善。因此，針對目前高等院校專業(yè)英語教師力量普遍薄弱的現(xiàn)狀，我認(rèn)為提高專業(yè)英語教師自身素質(zhì)主要可從以下幾方面入手：首先，各高等院校可引入一批高素質(zhì)“雙向復(fù)合型人才”來擔(dān)任食品專業(yè)英語課程的教學(xué)工作；其次各系甚至全校范圍內(nèi)均可成立相應(yīng)的專業(yè)英語教研室，由各教研室定期舉行相應(yīng)的教研活動，從而加強(qiáng)各系內(nèi)或各系之間專業(yè)英語教師的相互交流、相互學(xué)習(xí)。最后學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)組織教師參加學(xué)術(shù)活動，密切聯(lián)系國內(nèi)外同類院校，及時了解食品專業(yè)英語教學(xué)新動態(tài)[4]。

2.4 改革教學(xué)方法和教學(xué)手段

食品專業(yè)英語這門課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語言的綜合能力，并掌握利用英語獲得專業(yè)知識的能力。顯然，目前專業(yè)英語普遍采用的“句型分析+翻譯，詞匯講解+翻譯，閱讀+翻譯”教學(xué)方法并不能達(dá)到好的教學(xué)效果[5]。為了培養(yǎng)適合21世紀(jì)的創(chuàng)新應(yīng)用型人才，對現(xiàn)有的專業(yè)英語教學(xué)方式進(jìn)行改革已亟不可待。

2.4.1 采用啟發(fā)式等多種教學(xué)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要以教師課堂講解為主，整個教學(xué)過程中，教師掌控整個課堂，講解專業(yè)詞匯和語法，翻譯課文意思，而學(xué)生則被動接受知識，主動參與課堂活動積極性不高。這樣的教學(xué)方法很難達(dá)到專業(yè)英語教學(xué)大綱的要求。因此我們應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，引入啟發(fā)式、互動式等教學(xué)方法，將“以教師為中心的課堂”變?yōu)椤耙詫W(xué)生為中心的課堂”，改變學(xué)生和教師在教學(xué)過程中的角色。例如每次講解新課文之前，我會預(yù)備幾個問題給大家，讓學(xué)生自己預(yù)習(xí)課文找出答案，講解課文后再讓學(xué)生檢查自己答案的正確性；或者上課時留幾個關(guān)鍵詞，讓學(xué)生課下分組搜找資料、制作ppt，最后每組派一學(xué)生代表上講臺演講、討論等；又或每周給學(xué)生一篇專業(yè)相關(guān)的英文文獻(xiàn)，課后讓學(xué)生寫相關(guān)的中文綜述。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，逐漸引導(dǎo)學(xué)生積極主動參與到課堂教學(xué)中，使其認(rèn)識自身的英語潛能，培養(yǎng)他們自主學(xué)習(xí)的能力。

2.4.2 加大實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，理論聯(lián)系實(shí)踐

專業(yè)英語學(xué)習(xí)的最終目的是交流信息。通過學(xué)習(xí)這門課程不僅要求學(xué)生能夠閱讀大量英文文獻(xiàn)，獲取相應(yīng)的專業(yè)知識，還應(yīng)具備用英語與國外同行進(jìn)行口頭交流的能力，綜合培養(yǎng)學(xué)生英語的聽、說、讀、寫、譯等基本能力，真正完成從英語學(xué)習(xí)階段到英語應(yīng)用階段的過渡。因此我們可以在多媒體教學(xué)基礎(chǔ)上引入其它教學(xué)方法，如課堂討論、實(shí)踐作業(yè)、模擬交流等，此外應(yīng)特別注重情景、情境教學(xué)[5]，將課堂理論知識演化為直觀的實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識應(yīng)用到具體實(shí)踐當(dāng)中。

2.4.3 實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段多樣化，活躍課堂氣氛

良好的教學(xué)質(zhì)量不僅取決于好的教學(xué)方法，還應(yīng)取決于現(xiàn)代化的教學(xué)手段。因此，在改革現(xiàn)有教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，還應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)手段改革。如采用多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等現(xiàn)代化教學(xué)手段，將課文內(nèi)容制作成精美的ppt，輔助加入相應(yīng)的視頻信號、音頻信號、動畫、圖片等多媒體形式豐富教學(xué)內(nèi)容[6]，播放與食品專業(yè)相關(guān)的英文影片或短片，營造一種輕松活躍的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，從而提高專業(yè)英語的整體教學(xué)效果。

作為食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教學(xué)的重要專業(yè)課程，食品專業(yè)英語是培養(yǎng)現(xiàn)代化食品專業(yè)人才的關(guān)鍵。因此，作為一名食品專業(yè)英語教師就要不斷改變舊的教學(xué)觀念和教學(xué)模式，努力將食品專業(yè)和英語專業(yè)教學(xué)內(nèi)容相互融合，同時加強(qiáng)自身水平的提高，這樣才能培養(yǎng)出滿足現(xiàn)代社會需求的食品專業(yè)人才，繼而進(jìn)一步促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。